2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Tradičná omáčka talianskej kuchyne sa nazýva „bolognese“. Cestoviny v kombinácii s nimi sú skvelým výživným jedlom. Pripravte cestoviny s paradajkovo-mäsovou omáčkou podľa jedného z navrhovaných receptov.
Cestoviny s bolonskou omáčkou
Recept obsahuje:
- špagety (množstvo závisí od toho, koľko porcií plánujete uvariť);
- mleté hovädzie mäso – 300 – 400 gramov;
- zrelé paradajky - niekoľko stredne veľkých plodov;
- mrkva - 1 ks. stredná veľkosť;
- paradajky vo vlastnej šťave alebo paradajkovom pretlaku (pre nedostatok môžete použiť aj obyčajný kečup) - pár polievkových lyžíc;
- olivový olej;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- cibuľová hlava;
- koreniny: bazalka, sušené bylinky, iné korenie;
- cesnak;
- parmezán;
- suché červené víno – 50-100 ml.
Ako pripraviť bolonskú omáčku
Cestoviny do jedla sa uvaria na samom konci. A mali by ste začať s prípravou zeleniny. Mrkva a cibuľa by mali byť olúpané ajemne nakrájajte, potom opečte na panvici. Ak máte pripravené mleté mäso, pridajte ho k zelenine (ak nie, potom musíte kúsok hovädzieho mäsa posunúť s trochou tuku). Osolíme a premiešame. Prikryté dusíme 5 minút. Potom podlejeme červeným vínom, znova premiešame a dusíme ešte asi 10 minút. Vôňa alkoholu by sa mala rozplynúť. Odstráňte kožu z paradajok. Vrchné časti paradajok narežte priečne, oparte vriacou vodou. Ak sa šupka ťažko sťahuje, namočte paradajky na niekoľko sekúnd do horúcej vody. Potom paradajky nakrájajte mixérom alebo bežným strúhadlom. Pridajte k nim paradajkovú šťavu alebo pastu (kečup), suché bylinky, korenie, soľ. Lyžicu múky rozrieďte v studenej vode alebo mäsovom vývare. Uistite sa, že sa nevytvárajú hrudky. Nalejte zmes do paradajok, premiešajte. Omáčku spojíme s mletým mäsom, dusíme na najpomalšom ohni. Približný čas je jedna hodina. Len dlhé dusenie dodá bolonskej omáčke jemnú chuť. Cestoviny sa varia niekoľko minút predtým, ako sú pripravené. Taliani tradične podávajú špagety s touto omáčkou, ale ak chcete, môžete použiť akýkoľvek druh cestovín. Pred odstavením mletého mäsa z ohňa doň vložte strúčik mletého cesnaku. Miešajte a udržiavajte na ohni ešte niekoľko minút. Talianske cestoviny bolognese sa vyrábajú nasledovne: špagety sú položené v strede taniera vo forme hniezda. Do stredu sa pridá omáčka. Pokrm posypte strúhaným parmezánom a potom podávajte.
Bolognese omáčka v pomalom hrnci
ZapPomalý hrniec prichádza na pomoc modernej gazdinke. V ňom sa omáčka bude dusiť potrebný čas a nebudete sa báť, že sa pripáli alebo vysuší. Ingrediencie pre tento recept zostávajú rovnaké. Ich proporcie môžete mierne zmenšiť podľa toho, koľko misky máte k dispozícii. Spustite zariadenie v režime "Pečenie". Čas - 40 minút. Do misy nalejte olej, pridajte mrkvu a cibuľu, opečte. Pripojte mleté mäso k zelenine. Odstráňte kožu z paradajok, rozdrvte ich a pripevnite k mletému mäsu. Vložte soľ, korenie, paradajkovú pastu. Múku rozrieďte vo vode a spojte s hlavnou hmotou. Teraz nastavte režim "Hasenie" na hodinu alebo hodinu a pol. Po uplynutí času bude bolonská omáčka hotová. Cestoviny sa varia v samostatnom hrnci. Pripravené ingrediencie sú spojené, krásne zdobené a podávané.
Odporúča:
Cestoviny sú cestoviny alebo omáčka? Prečo sú cestoviny cestoviny?
Čo sú cestoviny: cestoviny, omáčka alebo oboje? Na túto otázku sa pokúsime odpovedať v tomto článku. Povieme vám o pôvode cestovín a ich víťaznom pochode svetom po objavení Ameriky a vynáleze stroja na špagety
Talianske raňajky pre dospelých a deti. Tradičné talianske raňajky
Pravdepodobne viete všetko o anglickom rannom jedle. Viete, čo sú talianske raňajky? Tí, ktorí radi začínajú ráno výdatným jedlom, môžu byť sklamaním a fanúšikovia sladkostí a kávy sa môžu inšpirovať. Jedným slovom môže vystrašiť alebo ohromiť (tradícia raňajok v Taliansku je veľmi vzdialená od našej), ale nenechá nikoho ľahostajným
Talianske víno: názvy a recenzie. Najlepšie talianske vína
Talianske vína, ktorých názvy sa často zhodujú s odrodou hrozna, sú dvoch typov: červené Rosso (Rosso) a biele Bianco (Bianco). Môžete si vybrať nápoj, ktorý je ideálny pre každú situáciu. Tieto vína sa tiež hodia do všetkých kuchýň sveta
Cestoviny s mäsom: najlepšie recepty. talianske cestoviny
Na prvý pohľad sa zdá, že cestoviny s mäsom sú jednoduché a nekomplikované jedlo. Každý si predsa aspoň raz v živote uvaril cestoviny s kuracím alebo bravčovým mäsom. Ale skutočné jedlo s talianskym prízvukom nie je také ľahké pripraviť - existuje veľa jemností a nuancií, ktoré vám umožňujú pripraviť skutočne chutné a chutné jedlo
Recepty na cestoviny. Plnené škrupinové cestoviny. kastról na cestoviny
Cestoviny sú rýchly obed a večera, expresná pochúťka pre nečakaných hostí. Môžu sa podávať s maslom a syrom, akoukoľvek omáčkou, zeleninou. Vytiahnite akúkoľvek nádobu s konzervami na zimu, či už sú to paradajky vo vlastnej šťave, lečo alebo baklažán, uvarte si svoje obľúbené cestoviny a získajte svetlé, uspokojujúce a zároveň diétne jedlo. Okrem toho môže existovať veľa možností, od banálnych až po tie najexotickejšie. Dnes si preštudujeme recepty na cestoviny
