2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Rád by som sa s vami podelil o tajomstvá a povedal vám, ako si doma vyrobiť koňak z mesačného svitu. O kvalite tohto nápoja by ste nemali pochybovať, môže byť dôstojným konkurentom značkových koňakov. Z jeho používania budete mať určite len radosť. Dnes koňak vo všeobecnosti patrí do kategórie elitných alkoholických nápojov. Klasický koňak sa vyrába destiláciou suchých bielych vín a následným dlhodobým zrením v dubových sudoch alebo nádobách s dubovými hoblinami. Samozrejme, výroba koňaku doma, rovnako ako jeho kvalita, nie je ani zďaleka nižšia ako klasická verzia. Toto nebude elita, ale celkom hodný nápoj, ktorý nakoniec môžete získať.
Spôsob výroby
Na výrobu koňaku z mesačného svitu doma potrebujete dobrú úrodu hrozna. Potom je tu možnosť experimentovať s hroznovým vínom.
Väčšinou najviacnajlepšie odrody hrozna idú do potrieb rodiny a zo zvyšku sa pokúsime vyrobiť dobrý domáci koňak. Začnime:
- odrody viniča ako Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella by sa mali trhať až keď sú úplne zrelé;
- nalejte šťavu spolu s kefami a nalejte na panvicu;
- pridajte cukor (2 kg na 1 vedro hroznovej šťavy);
- prikryte čistou handričkou a nastavte na fermentáciu (termín 5-7 dní);
- denne mladinu niekoľkokrát premiešajte;
- po 7 dňoch sa vínne kvasinky dobre rozvinuli (vôňa vína by mala zmiznúť, vínna kaša by mala začať lietať, dužina by sa mala oddeliť a vyplávať nahor), šťavu opatrne nalejte do vopred pripravenej nádobu, vytlačte dužinu na závitovkovom lise;
- do výslednej mladiny znova pridajte cukor (2 kg na vedro);
- šťavu nalejte do sklenených fliaš (môžete si vybrať akúkoľvek inú nádobu, najlepšie sklenenú), pričom neplnia viac ako 70% celkového objemu. Deje sa tak tak, aby stúpajúca pena nepreliezla cez hrdlo fľaše počas procesu fermentácie;
- dať na dodatočnú fermentáciu pod vodným uzáverom. Teplota by mala byť 22%. Výroba koňaku doma, teda proces fermentácie, bude trvať tri týždne. Všimnete si, keď vo vodnom uzávere prestanú vystupovať bublinky a kvások sa už vyzrážal, potom sa uistite, že je kvasenie úspešne ukončené. Ďalej nalejte víno. Začína sa príprava mesačného svitu doma, pretože víno budete musieť destilovať na mesačnom destilátore. Po prvom behuPo dokončení by mal byť výsledný produkt zriedený obyčajnou vodou, ktorej objem je rovnaký ako objem výsledného hroznového mesačného svitu.
Potom vykonáme druhú a tretiu destiláciu podľa rovnakých pravidiel. Po tretej destilácii získate vyčistený vínny alkohol, ktorého sila je 70-80%. Ďalej musíte nechať alkohol uvariť na dube (najlepšie je dubový sud), aby sa koňak z mesačného svitu stal skutočným koňakom. Takže príprava tohto alkoholického nápoja je, samozrejme, namáhavý proces. Všetkú chválu si nepochybne zaslúži ten, kto si vie doma vyrobiť dobrý koňak z mesačného svitu.
Odporúča:
Ako vyrobiť whisky z mesačného svitu? recept na moonshine whisky
Samozrejme, whisky je považovaná za veľmi ušľachtilý a rafinovaný nápoj, no podľa niektorých milovníkov nápojov a občerstvenia sa príliš nelíši od obyčajnej „samogray“. Najmä ak je tento vyhnaný v súlade so všetkými pravidlami, v súlade s technológiou a z obilných surovín
Ako si doma vyrobiť koňak z hrozna a mesačného svitu
Poďme sa rozprávať o tom, ako si vyrobiť koňak doma. V zásade v tom nie je nič nemožné - prvé koňaky vo Francúzsku sa vyrábali v súkromí. Aj vy sa môžete pokúsiť replikovať túto technológiu s trpezlivosťou a nejakým vybavením
Ako vyrobiť koňak z mesačného svitu – niekoľko jednoduchých receptov
Mnoho ľudí uprednostňuje domáce alkoholické nápoje pred tými, ktoré si kúpili v obchode. Moonshine nie je len nezávislý alkoholický nápoj, ale aj základom pre tvorbu rôznych likérov, tinktúr, koňakov. Koňak pripravený doma má príjemnú vôňu, ľahko sa pije a má krásnu tmavojantárovú farbu
Koňak z mesačného svitu doma: recept, funkcie varenia a odporúčania
Koňak je jedným z najznámejších silných alkoholických nápojov. Dlho sa vyrába vo Francúzsku z hrozna pestovaného na jeho slnečných poliach. Nápoj je tak populárny a milovaný po celom svete, že ho Francúzi považujú za svoj národný poklad
Recept na mesačné tinktúry. Recepty na domáci koňak z mesačného svitu
Domáce varenie piva je výbornou alternatívou kupovaného alkoholu, najmä preto, že ide o skôr protikrízovú produkciu. Ale dnes si povieme niečo o období, keď už bola vypracovaná samotná výroba moonshine a to v niekoľkých verziách). Nápoj sa ukazuje, súdiac podľa recenzií susedov a priateľov liečených na dovolenku, vysoko kvalitný a chutný. Ale predsa len by som chcel nejakú rozmanitosť a pohyb vpred
