Domáce tvarohové koláče: najlepšie recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarečník je jedným z produktov, ktorých výhody nemožno preceňovať. Môže byť použitý v čistej forme aj s nečistotami. Napríklad tvaroh môže byť ochutený kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, rôznymi džemami a marmeládami. Tvaroh je tiež často súčasťou ponuky správnej výživy. A samozrejme, tvarohové pečivo zaujíma osobitné miesto medzi všetkým. Môžete z nej pripraviť takmer akýkoľvek dezert: od sušienok až po koláč.

Tvarohový tvarohový koláč s pečivom

Zložky:

Základ:

• Krehký chlieb – tristo gramov.
• Maslo – stoosemdesiat gramov.

Výplň:

• Tučný tvaroh – kilogram.
• Vajcia – šesť kusov.
• Vanilínový cukor – dvadsať gramov.
• Múka – sto gramov.
• Cukor – dvesto gramov.
• Smotana (33%) – dvestopäťdesiat gramov.
• Citrónová kôra – dve polievkové lyžice.

Vyplňte:

• Kyslá smotana (20%) – štyristo gramov.
• Práškový cukor.
• Vanilka.

Dekorácia:

• Lístky mäty.
• Jahodový džem alebo džem.

Varenie tvarohového koláča

Mnoho ľudí pozná toto tvarohové pečivo. Niekto to skúšal, niekto to len videl v oknách. Ale teraz sa môžete prestať pozerať na krásne fotky tvarohového pečiva a pripraviť si chutný dezert vlastnými rukami.

Skôr ako začnete variť dezert, musíte vybrať všetko jedlo z chladničky. Dve hodiny by sa mali zahriať na izbovú teplotu. Ak to neurobíte, počas pečenia môže dezert získať škaredé praskliny.

Podľa receptu na pečenie tvarohu treba začať od základov, a to od koláčikov. Treba to rozdrviť. To možno vykonať pomocou valčeka, mlynčeka na kávu alebo mixéra. Potom pridajte maslo do rozdrvených sušienok a dobre rozdrvte rukami, kým sa hmota nestane homogénnou a bez hrudiek.

Získajte panvicu na tvarohový koláč. Stojí za zmienku, že žiaruvzdorná nádoba musí mať hrubé dno, inak bude základňa tvarohového koláča horieť. Na dno formy opatrne poukladáme sušienky s maslom. Je vhodné vyrobiť malé nárazníky. Hrúbka hmoty by nemala presiahnuť jeden centimeter. Hotovú formu vložte na hodinu do chladničky.

Tučný tvaroh rozšľahajte v mixéri. Vzniknutú hmotu pretrieme cez sitko, aby sme odstránili posledné hrudky. Nalejte tvaroh späť do mixéra. Do tvarohu postupne pridávame vajcia, vanilku a múku. Pomaly pridávajte aj cukor. Nalejtekôru a zalejeme smotanou. Tvaroh dobre rozšľaháme.

Vychladnutý základ vyberieme z chladničky vo forme. Nalejte do nej tvaroh. Zdvihnite formu a trochu poklepte na dno, aby nahromadený vzduch stúpal a vychádzal von.

Vyhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. Dezert pečieme pri tejto teplote desať minút. Znížte teplotu na 100 stupňov a pečte ďalšiu hodinu. Tvarohové pečivo je hotové, keď sa stred stane hustým a elastickým.

Počas pečenia zmiešame v samostatnej miske práškový cukor, vanilku a kyslú smotanu. Touto zmesou natrieme asi centimetrovú vrstvu na hotový cheesecake. Potom znova vyberte na pätnásť minút v rúre, ktorej ohrev bude sto stupňov. Po vypnutí rúry mierne pootvorte dvierka a formu nechajte vo vnútri ešte dve hodiny. Opatrne vypáčte okraje dezertu a vytiahnite cheesecake z formy. Ozdobte mätou a džemom.

Tvarené sušienky bez pečenia

Zložky:

• Krehký chlieb – štyridsaťosem kusov.
• Čokoláda – dvesto gramov.
• Kyslá smotana (20%) – desať polievkových lyžíc.
• Cukor – dvestopäťdesiat gramov.
• Mlieko – pol litra.
• Kakao – dve polievkové lyžice.
• tvaroh – jeden kilogram.
• Vanilínový cukor podľa chuti.

Varenie cookies

Stáva sa, že nie je dosť času na upečenie plnohodnotného dezertu, no chcete dopriať sebe a svojim blízkym. Potom príde na pomoc tvarohový dezert, ktorý si nevyžaduje pečenie.

Nalejte tvaroh do misky mixéraa cukor. Dobre prešľahajte. Hotová hmota je rozdelená na dve rovnaké časti a vložená do rôznych nádob. Jednu časť posypeme kakaom a druhú časť vanilkovým cukrom. Zamiešajte každú z hmôt.

Navlhčite sušienku mliekom, aby zmäkla, ale nestratila svoj tvar. Rozotrite potravinovú fóliu a položte na ňu tretinu sušienok. Poukladáme druhú vrstvu tvarohovo-vanilkovej hmoty. Potom ďalšiu vrstvu sušienok. A potom čokoládová vrstva. Poslednou vrstvou sú zvyšné sušienky. Celkový tvar celého dezertu by mal byť ako obdĺžnik.

Rozpustite čokoládu vo vodnom kúpeli. Zmiešame s kyslou smotanou a dobre prešľaháme. Touto hmotou prikryjeme všetky strany dezertu. Odložíme na noc do chladničky. Ráno nakrájajte „tehlu“na plátky. Chutné nepečené tvarohové sušienky sú hotové.

tvarohový dezert so želatínou

Zložky:

• Mäkký tvaroh – štyristo gramov.
• Vajcia – šesť kusov.
• Múka – stopäťdesiat gramov.
• Čerešne – štyristo gramov.
• Želatína - polievková lyžica.
• Kakao – päťdesiat gramov.
• Cukor – päťsto gramov.
• Smotana – dvesto mililitrov.
• Prášok do pečiva - čajová lyžička.
• Agar-agar - polievková lyžica.
• Voda – dvestopäťdesiat mililitrov.

Príprava dezertu

Tento koláč patrí k jednoduchému tvarohovému pečivu so želatínou a každému, kto ho vyskúša, bude určite chutiť. Hotový dezert bude mať tvar polienka ozdobeného čerešňami.

Najprv si musíte pripraviť čerešňu. jej dobroopláchnite, roztriedte, vyhoďte nevhodné bobule, odstráňte semená. Na každom bobule urobte malý rez. V samostatnej nádobe zmiešajte bobule a päťdesiat gramov cukru. Dobre premiešajte.

Teraz si musíte pripraviť cesto na pečenie tvarohu. V miske rozšľaháme vajíčka. Postupne k nim pridajte stopäťdesiat gramov cukru. Do výslednej hmoty preosejte múku. Pridáme kakao a prášok do pečiva. Pomocou špachtle premiešajte a priveďte na homogénnu hmotu.

Ďalším krokom je pečenie tvarohového koláča, konkrétne jeho základu - sušienky. Plech prikryte špeciálnym papierom, cesto nalejte do formy. Predhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. Položte tam plech na pečenie na štyridsaťpäť minút. Hotovú sušienku preložíme na dosku a odstránime papier. Pomocou noža dáme sušienku tvar pravidelného obdĺžnika.

Smotanu trochu zohrejte, pridajte do nej želatínu, premiešajte a dajte na oheň. Táto hmota sa musí dvakrát priviesť do varu. Potom necháme hmotu vychladnúť a pridáme tvaroh a cukor. Zmiešajte hmotu až do homogénnej konzistencie. Prikryte ním sušienku zo všetkých strán. Dajte na pol hodiny do chladničky.

Višne s cukrom vložte do hrnca a zapáľte. Keď voda zovrie, čerešňu vyberieme. Zvyšná šťava po pridaní agar-agaru pokračuje v vare. Udržujte oheň ešte dve minúty.

Na vrch tvarohovej hmoty položte čerešne. Bobule by mali byť blízko seba. Vložte koláč do chladničky na ďalších dvadsať minút. Potom dezert polejte šťavou a podávajte.

Torta s tvarohom bezpečenie

Zložky:

• Sušienky – jeden kilogram.
• tvaroh – osemsto gramov.
• Kyslá smotana – osemsto gramov.
• Instantná káva – dve čajové lyžičky.
• Cukor – dve polievkové lyžice.

Varenie dezertu z tvarohu a kyslej smotany

Postaviť tvarohový koláč bez pečenia zvládne aj ten, kto v živote nevaril nič zložitejšie ako praženicu. Na to je potrebné uvariť kávu v pohári, zmiešať ju s cukrom a nechať trochu vychladnúť.

Na prípravu krému zmiešame tvaroh a kyslú smotanu. Dobre šľahajte, kým sa hmota nestane homogénnou. Nádobu, na ktorej bude koláč položený, položte na pracovnú plochu. Sušienky namočíme do kávy a položíme na tanier. Položte ďalší blízko k predchádzajúcemu. Jeden rad by mal pozostávať z piatich až šiestich kociek. Výška torty je šesť až sedem vrstiev koláčikov, takže si treba vopred vypočítať, koľko riadkov bude v prvej vrstve.

Keď je prvá vrstva sušienok na mieste, potrite ju krémom. Pokračujte v tomto poradí, kým sa vám neminú súbory cookie. Posledná vrstva tvarohu môže byť ozdobená čokoládovými lupienkami alebo strúhankou. Hotový dezert nechajte v kuchyni 30 minút a potom ho presuňte na dve hodiny do chladničky.

tvarohový koláč v pomalom hrnci

Cesto:

• tvaroh - jeden a pol kilogramu.
• Vajcia – päť kusov.
• Práškový cukor – stopäťdesiat gramov.
• Múka – stopäťdesiat gramov.
• Soľ - tri štipky.

Základ:

• Maslo – stošesťdesiat gramov.
• Sušienky – päťsto gramov.

Krém:

• Kyslá smotana – osem polievkových lyžíc.
• Práškový cukor – sedem polievkových lyžíc.
• Zahusťovadlo do kyslej smotany.

Výplň:

• Banány - tri kusy.
• Oranžová - dva kusy.

Varenie koláča v pomalom hrnci

Tento dezert je tvarohový koláč so sušienkami a pečivom. Príprava trvá veľmi málo času. Najprv musíte oddeliť bielky a žĺtky do samostatných misiek. Dôkladne vyšľaháme žĺtky. K žĺtkom pridáme soľ a polovičné množstvo prášku. Nalejte polovicu tvarohu. Znova dobre pretrepte. Pridáme zvyšok prášku, polovicu múky a tvaroh. Dobre premiešame. Pridajte zvyšok múky a cesto šľahajte päť minút. Bielka dobre vyšľaháme so soľou. Pridajte ich do hlavného testu. Miešajte jedným smerom zhora nadol.

Banány ošúpeme a nakrájame na oválne kúsky. Pomaranč ošúpeme a nakrájame na kocky. Teraz prichádza rad na sušienky v pečení tvarohu. Musia sa rozdrviť v mixéri, aby zostali malé kúsky. Vmiešame rozpustený rastlinný olej.

Namažte nádobu multivarky olejom. Z omrviniek vytvorte dno a boky pre budúci koláč. Na vrch dáme polovicu cesta. Ovocie uhladíme a poukladáme: do stredu pomaranče a po bokoch banány. Zvyšné cesto nalejeme na ovocie. Vyhladzujte špachtľou. Pečte koláč v pomalom sporáku štyridsaťpäť minút so zvoleným režimom "Pečenie". Po ukončení programunechajte koláč ďalších pätnásť minút v pomalom hrnci.

Vyberte hotový koláč z misky. V samostatnej nádobe zmiešajte práškový cukor, zahusťovadlo a kyslú smotanu. Dôkladne premiešať. Touto hmotou potom vymastíme povrch koláča. Dezert ozdobte kúskami ovocia.