Slnečnicový olej: zloženie produktu a užitočné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Takmer každý dom má v kuchyni slnečnicový olej. Používa sa na vyprážanie mäsa, zeleniny, koláčov, šalátov. Zároveň nikoho ani nenapadne, že slnečnicový olej, ktorého zloženie je bohaté na užitočné látky, možno použiť nielen pri varení, ale aj pri liečbe rôznych neduhov, odstraňovaní niektorých nedostatkov vzhľadu.

Trošku histórie

Slnečnicový olej je produkt, ktorý sa získava zo slnečnicových semien. Táto rastlina bola privezená z Ameriky do Európy. U nás sa objavila vďaka Petrovi I. Túto krásnu rastlinu si v Holandsku všimol cár a prikázal doniesť semená. Slnečnica bola dlho považovaná za okrasnú kvetinu. Koncom 18. storočia akademik V. M. Severgin vo svojich spisoch napísal, že olej možno získať zo semien. Táto informácia však nevzbudila veľký záujem.

Až do tridsiatych rokov minulého storočia bola slnečnica záhradnou rastlinou. Potom sa roľník D. Bokarev rozhodol vytlačiť zo zŕnmaslo. Experiment bol úspešný. Výsledný produkt sa ukázal byť chutný a slúžil ako alternatíva k iným rastlinným olejom. Slnečnica sa postupne stala najpestovanejším olejnatým semenom v krajine.

Zloženie slnečnicového oleja

Dotknutý výrobok obsahuje prospešné látky:

• rastlinné tuky, ktoré sú pre ľudské telo ľahšie stráviteľné ako zvieratá;
• vitamín E, ktorý je ochrancom pred starnutím a rakovinou;
• mastné kyseliny potrebné pre telo na stavbu buniek a tkanív, pre fungovanie obehového a nervového systému.

V tabuľke nižšie môžete zistiť, čo obsahuje slnečnicový olej. Zloženie je uvedené na 100 g výrobku.

Slnečnicový olej: zloženie, tuky

Chemické zloženie a nutričná hodnota
Voda	0, 10 %
Tuky	99, 90%
Nasýtené mastné kyseliny	12,5 % (8,7 % – 16,3 %)
Polysýtené mastné kyseliny	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Phosphorus	2 mg%
Vitamín E	44 mg%
Energetická hodnota	899 kcal
Zloženie mastných kyselín: mastné kyseliny (% celkových mastných kyselín)
Myristic	až 0,02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	až 0,5
Palmitoleic	až 0, 3
Arachinic	až 0,5
Oleic	14, 0-39, 4
Linoleic	48, 3-77, 0
Linolénová	až 0, 3
Stearic	2, 7-6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	až 0, 3

Klasifikácia slnečnicového oleja

Rastlinný olej vyrobený zo slnečnicových semien sa delí na nerafinovaný a rafinovaný. Prvotný produkt sa po získaní zo surovín usadzuje, filtruje a posiela na hydratáciu a neutralizáciu. Zloženie nerafinovaného slnečnicového oleja je pri týchto procedúrach zbavené fosfolipidov – látok, vďaka ktorým sa olej pri dlhodobom skladovaní zakalí.

Druhý produkt z klasifikácie sa získa po prejdení kompletnou technologickou schémou čistenia. Slnečnicový olej sa usadzuje, filtruje, centrifuguje, hydratuje. Ďalším procesom po tomto všetkom je rafinácia. Slnečnicový olej sa čistí špeciálnymi adsorbentmi. Produkt sa potom spracuje vo vákuu s parou. Vďaka tomu olej stráca svoju pôvodnú vôňu, t.j. deodorizuje. Spracovaním sa tiež eliminujú látky, ktoré sa pri vystavení vysokým teplotám menia na karcinogény a dostávajú sa do tela.

Liečivé vlastnostiprodukt

Slnečnicový olej je pre ľudský organizmus nevyhnutný, pretože obsahuje užitočné látky. Predovšetkým je bohatý na vitamín E. Ten je v oveľa menšom množstve obsiahnutý v iných rastlinných olejoch (ak porovnáte zloženie olivového a slnečnicového oleja, zistíte, že ten obsahuje 10x viac tohto vitamínu). Je nevyhnutný pre normálne fungovanie srdcového svalu, pohlavných žliaz. Pri jeho nedostatku dochádza k neurologickým poruchám, hemolýze erytrocytov. Aby sa predišlo takýmto stavom, odporúča sa k šalátom používať nerafinovaný produkt (chemické zloženie nerafinovaného slnečnicového oleja obsahuje viac užitočných látok, preto sa odporúča pridávať ho do rôznych jedál a nepoužívať na vyprážanie).

Slnečnicový olej je užitočný pri rôznych ochoreniach. Vďaka prítomnosti vlastného biologického zloženia sa stáva dôležitou zložkou rôznych mastí, masiek a pod. Slnečnicový olej dobre spolupracuje s rastlinnými zložkami - používajú sa liečivá pripravené podľa ľudových receptúr:

• na liečbu príznakov nachladnutia;
• na zmiernenie bolesti kĺbov;
• za iných patologických stavov.

Slnečnicový olej a liečba chladom

Na bolesti hrdla, ktoré naznačujú rozvoj bolesti hrdla, odporúčajú ľudoví liečitelia pripraviť si lubrikant a použiť ho podľa nasledujúceho receptu:

• zmiešajte šťavu z aloerovnaké množstvo nerafinovaného slnečnicového oleja;
• do výslednej zmesi ponorte vatový tampón;
• namažte hrdlo.

Keď deti kašlú, možno použiť aj slnečnicový olej. Zloženie produktu pomáha eliminovať tento príznak. Obklady sa v ľudovom liečiteľstve používajú na boj proti kašľu:

• v nádobe zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica suchej horčice, nerafinovaný slnečnicový olej, med a vodka;
• všetky ingrediencie sa zmiešajú, pridáva sa k nim múka, kým nevznikne husté cesto;
• zmes sa zahrieva vo vodnom kúpeli;
• 3 koláče sú vyrobené z cesta, ktoré sú obalené gázou;
• 2 koláče sú umiestnené na chrbte a zvyšok - na hrudi (treba mať na pamäti, že obklady sa nerobia na chrbticu a na miesto, kde sa nachádza srdce, položí sa malý koláč na hrudi pod jamkou).

Slnečnicový olej v službách krásy

Slnečnicový olej je jednou zo zložiek niektorých kozmetických receptov. Zloženie prípravku priaznivo pôsobí na pokožku a vlasy. Napríklad pri silnej suchosti pokožky tváre a lúpaní si môžete pomôcť takto:

• zmiešajte 100 g slnečnicového oleja s rovnakým množstvom medu;
• do zmesi pridajte 2 kuracie vajcia bez bielkovín;
• prísady dôkladne premiešajte a zohrejte;
• naneste prípravok na tvár v niekoľkých krokoch v 7-minútovom intervale;
• zmyte masku z tváre tampónom namočeným v lipovom odvare.

SlnečnicaOlej je vhodný nielen pre suchú, ale aj normálnu pleť. Pre ženy s týmto typom pokožky je tento produkt užitočný v zime, keď negatívne faktory ako mráz a vietor ovplyvňujú tvár. Na elimináciu ich vplyvu stačí pleť každý deň čistiť slnečnicovým olejom. Najprv sa zahreje a potom sa aplikuje na tvár. Po 3 minútach sa olej odstráni tampónom namočeným vo vode alebo bylinnom odvare.

Medzi liečivé vlastnosti slnečnicového oleja patrí pozitívny vplyv na vlasy. Po prvé, výrobok musí byť zahrnutý do stravy. Zdravie a krása vlasov závisí od toho, čo človek je. Ak sú s vlasmi spojené nejaké problémy, potom samotná výživa stačiť nebude. Napríklad pri vypadávaní vlasov môžete raz týždenne vykonať jednoduchú procedúru - votrieť zmes pripravenú z 1 polievkovej lyžice do pokožky hlavy. lyžice slnečnicového oleja a vaječného žĺtka. Opláchnite vlasy 40 minút po aplikácii teplou vodou.

Používanie oleja pri gynekologických ochoreniach

Zloženie rafinovaného slnečnicového oleja priaznivo pôsobí pri gynekologických ochoreniach. Prípravok podporuje hojenie slizníc. Na prípravu lieku na ženské choroby:

• 1 diel rafinovaného slnečnicového oleja zmiešaný s 1 dielom medu;
• zmes sa uvarí vo vodnom kúpeli, ochladí a použije sa na navlhčenie vatových tampónov.

Doma pripravený liek zmierňuje drobné zápaly. S nepríjemnými prejavmipredmenštruačný syndróm, mali by ste jesť len šaláty natreté slnečnicovým olejom. Výrobok obsahuje kyselinu linolovú. Pomáha len zmierniť mučivé symptómy.

Použitie slnečnicového oleja na bolesti kĺbov

Na zmiernenie bolesti v kĺbe môžete použiť zmes pripravenú z nerafinovaného slnečnicového oleja a bodyagi prášku (posledná zložka je dostupná v lekárňach):

• 30 dielov oleja pridajte 1 diel bodyagi prášku;
• ingrediencie sú dôkladne premiešané;
• výsledná masť sa nanáša na postihnutý kĺb zvonku a vtiera sa krúživými pohybmi;
• po zákroku sa končatina zabalí do teplej látky.

Vyplachovanie a mazanie úst

Chemické zloženie slnečnicového oleja vám umožňuje používať tento produkt na ošetrenie a zlepšenie ústnej dutiny. Každodenné oplachovanie môže zastaviť poškodenie parodontálneho tkaniva, zabrániť tvorbe plaku na zuboch a zabrániť rozvoju zubného kazu. Ako aplikovať slnečnicový olej? Polovicu 1 polievkovej lyžice sa odporúča ponechať v ústach štvrť hodiny. lyžice tohto produktu. Po tejto procedúre musíte olej vypľuť a dôkladne si vypláchnuť ústa teplou vodou, pričom do nich predtým pridajte trochu soli.

Pri problémoch so sliznicou v ústnej dutine sa používa zmes 1 dielu nerafinovaného slnečnicového olejas 1 dielom jedľového oleja. Vatovým tampónom ošetrí postihnuté miesta v ústach. Po nanesení sa zmes vloží do chladničky a tam sa uskladní.

Na záver stojí za zmienku, že slnečnicový olej je veľmi užitočný produkt. Kompozícia obsahuje látky, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Z oleja sa odporúča pripravovať lieky podľa ľudových receptov na rôzne choroby, vyrábať lekársku kozmetiku. Samoliečba však stále nie je vítaná. Pred použitím akéhokoľvek prípravku sa musíte poradiť s odborníkom, pretože pri niektorých ochoreniach nemusí mať olej očakávaný účinok alebo dokonca byť škodlivý.