Chutné, zdravé a vyvážené raňajky – recepty, funkcie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Raňajky sú prvé a najdôležitejšie jedlo dňa, ktoré vám dobije baterky pred náročným dňom v práci. Systematické odmietanie vedie k zvýšenému riziku obezity, kardiovaskulárnych ochorení, patológií gastrointestinálneho traktu a iných zdravotných problémov. Preto je mimoriadne dôležité, aby sa na vašom stole každé ráno objavili chutné, zdravé a vyvážené raňajky. A z čoho a ako ho variť, povieme neskôr v článku.

Základné princípy

Naše zdravie a výkonnosť závisia od toho, čo jeme. To znamená, že strava by mala obsahovať čerstvé a kvalitné produkty, ktoré kompenzujú nedostatok cenných látok. To sa dá dosiahnuť len pravidelným prijímaním vyváženej stravy. Raňajky, obedy a večere musia obsahovať rôzne produkty. ranné jedloby mala telu poskytnúť dostatok energie, aby vydržala do ďalšieho jedla.

Odborníci odporúčajú jesť na raňajky celozrnné cereálie bohaté na komplexné a pomaly stráviteľné sacharidy. Takéto jedlo zasýti telo na dlhší čas a obsahuje veľa vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny a toxíny. Na ranné jedlo sa najlepšie hodia bunky, proso, perličkový jačmeň, pohánka, ovsené vločky a neleštená ryža. Všetky sú bohaté na vitamíny a minerály a hodia sa k sušenému ovociu, orechom, lesným ovocím a medu.

Nemenej dobrý prinesie tvaroh zjedený na raňajky. Je považovaný za jeden z najlepších zdrojov vápnika a bielkovín. Dá sa použiť nielen v čistej forme, ale aj na prípravu kastrólov, tvarohových koláčov a iných dobrôt.

Do zoznamu potravín povolených na raňajky boli pridané aj vajcia. Sú bohaté na bielkoviny a udržia vás pocit sýtosti na dlhú dobu. Robia vynikajúce omelety, ktoré sa hodia k zelenine, bylinkám a morským plodom.

Aj ráno môžete použiť prírodný jogurt, ktorý neobsahuje chemické prísady. Prispieva k normalizácii gastrointestinálneho traktu a stabilizácii metabolizmu. Často sa spája s bobuľami, kúskami ovocia alebo ovsenými vločkami.

Keď ste sa zaoberali hlavnými produktmi odporúčanými na ranné jedlo, môžete začať uvažovať o najobľúbenejších receptoch.

Banánové lievance

Tento recept určite zaujme tých, ktorí sa snažia zabezpečiť seba a svoju rodinuvyvážená strava. Vyvážené raňajky sviežich banánových palaciniek obsahujú, súdiac podľa recenzií, takmer všetko, čo je potrebné pre normálne fungovanie tela. Obsahuje zdravé tuky, bielkoviny a komplexné sacharidy. A to všetko dopĺňa lahodná chuť a dychberúca vôňa. Na vyprážanie týchto palaciniek budete potrebovať:

• 120 g banánov;
• 150 ml kefíru (1%);
• 50g celozrnnej múky;
• 1 vajce.

Teraz začnime variť:

1. Ošúpaný banán sa roztlačí vidličkou alebo spracuje v mixéri.
2. Výsledné pyré doplníme vajcom, múkou a kefírom.
3. Všetko sa energicky premieša a naleje na rozpálenú nepriľnavú panvicu.
4. Prážajte palacinky pár minút z každej strany.

Jablkové ovsené palacinky

Táto možnosť je ideálna pre detské menu. Vyvážené raňajky v podobe sladkých palaciniek, príjemne voňajúcich po ovocí a mede, s chuťou zjedia aj tie najnáročnejšie deti, ktoré nedajú dopustiť na ovsené vločky. Na prípravu týchto palaciniek budete potrebovať:

• 200 g jabĺk;
• 30 g medu;
• 80 g ovsených vločiek;
• 1 vajce.

Uvarte ich takto:

1. Umyté a olúpané jablko spracujeme na hrubom strúhadle.
2. Výsledné hobliny sa spoja s vajcom a mletými ovsenými vločkami.
3. Všetko dobre premiešame a natrieme po častiachnepriľnavá panvica.
4. Opekajte pod pokrievkou tri minúty z každej strany.
5. Pred podávaním sú červené palacinky poliate tekutým kvetovým medom.

Banánové smoothie

Toto husté smoothie určite upúta pozornosť tých, ktorí počúvajú rady o zdravej výžive. Jedálniček vašej rodiny môžete občas spestriť smoothie, ktoré dokáže nahradiť bežnú kašu aj tradičný nápoj. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 banán;
• 1 kiwi;
• 2 polievkové lyžice. l. ovsené vločky;
• citrónová šťava (podľa chuti).

1. Ošúpané a nakrájané ovocie sa roztlačí.
2. Výsledná hmota je doplnená ovsenými vločkami, spracovaná v mixéri a okyslená citrónovou šťavou.
3. Na želanie je možné do takéhoto koktailu pridať akékoľvek orechy.

Ryža so sušeným ovocím

Mnohí odborníci sa domnievajú, že správne vyvážené raňajky by mali pozostávať z cereálií. Podľa tejto teórie je na ranné jedlo ideálna varená ryža so sušeným ovocím, ktorá obsahuje všetko, čo potrebujete, aby ste sa cítili dobre a mali dobrú náladu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 pohár vody;
• 100 g leštenej ryže;
• soľ, med, olivový olej a sušené ovocie.

Začnime variť:

1. Najprv si musíte pripraviť ryžu. Vytriedi sa od zvyškov, umyje sa a naleje do hrnca.
2. Takto spracovaná obilnina sa zaleje studenou vodou avarené na miernom ohni.
3. Po dvadsiatich minútach sa hotová kaša doplní soľou, medom, olivovým olejom a sušeným ovocím, rozloží sa na taniere a podáva sa.

Proso s tekvicou

Táto vyvážená možnosť raňajok je úspešnou kombináciou cereálií a sladkej pomarančovej dužiny. Podľa odborníkov na výživu je rovnako užitočný pre dospelých aj deti, čo znamená, že si určite nájde svoje miesto vo vašom jedálničku.

Na prípravu tejto kaše budete potrebovať:

• 250 g tekvice;
• 1 pohár vody;
• 1 šálka prosa;
• soľ a cukor (podľa chuti).

1. Umytá a olúpaná tekvica je zbavená všetkého nepotrebného a nakrájaná na kúsky.
2. Vložíme do vhodného hrnca, zalejeme vodou a dusíme na miernom ohni.
3. Po desiatich minútach sa doplní o vopred vybrané obilniny, cukor a soľ.
4. Toto všetko sa varí, kým sa neuvarí a podáva.

Müsli s ovocím a jogurtom

Tento recept sa určite ocitne v pokladnici fanúšikov rýchleho občerstvenia. Na hranie budete potrebovať:

• 100 g müsli;
• 250 g prírodného jogurtu;
• 100 ml pomarančového džúsu;
• akékoľvek orechy a ovocie.

Podľa recenzií prípravou takýchto vyvážených raňajok budete musieť stráviť pomerne veľa času. Preto nemusíte vstávať o piatej ráno, aby ste svoju rodinu nakŕmili chutným a zdravým jedlom:

1. Ošúpané a umyté ovocie nakrájame na stredne veľké kúsky a skombinujeme s akýmikoľvek spracovanými orechmi.
2. Celé to je poliate zmesou jogurtu a citrusovej šťavy, potom poliate müsli a podávame takmer okamžite.

Cheesecakes

Hlavné tajomstvo týchto zdravých a vyvážených raňajok spočíva v spôsobe ich prípravy. Na rozdiel od bežnej verzie sa tieto tvarohové koláče nevyprážajú na panvici, ale pečú sa v rúre. Odborníci ich preto radia aj tým, ktorí sú na nízkokalorickej diéte. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 500 g nízkotučného tvarohu;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor;
• 4 polievkové lyžice. l. múka;
• štipka soli a vanilky.
• chudý olej (na vymastenie formy).

Uvaríme takto:

1. Predtlačený tvaroh sa spája s vajíčkami, cukrom a kyslou smotanou.
2. Toto všetko je doplnené soľou, vanilkou a múkou a následne dôkladne premiešané.
3. Z hotového cesta sa vytvarujú okrúhle tvarohové koláče, ktoré sa posielajú na vymastený plech.
4. Pokrm pečieme pri miernej teplote asi štvrť hodiny.
5. Po uplynutí uvedeného času sa tvarohové koláče opatrne otočia a na chvíľu vrátia do rúry.

Podávajte ich s akýmkoľvek džemom alebo medom. A najlepším doplnkom k nim bude šálka horúceho zázvorového čaju.

Omeleta so zeleninou

Podľa tých, ktorí toto jedlo pripravovali, tieto proteínové, dobre vyvážené raňajky nielen dobre chutia, ale ajatraktívny vzhľad. Preto jasnú a lahodnú omeletu zjedia aj vyberaví jedáci, ktorých nemožno prinútiť jesť zeleninu.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 vajcia;
• 5 polievkových lyžíc. l. zelený hrášok;
• 4 polievkové lyžice. l. prírodný jogurt;
• ½ sladká paprika;
• ½ strúčik cesnaku;
• 4 cherry paradajky;
• 1 šalotka;
• soľ, bylinky a rastlinný olej.

1. Na rozohriatej vymastenej panvici orestujeme cibuľu a cesnak.
2. Akonáhle sa stanú priehľadnými, pridá sa k nim zvyšok zeleniny, predtým zbavený všetkého nepotrebného a nakrájaný na malé kúsky.
3. Toto všetko sa krátko povarí na miernom ohni a potom sa zaleje zmesou jogurtu a osolených rozšľahaných vajec.
4. Omeleta sa varí pod pokrievkou a pred podávaním ozdobí nasekanými bylinkami.

Húbová frittata

Podľa recenzií je tento recept užitočný pre tých, ktorí sú zvyknutí jesť vaječné jedlá ráno, ale už sú unavení z bežnej omelety alebo vyprážaných vajec. Na podávanie talianskej frittaty na raňajky budete potrebovať:

• 300 g líšok;
• 4 vajcia;
• 1 cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhaný parmezán (plus viac na ozdobu);
• soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Začnime variť:

1. Najprv sa musíte vysporiadať s hubami. Lišky sa umyjú v studenej vode, sušia, krájajú a posielajú do predhriatej vymastenej formy.
2. Nasype sa tam aj nadrobno nakrájaná cibuľa.
3. Je to všetko vyprážanéna miernom ohni za občasného miešania.
4. Po krátkom čase obsah panvice osolíme, doplníme korením a zalejeme vajíčkami rozšľahanými so syrovými lupienkami.
5. Frittatu pečieme pri štandardnej teplote asi desať minút.

Pred podávaním je každá porcia ozdobená bylinkami a posypaná strúhaným parmezánom.

Berry puding

Toto jedlo je vhodné robiť večer, aby sa počas noci stihlo vylúhovať a získať požadovanú konzistenciu. Na to budete potrebovať:

• 200 ml prírodný jogurt;
• 100 g ovsených vločiek;
• vanilín, škorica a bobuľové ovocie (podľa chuti).

Ovsené vločky sa nasypú do vhodnej nádoby a zalejú jogurtom. To všetko je ochutené vanilkou a škoricou a následne odoslané do chladničky.

Ráno tento puding ozdobíme ľubovoľným ovocím a podávame.

Recenzie

Ráno je mimoriadne dôležité pri správnej výžive. Vyvážené raňajky by mali pozostávať z výdatných surovín bohatých na vitamíny a minerály. Podľa väčšiny ľudí sú na prvé jedlo najlepšie omelety, tvarohové kastróly, cereálie a smoothies.

Každú z vyššie uvedených možností oceňujú hostesky aj preto, že je rovnako vhodná pre dospelých aj deti. Preto nemusia samostatne pripravovať raňajky pre svojich rastúcich dedičov.