Zložky shawarma v pita chlebe s kuracím mäsom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý aspoň raz v živote ochutnal jedlo s názvom „shawarma“. Predáva sa na uliciach, v malých reštauráciách a kaviarňach. Shawarma sa dá pripraviť aj doma. Nie je to také ťažké. Ale je toto jedlo užitočné? Čo je v shawarme? Z akých produktov sú vyrobené? Skúsme sa vysporiadať s týmito otázkami a zároveň sa naučíme, ako si shawarma uvariť sami.

Čo je shawarma

Toto jedlo vyskúšali mnohí, no nie každý premýšľal o tom, čo obsahuje shawarma. tak čo to je? Shawarma je orientálne jedlo s mäsom zabaleným v tenkom pita chlebe s korením, čerstvou zeleninou a omáčkami. Mäso na tento snack sa tradične pripravuje na špeciálnom zariadení.

Toto je gril v podobe vertikálneho ražňa, pozdĺž ktorého sú umiestnené horáky. Keď je mäso vyprážané, nakrájame ho na tenkú vrstvu a použijeme do jedla. Po správnom uvarení je jemné a chutné.

Aký druh mäsa sa používa

Na toto jedlo existuje veľa receptov. Zloženie shawarmy môže zahŕňať akékoľvek mäso. Na varenie si môžete vziať jahňacie, bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso. V moslimských krajinách (Turecko, Líbya) zvyčajne používajújahňacie alebo ťavie mäso. To je v súlade s ich tradíciami a kulinárskymi preferenciami.

V Izraeli sa uprednostňuje kuracie alebo morčacie mäso. V Rusku nájdete niekoľko desiatok receptov na varenie. U nás sa používajú rôzne druhy a odrody mäsa.

Omáčky

Zloženie shawarmy okrem hlavnej zložky – mäsa – zahŕňa aj omáčky. Dávajú jedlu pikantnú a originálnu chuť. Najjednoduchšou verziou omáčky je kečup alebo majonéza. Ale aby bola shawarma výraznejšia, mali by ste použiť korenie a koreniny.

Podľa klasického receptu by toto jedlo malo byť veľmi pikantné. Okrem feferónky sa do omáčky podľa potreby pridávajú kurkuma, rasca a niektoré ďalšie koreniny. Zelení dodávajú shawarme špeciálnu chuť. Musí toho byť veľa. Sú to petržlen, kôpor, koriander a iné bylinky. Všetky tieto ingrediencie je možné skombinovať s omáčkou a pridať do jedla.

Typy shawarma

Zloženie shawarmy v pita chlebe môže byť rôzne. Môžete variť vegetariánsku shawarmu. V tomto prípade bude obsahovať iba zeleninu, bylinky, syr a omáčku. Niektorí ľudia varia toto jedlo s polotovarmi. Na tento účel sa ako hlavná zložka používajú klobásy alebo klobásy.

Nakrájajú sa na kúsky a pridá sa omáčka a zelenina. Existujú možnosti varenia shawarmy s konzervovanými rybami, ale tento recept je veľmi vzdialený od originálu. Tradične sa ako hlavná zložka používajú rôzne druhy mäsa. Ale ak si toto jedlo pripravujete pre seba, môžete pridať ľubovoľné ingrediencie podľa vášho vkusu v zložení shawarma v pita chlebe.

Výhody a škody

Má nejaké výhody z jedenia shawarmy? Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať. Všetko závisí od toho, čo je zahrnuté v shawarme v pita chlebe. Toto jedlo možno pripísať rýchlemu občerstveniu, ktoré sa nepovažuje za zdravé. Ale ak shawarmu uvaríte bez mäsa, kečupu a majonézy, len so zeleninou a bylinkami, telo bude nasýtené určitou dávkou vitamínov.

Ale aj klasické jedlo so všetkými ingredienciami by bolo vhodnejšie ako hamburger alebo hot dog. Shawarma by nemali zneužívať tí, ktorí majú problémy s gastrointestinálnym traktom, a tí, ktorí sú obézni. A musíme vždy pamätať na to, že takéto jedlo by nemalo byť každý deň.

Shawarma cesnaková omáčka

Toto jedlo možno klasifikovať ako rýchle. V takýchto prípadoch sa používajú hotové omáčky vo forme majonézy alebo kečupu. Ale ak chcete dať jedlu pikantnú, jedinečnú chuť, potom je lepšie si ich uvariť sami. Táto cesnaková omáčka sa dá použiť nielen v shawarme. Podáva sa s kuracími krídelkami a grilovanými mäsovými pochúťkami. Vezmite 4 veľké lyžice kyslej smotany, majonézy a kefíru, 6 stredných strúčikov cesnaku, čiernu a červenú mletú papriku a ľubovoľné korenie. Proces prípravy omáčky je veľmi jednoduchý. Cesnak musí byť rozdrvený akýmkoľvek spôsobom (lis na cesnak alebo strúhadlo). Potom všetky ingrediencie zmiešame, aby sa koreniny rovnomerne rozložili v tekutej hmote. cesnaková omáčka sshawarma bude chutnejšia, pripravená.

Kuracie Shawarma

Nikto nebude tvrdiť, že domáce jedlo je bezpečnejšie a chutnejšie. Mnohé jedlá sa navyše pripravujú veľmi jednoducho. Zloženie kuracieho shawarma je minimálny súbor dostupných produktov. Budete potrebovať: tenký pita chlieb, 400 gramov kuracieho filé, jednu veľkú mrkvu, 200 gramov čerstvej kapusty (môžete si vziať pekinskú kapustu), 200 mililitrov majonézy, 200 mililitrov kečupu a trochu horčice (voliteľné). Začnime s prípravou kuracieho mäsa. Musí sa uvariť a nakrájať na tenké prúžky. Tri mrkvy na jemnom strúhadle a pridajte k nim soľ, korenie, rastlinný olej a cesnak.

Kapustu nastrúhame a ochutíme citrónovou šťavou alebo octom a rastlinným olejom. Všetky ingrediencie sú pripravené, zostáva len nakrájať pita chlieb na porcie, aby bolo vhodné zabaliť náplň. Plech vyložíme na stôl a jemne ho pomastíme kečupom a majonézou. Potom dáme kapustu a na ňu mäso. Ďalej pridajte mrkvu a nalejte trochu majonézy. Pita chlieb s náplňou otočíme vo forme obálky. Shawarma je pripravená. Zostáva len opražiť z každej strany na panvici alebo zohriať v rúre.

Shawarma s bravčovým

Ako už bolo spomenuté, na prípravu tohto jedla možno použiť akýkoľvek druh mäsa. Ponúkame recept na shawarmu s bravčovým mäsom. Vezmite tenký pita chlieb, dve čerstvé paradajky, 300 gramov bravčového mäsa, ktoré sa musí najskôr vyprážať alebo upiecť v rúre, dve uhorky, 100 gramov syra (voliteľné), malú hlávku pekinskej alebo bielej kapusty, 3 olúpanéstrúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice prírodného jogurtu, tri polievkové lyžice kyslej smotany, tri polievkové lyžice majonézy, korenie soľ, bylinky. Najprv si pripravíme omáčku.

Na to zmiešajte všetky tekuté ingrediencie (kyslú smotanu, majonézu a jogurt). Potom do tejto hmoty pridajte nasekaný cesnak, nasekané bylinky, soľ a korenie. Môžete použiť akékoľvek bylinky a korenie, ktoré chcete. Mäso a zeleninu nakrájajte na prúžky alebo akýkoľvek tvar. Tri syry na strúhadle a zmiešajte ho s mäsom. Teraz prejdime k tvorbe shawarmy. Pita chlieb namažte omáčkou a naneste naň náplň. Potom pridajte viac omáčky podľa vlastného uváženia a zložte pita chlieb vo forme obálky. Potom shawarmu opečieme na panvici, zapečieme v rúre, zohrejeme v mikrovlnke alebo na vzduchovom grile. Môžete si vybrať ľubovoľnú možnosť spracovania. Najlepšie je podávať teplé alebo teplé.

Zopár tipov

Tradične sa plnka do shawarmy balí do pity, no úspešne ju nahrádza arménsky tenký lavash, ktorý musí byť čerstvý. Ak chcete zlepšiť chuť jedla, musíte mäso správne uvariť. Nakrája sa na filé a zľahka vyklepe. Potom je lepšie mäso marinovať. Bravčové mäso sa marinuje v bielom víne, jablkovom alebo vínnom octe. Pridávajú sa aj koreniny (korenie, bobkový list). Na prípravu hovädzieho mäsa sa používa červené víno, citrónový ocot, cibuľa a korenie. Kuracie mäso je najlepšie marinované v majonéze. Mäso na shawarmu je lepšie vyprážať na otvorenom ohni, ale doma môžete použiť suchú panvicu alebo vzduchový gril.

Náplň Shawarma môže byť rôzna. Na urýchlenie procesu môžete použiť hotovéKórejská mrkva. Nakladaná uhorka nakrájaná na tenké prúžky dodáva jedlu nezvyčajnú chuť. Omáčka je špeciálna. Môžete použiť hotové: gruzínske "tkemali" alebo sladkokyslé čínske. Omáčku nepreháňajte, pretože pri ohrievaní môže vytiecť.

Zloženie shawarmy v gramoch nemožno presne určiť. Všetko sa robí od oka a závisí od osobných preferencií. Pre milovníkov pikantnejších jedál môžete pridať viac omáčky a ostrého korenia. Niekto má rád viac zeleniny a byliniek, niekto dáva palmu k mäsovým výrobkom. Mimochodom, zelenina hrá v tomto jedle veľkú úlohu a malo by jej byť veľa. Varte s radosťou a potešte svojich blízkych lahodnými a zdravými jedlami!