2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Medovina je historicky tradičný „domáci nápoj“, ktorý sa zvyčajne podával hosťom na masových podujatiach.
O tom, ako si vyrobiť medovinu doma, vedel za starých čias takmer každý. Tajomstvom jeho prípravy je, že pri prirodzenom kvasení medu a vody sa získava tekutina charakteristického odtieňa a so špecifickou vôňou. Treba poznamenať, že medovina, ktorá má vynikajúce chuťové vlastnosti, je vynikajúcim liekom. A ak je teraz zvykom liečiť prechladnutie veľkým množstvom liekov, pred mnohými rokmi sa namiesto toho používal tento konkrétny nápoj.
Ako si vyrobiť medovinu doma? K tomu potrebujeme čistú filtrovanú vodu (lepšie kupujte tú najkvalitnejšiu v supermarkete). Samozrejme, naši predkovia používali čistú pramenitú vodu (alebo zo studne), no v tomto prípade nie je veľký výber. Budete tiež potrebovať 5 litrov vody. Potrebujete asi 1 kg medu, jednu lyžičku droždia, 2 šesťlitrové hrnce (môžete mať väčšiu kapacitu), 1 sito, päťlitrovú nádobu a riedkygumené lekárske hadičky.
Pri príprave nápoja je dovolené pridať trochu koriandra a čučoriedky, aby získali špeciálnu chuť (len 1 polievková lyžica každého). Niektorí ľudia pridávajú viac pomarančových šupiek, ale to je prehnané, pretože „rozmazávajú“skutočnú chuť.
Takže od teórie, ako si vyrobiť medovinu doma, poďme k praxi. Odložte si 7-8 polievkových lyžíc z celkového množstva medu na neskoršie použitie. Väčšinu medu dáme do hrnca, potom ho naplníme vodou a zapálime. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Keď sa úplne rozpustí, dolejeme zvyšok vody a počkáme, kým tekutina nevyvarí (medovina by mala na miernom ohni vrieť!). Fóliu pravidelne odstraňujte lyžičkou. Po 20 minútach varu pridajte čučoriedky a koriander (ak chcete).
Po 1 hodine varu vyberte panvicu. Výsledná tekutina sa musí vypustiť cez sito do iného podobného hrnca a znova zapáliť, priviesť do varu.
Ďalej nalejte 350 gramov mladiny do vopred pripravenej nádoby. Misky prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým vychladnú na 30 stupňov. Môže sa vložiť do studenej vody na urýchlenie chladenia. Potom pridajte droždie, premiešajte s mladinou a počkajte 15-20 minút. Výslednú zmes potom nalejte do hrnca s mladinou a všetko znova dobre premiešajte.
Princíp, ako ďalej variť medovinu, je už väčšine jasný. Berieme vopred pripravené gumené rúrky a 5-litrovú fľašu. Vo uzávere fľaše prepichneme otvor, vložíme hotubulu. Druhý koniec sa umiestni do pohára s vodou. Je jasné, že veľmi dlho neexistovali žiadne plechovky ani tuby. A na otázku, ako si vyrobiť medovinu doma, by sme dostali trochu iný návod. Ale výsledok bude rovnaký.
Ďalej medovinu jednoducho prenesieme na 2 týždne na tmavé, chladné miesto, aby mladinu vykvasila. Potom musíte zobrať fľaše a ďalšiu skúmavku s priviazanou váhou. Tento koniec so závažím vložíme do nádoby s mladinou a druhý vložíme do úst a trochu zatiahneme. Len čo mladina stečie, stočíme do fliaš. Po otestovaní sily pripraveného medu ho môžete zriediť vodou a prevariť. Po nafľaškovaní hotový nápoj ho vložte do tmavej miestnosti na ďalšie 2 týždne.
Tu sú všetky triky, ako si vyrobiť medovinu doma.
Odporúča:
Ako si doma vyrobiť mesiačik z brezovej šťavy: recept
Trh s alkoholom má momentálne ďaleko k dokonalosti, no vlastnoručne vyrobený mesiačik z brezovej miazgy je nielen lacný, ale aj bezpečný
Ako si vyrobiť zrkadlovú glazúru doma: krok za krokom recept s fotografiou
Mnohí sa mylne domnievajú, že torty so zrkadlovým povrchom sú len manipulácie Photoshopu. Ale v skutočnosti to tak nie je. V skutočnosti je celkom možné pripraviť krásny dezert s lesklou glazúrou, ktorý bude každému potešený
Okvetné lístky mandlí: ako si ich vyrobiť doma. Recept na mandľový koláč
Viete, čo sú okvetné lístky mandlí? Ako si ich vyrobiť doma? Ak nie, náš článok bude pre vás veľmi užitočný. Prajeme vám veľa úspechov v kuchyni
Ako vyrobiť medovinu zo starého medu: domáci recept
Skúsili ste niekedy skutočnú medovinu? Nie, nie roztok alkoholu a vody s prídavkom medu, ale skutočný, ušľachtilý nápoj, voňavý a zdravý? Dnes vám prezradíme, ako vyrobiť medovinu zo starého medu
Ako variť pivo doma? Klasický recept
Mnoho milovníkov piva skôr či neskôr začne premýšľať, ako si vyrobiť pivo doma? Nenechajte sa pomýliť, ide o veľmi jednoduchý a zábavný proces, ktorý vám umožní vychutnať si svoj obľúbený nápoj po celý rok. Pasterizačné technológie boli vylúčené z receptúry, aby sa získal skutočný „nápoj bohov“
