Ingrediencie na kuraciu shawarmu. Recept na shawarmu s kuracím mäsom v pita chlebe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek tomu, že shawarma bola pôvodne arabské jedlo, ktoré bolo bežné na Blízkom východe, dnes sa stalo populárnym v mnohých krajinách. Takmer každý aspoň raz v živote vyskúšal shawarmu alebo kuracie rolky. A na to nie je potrebné chodiť do kaviarne alebo pouličného stánku s rýchlym občerstvením, všetko, čo potrebujete na kuraciu shawarmu, nájdete vo svojej domácej chladničke alebo v najbližšom obchode.

Čo je "shawarma"

Vo všeobecne akceptovanom zmysle je shawarma tenký pita chlieb, ktorý je obalený plnkou z mäsa, zeleniny a omáčok. V tomto prípade je možné použiť rôzne druhy mäsa: kuracie, hovädzie, jahňacie, bravčové. Na klasickú shawarmu sa mäso vypráža na špeciálnom ražni, no pri domácej príprave takéhoto jedla sa používa mäso opečené na panvici.

Aké ingrediencie potrebujete na prípravu shawarmy

Aby ste mohli pripraviť také jednoduché a výživné jedlo, musíte sa najprv rozhodnúť, aké ingrediencie použijete. Existujú základné produkty, bez ktorých nebude možné vyrobiť ani to najväčšiejednoduchá shawarma s kuracím mäsom. Mnoho ľudí však uprednostňuje pridať do jedla ďalšie prísady, vďaka ktorým je shawarma chutnejšia a výživnejšia.

Základné ingrediencie na výrobu shawarmy

Hlavnými ingredienciami pre kuracie shawarma sú len dva produkty:

Kuracie filé. Ak vás zaujíma, „ako vyrobiť domácu kuraciu shawarmu“, potom sa musíte najskôr rozhodnúť, ako budete mäso variť. Môžete použiť varené aj pečené kuracie filety, ale väčšina ľudí dáva prednosť vyprážaniu mäsa na panvici po marinovaní vo svojej obľúbenej marináde. V tomto prípade môžete mäso vyprážať na malé plátky, alebo môžete filety vyprážať vo forme steakov, ktoré bude potrebné po uvarení nakrájať na menšie kúsky

Tenká lavash. Môžete použiť tradičný tenký pita chlieb, alebo si môžete vybrať farebný pita chlieb s prísadami. Teraz sú veľmi obľúbené tortilly s prídavkom špenátu (zelenej farby), syra (žltej farby) alebo cvikly (ružovej)

Je nemožné pripraviť shawarmu bez pita chleba a mäsa a všetky ostatné ingrediencie sa považujú za dodatočné. Niektoré (napríklad čerstvá zelenina a omáčky) sa však považujú za tradičné a sú zahrnuté vo väčšine receptov, zatiaľ čo iné prísady sa používajú menej často, v závislosti od chuti konkrétnej osoby (ako sú olivy a syr) alebo kulinárskych tradícií danej krajiny. región.

Tradičné doplnkové ingrediencie

Kuramäso sa hodí k zelenine a rôznym omáčkám, preto sú najobľúbenejšími prídavnými látkami, bez ktorých si už nevieme predstaviť recept na shawarma s kuracím mäsom v pita chlebe. Väčšina receptov obsahuje prísady ako:

- cesnaková omáčka;

- paradajková omáčka (kečup);

- kapusta (biela a pekingská);

- čerstvé uhorky a paradajky.

S týmito prísadami bude shawarma chutná a šťavnatá. Spolu s tradičnými prísadami môžete často nájsť ďalšie prísady pre kuracie shawarma, ktoré sú obľúbené u väčšiny ľudí:

- syr (tvrdý, tavený, syrové tyčinky);

- huby (vyprážané, marinované);

- nakladané alebo nakladané uhorky;

- mrkva na kórejský spôsob;

- reďkovka;

- zelenina (petržlen, kôpor, koriandr, bazalka).

Pri pridávaní rôznych ingrediencií do jedla nezabúdajte, že sa musia navzájom skombinovať. Preto by ste do jedla nemali pridávať všetko, čo ste našli v chladničke.

Menej obľúbené polevy shawarma

Niektorí ľudia uprednostňujú pridávanie produktov do shawarmy, ktoré jej dodajú trochu korenia. Ak chcete experimentovať s chuťou, skúste do plnky s kuracou shawarma pridať tieto ingrediencie:

- horčica (bežná alebo francúzska)

- paprika;

- olivy alebo kapary;

- avokádo;

-hranolky.

Bez ohľadu na to, aké produkty budú pridané do náplne, musia byť nakrájané alebo nasekané určitým spôsobom. Mali by byť nakrájané nie príliš veľké (pre pohodlné umiestnenie do pita chleba), ale nie príliš malé (produkty by si mali zachovať šťavu a vôňu).

Najjednoduchší a najchutnejší recept na shawarmu

Urobiť poriadnu shawarmu je vlastne celkom jednoduché. Zoznam ingrediencií pre kuraciu shawarmu je nasledovný:

1. Kuracie filé – 200 gramov.
2. Tenký lavash – 1 kus.
3. Kapusta biela – 100 gramov.
4. Čerstvá uhorka – každá po 1.
5. Cesnak – 1 strúčik.
6. Majonéza – 2 polievkové lyžice.
7. Kečup – 2 polievkové lyžice.
8. Cibuľa - 1 kus.
9. Soľ, korenie, iné korenie podľa chuti.
10. Rastlinný olej (na vyprážanie).

Proces varenia je nasledovný:

1. Kuracie filé opláchnite, nakrájajte na malé plátky, osoľte a okoreňte obľúbeným korením, nechajte 10 minút trochu marinovať.
2. Na rozpálenú panvicu nalejte trochu slnečnicového oleja, opečte na ňom kuracie filety, pár minút predtým, ako bude mäso hotové, pridajte do panvice cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
3. Nakrájajte kapustu, uhorku nakrájajte na malé plátky.
4. Zmiešajte majonézu s pretlačeným alebo najemno nastrúhaným cesnakom.
5. Pita chlieb rozdelený na dve rovnaké časti, namazaný tenkou vrstvou kečupu. Na okraji lavashdáme kapustu, potrieme cesnakovou omáčkou (cesnakovou majonézou), na ňu poukladáme opražené mäso a uhorky, plnku opäť pomastíme cesnakovou omáčkou.
6. Plnenú pitu zrolujte do úhľadnej rolády a opečte ju na suchej panvici do chrumkava.

Ingrediencie na kuraciu shawarmu sa používajú najbežnejšie a nekomplikovane, no výsledok určite poteší celú rodinu.

Výdatný recept na shawarmu

Aby bola tradičná kuracia shawarma ešte výživnejšia a uspokojivejšia, musia sa do náplne pridať ďalšie prísady. Chuť pokrmu je vyvážená, ak sa okrem produktov použitých v jednoduchom recepte pridá:

- vyprážané huby;

- syrové tyčinky;

- čerstvé paradajky;

- zelenina (petržlen, kôpor).

Proces varenia je prakticky rovnaký, ako je popísané vyššie, až na to, že do cesnakovej omáčky sa pridá jemne nasekaná zelenina a do plnky sa pridá trocha vyprážaných húb a syra. Huby môžu byť položené spolu s mäsom a syrová tyčinka je rozložená na menšie vlákna a položená na vrch celej náplne (pred zrolovaním shawarmy). Tento druh syra sa k tomuto jedlu veľmi hodí, dodáva shawarme extra šťavnatosť a pri jedení sa pekne naťahuje.

Aby ste pochopili, ktorý recept na kuracie shawarma v pita chlebe bude ideálny pre vašu rodinu, stačí si spomenúť, ktoré jedlá vaša domácnosť miluje najviac. A potom analyzovať, ako tieto produkty budúskombinujte s kuracím mäsom a pita chlebom a potom zapnite svoju fantáziu a experimentujte.

Musím smažiť shawarmu

Mnoho ľudí si kladie otázku: „Oplatí sa smažiť shawarmu?“Neexistuje však jednoznačný názor, je lepšie robiť všetko podľa vášho vkusu. Niektorí ľudia majú radi mäkšie jedlá - v tomto prípade by sa shawarma nemala vyprážať. Väčšina však dáva prednosť tomu, aby mala chrumkavú kôrku. Potom by sa malo trochu vyprážať. Môžete to urobiť na suchej panvici alebo do nej pridať trochu oleja.

Nie veľmi bežná, ale celkom chutná je možnosť vyprážania domácej shawarmy v elektrickej vaflovači. Shawarma sa vloží do vyhrievanej vaflovej žehličky a trochu sa pritlačí. Keď pita chlieb získa chutnú kôrku, môže sa položiť na tanier.