Lahodný nedeľný obed pre celú rodinu: tipy, recepty s fotkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Najlepší spôsob, ako sa cítiť spolu s rodinou, byť spolu, rozprávať sa, je stretnúť sa na rodinnom nedeľnom obede. Nedeľa je spravidla voľným dňom pre takmer celú pracujúcu populáciu, rovnako ako pre školákov. Samozrejme, každý z nás žije podľa vlastného harmonogramu a harmonogramu a ľudia, ktorí bývajú pod jednou strechou, sa nemôžu vždy stretnúť v pracovných dňoch. Ale nedeľa na rodinné nedeľné stretnutie pri „chutnom“stole je najvhodnejšia.

Príprava na nedeľný obed

Musíte pochopiť, že lahodný nedeľný obed si vyžaduje určitú prípravu. Toto nie je len rýchle občerstvenie počas pracovných dní, je to plný stôl s rôznymi jedlami, od teplých až po dezerty.

Je dôležité premyslieť všetky detaily až po tie najmenšie momenty. Rozhodnite sa pre rodinné nedeľné večerné menu, pripravte krásne obrusy, sviečky, získajte svoje obľúbené jedlá a poháre. Zdá sa, že príprava večere pre celú rodinu je veľmi náročná. Ale niektoré nuansy a tipy, ktoré dnes zdieľame, pomôžu vyhladiť ostré rohy, ušetriť čas, námahu a peniaze. Začnime.

Plánovanie

Ako ste pochopili, veľké jedlo sa bude skladať z niekoľkých chodov. Nie je však potrebné ich variť tesne pred podávaním. Po premyslení jedálneho lístka si môžete vybrať jedlá, ktoré sa pripravujú vopred („v noci“) a ktoré musia byť určite hotové pred príchodom domov.

Ak sa napríklad rozhodnete pripraviť voňavé steaky, je lepšie ich pred podávaním uvariť. Chutnejšie sú, keď, ako sa hovorí, „fajčia“. Dusenú zeleninu, ktorá slúži ako príloha k mäsu, si však môžete pripraviť vopred. Alebo napríklad horúci – boršč či kapustnica. Môžu byť varené deň pred rodinnou večerou. Ako viete, takéto jedlá sú chutnejšie a aromatickejšie, keď sú vylúhované („dosahujú“) a dosahujú vrchol svojej chuti.

Tímová práca

Príprava nedeľnej večere nie je len zodpovednosťou ženy v domácnosti. Nesnažte sa robiť všetko sami, sami. Zapojte svoju domácnosť, organizujte tímovú prácu. Mužovi sa dá ľahko zveriť mäso alebo šúpanie zemiakov. A mladšia generácia sa s radosťou zúčastní prípravy kulinárskych majstrovských diel.

Ukazuje sa, že zo seba uberiete časť záťaže a zároveň trávite viac času so svojou rodinou a priateľmi. Nebojte sa, že asistenti pokazia jedlo alebo urobia niečo inak, ako ste zamýšľali podľa receptu. Atmosféra komunity a tímu je pre rodinu oveľa lepšia ako osamelá hrdá nezávislosť.

Jednoduchosť je kľúčom k úspechu

Nesnažte sa urobiť všetko dokonalé. Netreba si vyberaťniektoré veľmi zložité kulinárske majstrovské diela, ktorých príprava vám zaberie maximum času. Je lepšie uvariť jedno jedlo dokonale, ako sa ponáhľať a robiť chyby vo všetkých komplikovaných jedlách, ktoré ste si vybrali.

Musíte pochopiť, že nedeľná večera s rodinou nie je sviatočným sviatkom a je lepšie variť jednoduché a obľúbené jedlá a neprekvapiť vynikajúcou, ale nezvyčajnou kuchyňou.

Mimochodom, dezerty z obchodu sa môžu „zúčastniť“vášho nedeľného rodinného stretnutia. Napríklad teplé jedlá si pripravíte vlastnými rukami a koláče alebo zákusky zakúpené pri varení sa jednoducho stanú doplnkom a ozdobou vašich hlavných majstrovských diel.

Hlavnou vecou rodinnej večere nie sú drahé gurmánske jedlá, ale komunikácia, teplo krbu, príjemné rozhovory a pohodlie.

Horúce možnosti

Žiaden nedeľný obed sa samozrejme nezaobíde bez teplého jedla. Ponúkame vám niekoľko ľahko variteľných receptov, ktoré vám pomôžu prekvapiť a potešiť vašu rodinu. K teplým jedlám si môžete vybrať ako polievky, tak aj mäso či ryby s prílohou. Zamyslite sa nad tým, čo má vaša domácnosť najradšej, čo určite zmietne z tanierov za pár sekúnd. Pre hostesku je predsa veľmi dôležité, aby jedlo, nad ktorým sa pol dňa hltala, páčilo a zjedlo do poslednej lyžičky.

Krémová špenátová polievka s cesnakovými krutónmi

Na prípravu krémovej polievky budete potrebovať:

• Zemiaky – pol kila.
• Pór – jeden veľkýstonka.
• Špenát - 3-4 veľké zväzky.
• Nízkotučná smotana – 500 mililitrov.
• Biely chlieb – osem až deväť plátkov bez kôrky.
• Olivový olej - pár polievkových lyžíc.
• Zopár strúčikov cesnaku.
• Soľ, korenie.

Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky. Potom do hrnca nalejte vodu, trochu ju osoľte a vložte do nej pór a zemiaky. Zeleninu varte do mäkka. Kým sa nám uvarí zelenina, postaráme sa o špenát. Mal by odrezať tvrdé špičky a rozrezať základňu listov ľubovoľne na kúsky. A k varenej zelenine pridajte zeleninu.

Keď sú zemiaky hotové, môžete panvicu stiahnuť z ohňa. Suroviny necháme trochu vychladnúť. Do polievky pridáme trochu soli, mletého čierneho korenia a všetko rozšľaháme mixérom. Počas šľahania pomaly pridávame smotanu. Potom dajte panvicu na pár minút do ohňa, priveďte do varu. Polievka je hotová.

Sušienky sa vyrábajú z bieleho chleba. Nakrájajte ich na kúsky, osušte v rúre. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej a nasekaný cesnak. Každý krutón rozvaľkáme v tejto hmote a pridáme do krémovej polievky.

Steak z lososa so zeleninou

Ryba je vždy úspešným a obojstranne výhodným jedlom. Ak ste sa ešte nerozhodli, čo uvariť na nedeľný obed, nenájdete nič lepšie ako rybí steak.

Na varenie budete potrebovať:

• Steak z lososa (jeden kus na osobu).
• Mrazená alebo čerstvá zelenina (fazuľa, zelený hrášok, sladkápaprika, paradajky).
• Soľ, korenie na ryby, mleté čierne korenie.

Steaky musia byť ochutené soľou, korením a korením a vyprážané na rastlinnom alebo olivovom oleji z oboch strán.

Kým sa ryba vypráža, môžete začať variť zeleninu. Tu sa oplatí rozhodnúť, čo chcete: varenú zeleninu ako prílohu alebo nejaký čerstvý zeleninový šalát. Zeleninu odporúčame zohriať. Za týmto účelom ich všetky nakrájajte na veľké kusy a niekoľko minút smažte na oleji. Nestratia tak svoje užitočné vlastnosti, zostanú chrumkavé, no budú horké, čo potrebujeme.

Mäso so zeleninou vo fólii

Ak vo vašej domácnosti nie sú žiadni milovníci rýb, potom by ste mali uvariť horúce mäso. Odporúčame vám pripraviť lahodný mäsový steak so zeleninou v rúre.

Na varenie budete potrebovať:

• Mäsový steak (porciu vypočítame ako v prípade rýb).
• Tri malé zemiaky.
• Zväzok zeleniny (kôpor alebo petržlen).
• Dve stredné mrkvy.
• Cherry paradajky - 5-7 kusov.
• Šampiňóny.
• Soľ, korenie, korenie na mäso (podľa chuti a voliteľné).

Povedzme, že počas pečenia sa odporúča predhriať rúru na 200 stupňov a pripraviť si alobal požadovanej veľkosti. Jedlo si môžete pripraviť v pekáči, ale odporúčame neleniť a mäsový steak baliť po porciách.

Ak teda nedeľné obedové menu obsahuje teplé odmäso, snažíme sa ho kúpiť v overenom obchode. Mäso musí byť čerstvé, vysokej kvality, pretože od toho bude priamo závisieť chuť jedla.

Steak trochu naklepeme, posypeme korením, soľou. Huby nakrájané na polovice, ako cherry paradajky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. To isté môžete urobiť s mrkvou alebo ju môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

Na fóliovú vrstvu položte pripravené produkty vo vrstvách: zemiaky, mäso, huby, mrkva, paradajky, zelenina. Ak chcete, na vrch môžete pridať trochu strúhaného syra. Fóliu uzavrieme, zabalíme do vrecka a odošleme do rúry.

Zelenový šalát

Ako sme povedali, skúste si vybrať jednoduché a ľahko pripraviteľné jedlá, keď sa rozhodnete zorganizovať nedeľný obed. Recepty s fotografiami nájdete v kuchárskej knihe alebo môžete jednoducho experimentovať s dostupnými produktmi. Samozrejme, nikto nezrušil všetkými milovaného Oliviera. Ale vidíte, tento šalát ako symbol Nového roka nie je v žiadnom prípade vhodný na rodinné nedeľné stretnutie, napriek tomu, že ho všetci členovia vašej rodiny milujú.

Na prípravu ľahkého a chutného zeleninového šalátu budete potrebovať:

• 200 gramov húb.
• 10-12 cherry paradajok.
• Dve veľké papriky.
• Fazuľa.
• Zelený hrášok.
• Soľ, korenie.
• Olivový olej na šalátový dresing.

Huby by mali byť nakrájanépolovice a poslať do panvice na dusenie. Treba tam dať aj fazuľu. Kým sa huby dusia, môžete nakrájať papriku a paradajky. Potom zmiešame všetky ingrediencie v krásnej miske, dochutíme bylinkami, olivovým olejom. Šalát je pripravený.

Na dezert

Pokiaľ ide o dezerty, výber je na vás. V obchode si môžete kúpiť niečo nezvyčajné na nedeľný obed pre celú rodinu alebo si to môžete uvariť sami, ak vám to pekárske umenie a voľný čas dovolia.

Ak sa rozhodnete potešiť svoju domácnosť pečivom, potom odporúčame ľahko pripraviteľné a mimoriadne chutné domáce koláčiky k čaju.

Na varenie potrebujete:

• Dve vajcia.
• 100 gramov cukru.
• 50 gramov masla.
• Dve polievkové lyžice kakaového prášku.
• Pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny.
• Mletá škorica.
• Mletý klinček.
• Múka – 700 gramov.

Všetky ingrediencie na cesto bude potrebné zmiešať a postupne pridávať múku. Cesto by sa nemalo lepiť na ruky, byť čo najjemnejšie a vláčnejšie. Rozvaľkáme na veľkú vrstvu, z ktorej pomocou formičiek vykrajujeme sušienky. Pečú sa v rúre vyhriatej na 200 stupňov len za sedem minút.

Vrch môžete ozdobiť polevou z jedného vajíčka a práškového cukru, alebo len posypať medom. Nedeľný obed je pripravený!