Olivový koktail: recepty, odborné rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pojem „martini“mnohí spájajú s pohárom v tvare kužeľa a olivou nasekanou na špeciálnom špíze. Faktom je, že oliva je neoddeliteľnou súčasťou tohto koktailu. Mali by ste však vedieť, že martini je vermút, pri výrobe ktorého sa do fliaš nepridáva ovocie.

Už sa dávajú priamo do koktailového aperitívu na báze vermútu a ginu. Nemusíte ísť do baru, aby ste ochutnali tento nápoj. S receptom a správnymi ingredienciami si kokteil z olivového martini môžete pripraviť aj doma. Viac o tom neskôr.

Najjednoduchší recept na olivový koktail

Nápoj si môžete pripraviť v pohári v tvare kužeľa (nazývanom aj koktailový pohár) zo šťavy z bobúľ a vermútu. Kombinácia zložiek môže byť veľmi odlišná. Na záver je nápoj ozdobený olivovým ovocím. Súdiac podľa recenzií, totoolivový koktail prichádza s klasickou kombináciou chutí.

Martini Dry

Tento nápoj bol vynájdený v roku 1922. Na jeho výrobu potrebujete suchý gin a suchý biely vermút. V šejkri sa zmiešajú dva diely ginu a jeden diel vermútu. Zmes sa potom naleje do vychladeného koktailového pohára, na dne ktorého je zelená oliva. Podľa tohto receptu sa pôvodne vyrábalo Martini Dry. Dnes ingrediencie zostali rovnaké, ale zmeny ovplyvnili ich proporcie. Napríklad suchý ginový nápoj nemôže obsahovať viac ako 15 dielov. V minulosti sa oliva používala ako vynikajúca dekorácia. Preto ho dávajú na dno pohára. Dnes môžete jesť toto ovocie. Aby to bolo jednoduchšie, olivy sú napichnuté na špíz.

Špinavé Martini

Fanúšikov rôznych mixov zaujíma názov kokteilu s olivami a soľankou? Ide totiž o jednu z variácií Martini Dry, ktoré je veľmi obľúbené u skutočných gurmánov. Na rozdiel od klasickej verzie je tento kokteil okrem suchého vermútu (10 ml) a ginu (70 ml) navyše ochutený olivovým nálevom alebo šťavou (dve polievkové lyžice). Kvôli zákalu tohto olivového kokteilu sa mu hovorí Dirty Martini.

Nový rok

Mix pripravíte zo 70 ml vodky, jednej polievkovej lyžice suchého martini a dvoch polievkových lyžíc olivového nálevu. Budete potrebovať aj citrón a samotné olivy. Nápoj je naplnený drveným ľadom. Ako pripraviť martini koktailvodka a oliva je celkom jednoduchá. Soľanka, vodka a martini sa nalejú do šejkra a potom sa umiestni ľad. Okraje martiniek potrieme citrónom. Potom sa pohár naplní kokteilom a navrch sa položí olivový plod.

Martini s citrónovou šťavou

Tento olivový kokteil potrebuje vodku (40 ml), ľad, pár olív, suché martini (10 ml) a citrónovú šťavu (5 ml). Nápoj pripravte nasledovne. Najprv sa do šejkra naleje drvený ľad a zaleje sa vodkou. Teraz je potrebné obsah dobre pretrepať. Tento postup nebude trvať dlhšie ako 10 sekúnd. Teraz môžete do šejkra pridať martini a dôkladne premiešať. Nápoj sa filtruje do koktailového pohára pomocou farbiva. Na tento účel môžete použiť aj obyčajné sitko. Na úplný záver zmes dochutíme citrónovou šťavou a ozdobíme olivou.

Hot

Recept na koktail obsahuje nasledujúce ingrediencie:

• Suchý gin. Dosť 120 ml.
• Tabasco omáčka (40 ml).
• Bianco Vermút (80 ml).
• Konzervovaný olivový nálev (60 ml).

Najprv sa do pohára naleje vermút. Zvyšné zložky sa umiestnia do samostatného trepačky. Tam sa zmiešajú a nalejú do pohárov. Na samom konci sa oliva napichne na špíz, ktorý sa ponorí do zmesi.

Vermútový vodkový koktail

Pripravte si nápoj s 15 ml Extra Dry martini, 75 ml vodky a 200 g drveného ľadu. Najprv sa trepačka naplní ľadom. Potom sa do nádoby naleje vermút a vodka. Zmes sa musí miešať pomocou koktailovej lyžice. Podávajte vo vychladenom pohári ozdobené olivami.

Zmiešajtez ginu a martini

Tento olivový koktail sa vyrába z 10 ml suchého bieleho vermútu, 30 ml ginu a ľadu. Technológia varenia je rovnaká ako v predchádzajúcom prípade. Hotovú zmes podávame hosťom aj vo vychladenom kokteilovom pohári, do ktorého je na samom konci vložená veľká oliva.

Connaught

Usudzujúc podľa početných recenzií spotrebiteľov je tento kokteil veľmi silný, a preto veľmi obľúbený hlavne medzi mužmi. V špeciálnom pohári sa mieša zmes kociek ľadu, 25 ml suchého vermútu a 70 ml vodky. Tekutina sa potom naleje cez farbivo do koktailového pohára. Niektoré master mixy sú navyše dochutené grapefruitom alebo nejakou inou horkosťou. Môžete sa obmedziť na niekoľko kvapiek. Olivový plod sa používa ako dekorácia.

Royale

Na prípravu kokteilu bude remeselník potrebovať vermút Bianco a martini Prosecco. Tieto zložky sa môžu užívať v rovnakých pomeroch. Najprv sa pohár naplní ľadom a potom šampanským a vermútom. Nebude zbytočné pridávať limetkovú šťavu. Teraz musí byť zmes dôkladne premiešaná pomocou barovej lyžice. Na samom konci je koktail ozdobený olivou.

Čo radia odborníci?

Podľa fajnšmekrov je oliva veľmi dôležitou súčasťou mixu, bez ktorej bude chuť práve ginu s vermútom iná. Preto sa olivy dávajú do kokteilov. Koľko ovocia dať, každý barman sa rozhodne sám. Väčšinou je pohár naplnený tromi olivami. Neexistujú žiadne pravidlá týkajúce sa konkrétnej odrody ovocia.

Niektorí remeselníci používajú „čisté“olivy, niektorí ich predpchávajú mandľami, modrým syrom, ančovičkami, cibuľou a cesnakom. Podľa mnohých recenzií sa takéto koktaily získavajú s veľmi pikantnou chuťou. Tieto zmesi nie je možné dochucovať koktailovou cibuľou, nakoľko sú určené pre kokteil Gibson. Martini sa podáva iba s olivovým ovocím.