2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Červená kapusta, ktorá je všeobecne známa svojimi blahodarnými vlastnosťami, bola do Ruska privezená v sedemnástom storočí zo západnej Európy. V tých časoch sa tomu hovorilo modrá. Ruský ľud ocenil výhody tejto zeleniny.
Červená kapusta má určité podobnosti s bielou kapustou. Existujú však aj určité rozdiely. Odrody "modrej" kapusty sú tiež skoré, stredné a neskoré. To je jeho podobnosť s bielou kapustou. Červená kapusta sa od svojho "príbuzného" líši farbou listov. Sú fialovo-modré s rôznymi odtieňmi. Farba listov je spôsobená špeciálnou látkou v nich obsiahnutou - antokyány. Tento prvok má pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Antokyanín bráni rozvoju leukémie a tiež posilňuje steny kapilár a krvných ciev, čím zvyšuje ich elasticitu.
Ďalším rozdielom medzi červenou kapustou je nedostatok šťavnatosti v jej hlávkach, podobne ako u jej predka. Obsah vitamínov a živín v nej je však nepomerne väčší. Červená kapusta obsahuje horčík a draslík, bielkoviny a vlákninu, železo a enzýmy. Už v starom Ríme sa šťavou z tejto zeleniny liečili pľúcne ochorenia. Moderný vedecký výskum preukázal, že fytoncídy, ktoré sú tiež súčasťou fialovomodrých listov, zabraňujú rozvoju tuberkulózy.
Šťava z červenej kapusty sa v ľudovom liečiteľstve používa na liečbu žltačky. Jeho užívanie tiež pomáha čistiť telo od toxínov.
Dánski vedci dokázali, že zaradením červenej kapusty do stravy môžu ženy znížiť riziko vzniku rakoviny prsníka o polovicu. Glukozinoláty, ktoré sú súčasťou tejto zeleniny a dodávajú jej horkú chuť, neumožňujú delenie rakovinových buniek.
Červená kapusta musí byť prítomná v strave tých ľudí, ktorí trpia hypertenziou. Prospešné látky obsiahnuté v tejto zeleninovej plodine pomáhajú znižovať krvný tlak. Pravidelná konzumácia červenej kapusty je výbornou prevenciou rôznych cievnych ochorení. Šťava získaná z listov tejto zeleniny obsahuje bioflavanoidy, ktoré zabraňujú krehkosti kapilár a eliminujú krvácanie.
Látky obsiahnuté v červenej kapuste majú všeobecný posilňujúci účinok na ľudský organizmus a zabraňujú žalúdočnej slabosti. Treba si však uvedomiť, že listy tejto zeleniny obsahujú veľké množstvo hrubej vlákniny. Je ťažko stráviteľný, a preto je lepšie ho nejesť pre pacientov trpiacich rôznymi patológiami tráviaceho systému.
Tradičná medicína odporúčapri bolestiach prikryte hlávku kapustnými listami, prikladajú sa aj na rany, rezné rany a popáleniny na urýchlenie procesu regenerácie pokožky.
Červená kapusta sa od bielej líši svojou špecifickou chuťou. V tomto ohľade nie každá žena v domácnosti bude pestovať túto zeleninu na svojom pozemku. Vďaka bohatému biochemickému zloženiu sú však výhody konzumácie červenej kapusty nepomerne väčšie ako tie, ktoré sa pripravujú s použitím jej bieleho predka.
Odporúča:
Červená solená ryba: recepty na varenie. Ako nakladať červené ryby doma
Červená ryba je považovaná za neskutočne zdravú a chutnú pochúťku. Ružový losos, losos, pstruh - pripravuje sa z nich neskutočné množstvo jedál, robí sa z nich aj sushi, rolády a nasolené. Ide o to, ako rýchlo a chutne nasoliť červenú rybu, chceme hovoriť v našom článku. Urobiť to sami nie je také ťažké a výsledok je oveľa lepší ako podobný produkt z obchodu
Kapusta: recept s fotografiou. Kapusta z čerstvej kapusty
V kuchyniach rôznych krajín existujú skutočne ľudové jedlá. To zahŕňa kapustu. Recept na jeho prípravu nie je vôbec zložitý. Pravdepodobne sa toto jedlo pripravuje už od čias, keď sa kapusta začala jesť. Ale variácie, ako obvykle, môžu byť veľmi odlišné. Každá kuchyňa má vo varení svoje vlastné nuansy. Takže je tu miesto pre kulinársku fantáziu. Skúsme dnes uvariť kapustnicu
Na čo je kapusta užitočná: vitamíny, prospešné vlastnosti a kontraindikácie
Biela kapusta je najobľúbenejšia a najbežnejšia zelenina na planéte, nielen chutná, ale aj zdravá. Nízky obsah kalórií pomáha bojovať s nadváhou. Hodnotné vlastnosti, zdravotné prínosy rastliny v čerstvej a nakladanej forme sú nesporné, ale je dôležité pamätať na kontraindikácie
Červená treska: recepty na varenie. Červená treska pečená v rúre
Čo je to červená treska: rôzne koncepty pre rôznych šéfkuchárov. Čo sa dá variť z červenej tresky a ako ju urobiť chutnejšou. Prečo je treska zdravšia ako iné morské ryby, nehovoriac o sladkovodných – to všetko v jednom článku
Červená kapusta: recepty s fotografiami
Červená kapusta je zelenina, ktorá obsahuje množstvo telu prospešných látok. Tento produkt sa používa ako súčasť rôznych jedál. Z nej môžete pripraviť prvé jedlá, šaláty, prílohy k mäsu, hydine, klobásy, kyslé uhorky, sendviče. Rôzne spôsoby použitia červenej kapusty, recepty a tipy na varenie sú diskutované v častiach článku
