Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu? recept na moonshine whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Samozrejme, whisky je považovaná za veľmi ušľachtilý a rafinovaný nápoj, no podľa niektorých milovníkov nápojov a občerstvenia sa príliš nelíši od obyčajnej „samogray“. Najmä ak je ten druhý vylúčený v súlade so všetkými pravidlami, s dodržaním technológie a z obilných surovín. Moonshine sa však vypije takmer okamžite a whisky musí dozrieť v dubových sudoch. Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu? Nápad sa zrodil nie príliš komplikovanými manipuláciami s pervakom, aby sa z neho stal nápoj škótskych miest. Zaujímavosť: ak nemáte citlivé vnímanie skúseného degustátora, rozdiel medzi autentickou napodobeninou a originálom vždy neuvidíte a s najväčšou pravdepodobnosťou si ho vôbec nevšimnete. Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu? Niekoľko receptov a tipov na domáce podmienky – do pozornosti!

Domáca whisky

Recept na mesačnú whisky doma je rovnako skutočný ako iné domáce silné nápoje: napríklad koňak. Môžete skúsiť trochu aurobte v kuchyni takmer skutočnú značku so zameraním na originálne technológie výroby silného alkoholu a ak nechcete tráviť veľa času, môžete si úlohy výrazne zjednodušiť: napodobňovať whisky menej komplikovaným spôsobom, pomocou už pripraveného mesačného svitu. Nepochybne bude lepšie, ak sa ukáže, že je to obilnina (napríklad z pšeničného zrna), ale keď nie je k dispozícii, môžete použiť tú, ktorá je po ruke alebo na poličke v špajzi.

Destilovaná whisky

Recept na moonshine whisky doma obsahuje dôležitý bod – čistenie produktu. Mala by sa zbaviť pribuzovacieho oleja s nečistotami. Najlepším spôsobom na túto manipuláciu je opätovné destilovanie, ale niekedy sa používajú aj iné spôsoby čistenia - napríklad pomocou manganistanu draselného alebo sódy.

Aby sa domáca whisky priblížila tradičným možnostiam, musíte nápoju upraviť aj farbu. Dub dáva škótskej whisky žltkasté alebo jantárové odtiene farby: vyrábajú sa z neho sudy na dozrievanie destilátu. Takže každý, kto premýšľa o tom, ako vyrobiť whisky z mesačného svitu v kuchyni, sa pokúsi získať sud - potom v ňom udržať nápoj. Všetko sa dá bezpochyby urobiť oveľa jednoduchšie: aby sa destilát stal potrebnou autentickou farbou, musíte použiť dubový extrakt. Zvážte podrobnejšie rôzne možnosti.

Ako rýchlo vyrobiť whisky z mesačného svitu

Táto možnosť je najúspornejšia, je cenovo dostupná a jednoducháexekúcie. V ňom sa destilátu dáva iba chuť a vôňa originálu. Táto metóda je najvhodnejšia na večierky, firemné večierky alebo stretnutia s priateľmi.

Ingrediencie

Budeme potrebovať: tri litre dvakrát očisteného mesiačika zo surového obilia o sile aspoň 50% (to je dôležité), tri veľké lyžice dubovej (z lekárne) kôry, 50 gramov spálené drevené uhlie (je lepšie to urobiť sami), 7 kusov sušených marhúľ, 7 ks. sušené slivky (možné aj s kôstkami).

Samotný proces

1. Mletie uhlia do zaprášeného stavu.
2. Do pripraveného pohára (možno použiť 3-litrovú obyčajnú nádobu) nasypeme dubovú kôru, drvené uhlie a sušené marhule so sušenými slivkami. Zhora nalejte jeden a pol litra pervaku a premiešajte a doplňte zvyšný mesačný svit. Misky sú plnšie - až po vrch.
3. Znova premiešajte a zakryte výslednú zmes pokrievkou a pošlite ju na pár týždňov na chladné tmavé miesto: toto je jeden z najrýchlejších spôsobov výroby whisky z mesačného svitu.
4. Vyberte nádobu zo „skrýše“a prefiltrujte cez vrstvu „bavlna + gáza“(môžete použiť filter s aktívnym uhlím).

Hotovo! Môžete začať ochutnávať a piť lahodný a príjemne voňajúci nápoj, len matne pripomínajúci primárne suroviny.

Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu v dubovom sude

Určite, najlepšia whisky (dokonca príjemnejšia ako známe značky) sa dá získať len v sude. Na infúziumoonshine doma, vhodné sú nie príliš veľké dubové sudy do 10 litrov. Teraz sa dajú ľahko objednať online alebo kúpiť v špeciálnom obchode. Pamätajte: čím menšia je kapacita suda, tým skôr prebehne proces infúzie a dubová príchuť rýchlejšie nasýti mesačný svit tanínmi. Ale keď máte v úmysle lúhovať nápoj v nádobe na dlhší čas, je vhodnejšie kúpiť sudy do 50 litrov.

O podiele anjelov

Je potrebné pripomenúť, že keď nápoj zreje, malá čiastočka alkoholu by sa mala vypariť: nazýva sa to aj „anjelský podiel“. A nie je až také dôležité, aký objem má sud - 5 alebo 50. Strata až 10% alkoholov za rok sa považuje za normu. Termín vylúhovania mesačného svitu závisí od objemu dubových nádob, počtu litrov a sily. Teplota aj vlhkosť ovplyvnia načasovanie. Existujú ďalšie menšie nuansy. Na suchých miestach sa pevnosť vylúhovaného produktu výrazne zvyšuje a môže stúpnuť napríklad z 55% na 75%, a ak sa nápoj uchováva na vlhkých miestach, jeho sila klesá z 55% na 40%. V oboch prípadoch sa zníži celkový obsah suda.

Nezabudnite na „anjelský podiel“v súdku – občas doplňte. Raz za mesiac (keď je sud dubový, do 10 litrov) môžete ochutnať, ochutnať vylúhovaný mesiačik, pretože je lepšie to trochu podrobiť, ako prehnať destilát. Približné zrenie obilných destilátov v 5-litrovom dubovom sude pri izbovej teplote pre whisky je od 6 do 10 mesiacov.

Na dubových tyčiach

Táto možnosť varenia je o niečo jednoduchšia ako metóda v sude, ale výsledok si zaslúži pochvalu. Takáto whisky môže byť ešte lepšia ako whisky z niektorých obchodov a bude vynikajúcim nápojom vo chvíľach, keď si chcete posedieť v pohodlí domova, porozprávať sa od srdca k srdcu so svojimi najbližšími. Takže ďalšia možnosť, ako si vyrobiť domácu whisky z mesačného svitu.

Components

Budeme potrebovať dubové laty (či už štipce alebo kúsky), také, aby sa nám zmestili do trojlitrovej nádoby, mesiačik so silou nad 50%, nádobu samotnú - je perfektne zakomponovaná do obyčajného pohára trojlitrový pohár uhoriek.

Samotný proces

Najprv si pripravíme samotný dub. Fragmenty stromu skrútime do fólie tak, aby nezostala žiadna medzera, a vložíme do rúry na tri hodiny, nie viac. Aróma whisky, ktorú dostanete, bude priamo závisieť od teploty v rúre.

• 120°C a viac - nápoj bude mať jemnú dubovú arómu.
• Pri 150°C - dubová chuť whisky bude jasná a výrazná.
• 205°C a viac – alkoholický nápoj nadobudne nádych vanilky.
• 215°C - Dymové tóny typické pre škótske odrody.
• Vyše 270°C – objavuje sa mandľová príchuť.

Kolíčky opäť spálime ohňom, aby boli trochu zuhoľnatené. Táto nuansa určí rozsah farieb budúceho nápoja.

Pripravené "dubáky" po niekoľkých kusoch sa rozložia do trojlitrových nádob, nalejú do mesačného svitu a tesne uzatvoria. Expozícia pokračuje v tme achladnom mieste aspoň 3 mesiace. Konečný údaj pre starnutie doma sú tri roky, dlhšie jednoducho nedáva zmysel. Toto je jeden z najefektívnejších spôsobov, ako vyrobiť whisky z mesačného svitu bez chuti mesačného svitu.

Na dubových pilinách

Táto verzia výrobných technológií bude takmer úplne kopírovať predchádzajúcu. S hlavnou zložkou - mesačným svitom - a dubovou prísadou sa vykonávajú rovnaké manipulácie, ale namiesto kúskov dubu berieme jeho vlastné piliny a bezprostredne pred použitím ich odparujeme vo vriacej vode. Potom nasledujú podobné kroky na prípravu nápoja v sklenenej nádobe: expozícia po dobu najmenej troch mesiacov. Ale ak je taká príležitosť, potom je lepšie vziať celé kusy.

A aby na záver získali škótsku rašelinovú príchuť, niektorí „whiskidels“doma používajú takzvaný tekutý dym – špeciálnu potravinovú prísadu určenú na dodanie korenistej údenej chuti. Iní prívrženci domáceho varenia piva však naopak neodporúčajú robiť tieto manipulácie, pretože považujú (a nie bezdôvodne) takéto korenie za škodlivé pre chuť nápoja aj pre ľudské zdravie.

Príjemné pitie všetkým!