Bravčové líčka. Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Monotónnosť je nudná, chcete stále viac skúšať nové originálne jedlá. Bravčové líčka možno pridať do bežného jedálnička. Tento produkt je ideálny ako na bežnú večeru, tak aj na slávnostný stôl. Bravčové líčka sa hodia k čerstvej zelenine a rôznym omáčkám. Zvážte možnosti ich prípravy.

Pečené bravčové líčka. Varenie

Ak pečiete bravčové líčka v rúre, získate výdatné, chutné jedlo s jedinečnou a vynikajúcou chuťou. Ich príprava zaberie veľa času, no výsledok stojí za to. Môžete si vychutnať jemné líčka.

Požadované ingrediencie na varenie:

- bravčové líčko - kilogram;

- mletá paprika, soľ, paprika, mletý koriander - každá po jednej ČL;

- cesnak – päť strúčikov.

Na vývar:

- mrkva a cibuľa – po jednej;

- bobkový list;

- soľ – ½ polievkovej lyžice.

Pred varením si musíte pripraviť ingrediencie. Opláchnite líčka pod studenou vodou a ošúpte kožu pomocou noža. Komuaby výrobok získal krásny vzhľad, je zabalený v kotúči a zviazaný hustou niťou. Ďalej ošúpeme cibuľu a cesnak. Ak je cibuľa veľká - nakrájajte na dve časti, ak je malá, potom to nie je potrebné. Cesnak je nakrájaný na veľké paličky.

Vložte predtým pripravené líčka do panvice a zalejte vodou tak, aby úplne zmizla. Priveďte do varu, pridajte soľ podľa chuti. Na malom ohni súčiastka chradne asi hodinu, aby sa dala voľne prepichnúť bambusovou palicou.

Pol hodiny pred koncom varenia pridajte bobkový list, cibuľu a mrkvu. Potom vložte líčka do cedníka, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Odstráňte niť a dochuťte korením. Nožom sa urobia zárezy, do ktorých sa pridá cesnak. Potom rolku znova omotajte a previažte niťou.

Jediné, čo zostáva, je upiecť líčka v rúre. Formu vymastíme, vložíme do nej rolku a vložíme do rúry na dvesto stupňov do zlatista.

francúzsky recept

Bravčové líčka sú cenovo dostupný produkt s veľmi jemným mäsom. Z nich môžete variť originálne chutné jedlá. Líčka nie sú také drahé, takže pochúťka vychádza ekonomicky.

Budete potrebovať:

- kilogram líc;

- 300 ml zásob;

- ½ litra vína;

- 100 g paradajkovej omáčky;

- mrkva, cesnak, stonkový zeler, cibuľa – po jednom.

Korenie (podľa chuti):

- korenie;

- citrónová kôra;

- šalvia;

- petržlen;

- bobkový list;

- karafiát;

- chilli.

Líčkaopláchnite, odstráňte kožu a podkožný tuk, potom nakrájajte na veľké kusy. Potom sa pripraví marináda. Všetku zeleninu je potrebné nakrájať na veľké kusy, naliať víno a pridať korenie. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Výsledná marináda je potrebná na naliatie bravčových líčok a chladenie cez noc.

Po určenom čase mäso a zeleninu osušte. Všetky ingrediencie opečte na panvici oddelene, prebytočný tuk vypustite. Potom všetko dáme do hlbokej panvice a zalejeme vývarom, marinádou a paradajkovou omáčkou a zohrejeme. Varte aspoň dve hodiny.

Jedlo je voňavé a veľmi jemné.

Recept s jablkami a kapustou

Ďalší recept, ako uvariť líčka, ale s ďalšími prísadami.

Komponenty:

- bravčové líčka - ½ kg;

- slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice. l.;

- čajové lístky - 2 polievkové lyžice. l.;

- štyri jablká.;

- citrón - 1 kus;

- majorán, oregano - po 1 vetvičke;

- kapusta – 300 g;

- paprika - 200 g;

- soľ – podľa chuti.

Líčka očistite od tuku a varte 15 minút. Uvarte čaj, mäso nechajte hodinu marinovať v čajových lístkoch. Potom nakrájajte na kolieska asi tri centimetre a opečte na panvici s olejom dve minúty z každej strany.

Nakrájajte kapustu. Jablká a papriku nakrájame na plátky. Nasekané suroviny dáme do hrnca, pridáme oregano, majorán, trochu vody. Potom vložte do rúry a pečte na stosedemdesiatstupňov 20 minút.

Ako fajčiť?

Čo potrebujete na prípravu údených bravčových líčok? Vyžaduje sa veľmi málo komponentov. Medzi nimi sú:

- bravčové líčka;

- 12% fyziologický roztok.

Výrobok je potrebné namočiť do fyziologického roztoku a nechať v ňom šesť dní odstáť. Potom sa líčka sušia a údia pol hodiny dymom pri vysokej teplote, potom sa musia ihneď vložiť do vriacej vody na hodinu a pol.

Z bravčových líčok uvaríte jedlá s originálnymi chuťovými tónmi, ktoré ocenia vaši blízki. Chutia úžasne. Navyše, líčka majú nižšiu cenu, ale dlho sa varia.

Napriek všetkým prednostiam líceniek ide o známy, no nie veľmi obľúbený produkt.