"Medvedík Pú" (torta): recept, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Torta je základným atribútom každého čajového večierka. Nie je možné si predstaviť narodeniny bez toho, najmä pre deti. Niekedy maškrty kúpené v obchode, ale nič nechutí lepšie ako domáci koláč.

Aby ste upútali pozornosť hostí bez ohľadu na vek, môžete uvariť lahodnú pochúťku, napríklad tortu Macko Pú. Recept je pomerne náročný na vykonanie, ale výsledok stojí za to.

Povinné:

• pár lyžíc medu;
• voda: 6 polievkových lyžíc. (50 ml);
• sóda: 3 lyžičky;
• cukor: 2 polievkové lyžice. (200 g);
• odtok. olej: 6 lyžíc. (965 g);
• vajcia: 6 kusov, bielkoviny a 4 žĺtky;
• múka: 7 polievkových lyžíc. (650 g);
• kondenzované mlieko – 4 prevarené a jedna nevarená plechovka;
• margarín: 400 g;
• prášok do pečiva, kakao: po 2 ČL;
• práškový cukor: 350 g;
• želatína: 20 g;
• smotana: 0,5 l;
• mandle, biela čokoláda, karamely: po 200g;
• mlieko: ¼ šálky.

Krok za krokom

„Medvedík Pú“(torta) sa začína vyrábať z cesta a medu. Šesť polievkových lyžíc medu sa privedie do varu, potom dve šálky cukru a šesťlyžice vody, sóda, štipka soli a varte, kým sa hmota nestane bohato hnedou s oranžovým odtieňom. Potom odstavte z ohňa, pridajte maslo a nechajte vychladnúť.

Potom pridajte šesť vajec a sedem šálok múky. Cesto sa prikryje a lúhuje asi dve hodiny.

Výsledné cesto je potrebné rozdeliť na pätnásť dielov. Každý kúsok rozvaľkajte medzi papiermi na pečenie.

Torty pečieme vo vyhriatej rúre osem minút, potom odstránime papier na pečenie a hotové koláčiky poukladáme na seba.

Krémová torta

450 g masla vyšľaháme, po častiach pridáme 3 plechovky prevareného kondenzovaného mlieka a dôkladne premiešame. Torty sa potierajú pripraveným krémom a namáčajú sa osem hodín.

Krehké cesto

Toto cesto je potrebné na výrobu hrnca. Na jeho prípravu sa margarín musí zmiešať s cukrom, pridať 4 žĺtky, múku a prášok do pečiva bez šmýkačky. Cesto rozdeľte na 14 kúskov, z ktorých každý vyvaľkajte na plech s priemerom 17 cm. Okraje by ste mali orezať.

Koláčiky sa pečú vo vyhriatej rúre. Sú biele s jemne hnedými okrajmi.

Teraz musíte pripraviť krém do hrnca. Roztopíme 250 g masla, pridáme neprevarené kondenzované mlieko, vanilku, lyžicu medu a zohrejeme, ale nevaríme. Vyberte, pridajte želatínu, vychlaďte v chladničke a šľahajte.

Potom vyšľaháme 0,4 litra smotany a pridáme do výslednej hmoty. Krém je pripravený, potierajú sa ním pieskové koláčiky. Malo by sa to robiť opatrne, pretože sú veľmi krehké.

Už namočený medovník je vykrojený do tvaru osmičky, čím vzniká silueta hlavy a trupu. Odrezky sú rozdrvené v mixéri a formované do uší, rúk a nôh. Žalúdok nemusí byť veľmi okrúhly, pretože k nemu bude pripevnený hrniec.

Glaze

Do mlieka pridajte 40 g masla a priveďte do varu. Potom musíte zaviesť práškový cukor a karamel. Varte, kým sa nerozpustia. Poleva sa ochladí a prikryje medvedíkom, potom sa vloží do chladničky stuhnúť.

Mastic

Ďalším produktom potrebným na pokrytie torty Macko Pú je masticha. Používa sa na medveďa. Pripraví sa nasledovne: uvaríme 50 ml vody, pridáme štipku soli, 25 g oleja. Po prevarení pridáme ďalších päťdesiat gramov múky a kakao. Vyberieme, premiešame, pridáme práškový cukor. Papuľa, uši, ruky a nohy sú pokryté tmelom. Marcipán sa používa na očné bielkoviny a jazyk.

Potom vyšľaháme 200 g masla, pridáme kondenzované mlieko a pomocou cukrárskej striekačky napodobňujúcej kožušinu zalejeme Macka Pú týmto krémom. "Medvedík Pú" (koláč) po uvarení vložíme do chladničky.

Pot

Črepník je potrebné vytvarovať. Biela čokoláda sa naleje so zahriatou smotanou a varí sa, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Prikryjú ním hrniec a vložia ho do chladničky.

Potom musíte mandle pomlieť, zmiešať s práškovým cukrom a proteínom. Vzniknutý marcipán rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme a prenesieme do hotového hrnca.

"Medvedík Pú"(torta) sa položí na podnos, hrniec sa posunie smerom k medveďovi.

Vzniká z toho chutná a krásne vyzerajúca pochúťka. Pritiahne nielen pohľady hostí, ale stane sa skutočnou radosťou aj pre deti. Pochúťka bude stredne sladká, s mäkkými koláčikmi po nakysnutí. "Medvedík Pú" - torta hodná ozdoby každého sviatočného stola.