Ako si doma vyrobiť mesiačik z brezovej šťavy: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý vie, že brezová šťava je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Na jar ho začínajú zbierať mnohí gurmáni a milovníci tohto nádherného prírodného nápoja. Čerstvá šťava je najviac obohatená, a teda zdravá, ale konzervácia šťavy vám umožňuje používať tento nápoj počas celého roka.

Čerstvú a mierne fermentovanú šťavu možno použiť na výrobu rôznych domácich alkoholických produktov. Mnohí sa zaujímajú o otázku: ako vyrobiť mesačný svit z brezovej miazgy? Je to spôsobené tým, že trh s alkoholom má v súčasnosti k dokonalosti ďaleko a domáci alkohol je nielen lacný, ale aj bezpečný.

Výhody brezovej miazgy a nápojov na jej základe

Brezová šťava je nepochybne veľmi zdravý nápoj. Obsahuje vitamíny B12 a B6 a obsah cukru je znížený len na 2 %, čo je dôležité pre ľudí s cukrovkou. Za zmienku tiež stojí, že šťava obsahuje viac ako tucet organických kyselín.

Vzhľadom na obrovské výhody a dostupnosť tohtoprírodný nápoj prišiel s obrovským množstvom receptov na jeho základe. Najobľúbenejšie recepty sú moonshine vyrobené z brezovej šťavy. Je to spôsobené tým, že má zvláštnu jemnú chuť, ale čo je najdôležitejšie, človek dostane záruku kvality, pretože tento produkt je pripravený ručne. Chuťové odtiene je možné upravovať pridávaním rôznych prísad. Ako správne vyrobiť moonshine z brezovej šťavy? Vyžaduje si to presné dodržiavanie technológie a túžby.

recept na brezu

Nápoj, ktorého základom je fermentovaný brezový nektár, je veľmi starý. Mesačný svit z fermentovanej brezovej šťavy sa nazýva breza, breza alebo breza.

Recept na fermentovaný mesiačik z brezovej miazgy je celkom jednoduchý. Potrebujete iba čerstvý brezový nektár - 30 litrov a kefír alebo mlieko - 25 g Ako vyrobiť mesiačik z fermentovanej brezovej šťavy, aby bol chutný. Rovnako ako mesačný svit, ktorý sa vyrába bez kvasníc. Hotový produkt bude transparentný, čistý a bez akýchkoľvek nečistôt.

recept na brezovú vodku

V prípade, že ešte nesvieti mesačný svit, môžete si pripraviť brezovú vodku. Za týmto účelom pridajte 2 kg cukru do 10 litrov brezovej šťavy a všetko varte na miernom ohni, kým sa objem tekutiny nezmenší dvakrát. Potom ochlaďte a pretiahnite tekutinu cez gázu, ktorá sa musí niekoľkokrát preložiť. Ďalej sa naleje 1 liter vodky a pridá sa 100 g zmäkčeného droždia. Všetko toto musí byť dôkladne premiešanéúplné rozpustenie. Zostáva nakrájať citrón na malé plátky a pridať do alkoholu. Výsledná kvapalina sa umiestni na pol dňa na teplé miesto, potom sa vyčistí v chladničke alebo pivnici. Vodka z brezovej šťavy je hotová.

Fľaše šampanského sú dobré na uskladnenie tohto alkoholu. Korok musí byť dobre upevnený drôtom. Tento duch bude silný, voňajúci kôrou a brezou.

Recept na brezové víno

Z brezového nektáru si môžete pripraviť vynikajúci prírodný vínny produkt. Bude to ľahké a príjemné na chuť. Recept je veľmi jednoduchý, zvládnu ho aj tí, ktorí sa s výrobou vína nikdy nestretli.

• Zmiešané 3 litre brezového nektáru, fľaša bieleho vína (najlepšie suchého), 700 g kryštálového cukru, pár citrónov.
• Vezmite nádobu vhodnú na zmes a naplňte ju.
• Víno sa na pár mesiacov umiestni na chladné miesto.
• Potom treba všetko prefiltrovať, odstrániť z usadeniny a naplniť do fliaš.
• O pár mesiacov bude víno hotové.
• Podľa chuti sa odporúča pridať sušené marhule, hrozienka, med, koňak, portské víno.

Alkoholické nápoje vyrobené z brezového nektáru sa môžu líšiť v sile, chuti, jemnosti. Spotrebiteľské recenzie na mesačný svit vyrobený z brezovej miazgy olovrantuje viac ako iné alkoholické nápoje vyrobené z brezového nektáru.

Recept na maškrtu. Klasické

V mesačnom svite doma z brezovej miazgy je v zásade proces vareniaštandardná. Jediný rozdiel je v tom, že tradične sa používa obyčajná voda a v tomto prípade sa berie neriedená brezová šťava. Najprv si pripravte kašu. Ingrediencie:

• prírodná brezová šťava – 10 l;
• droždie - 200 g (lisované);
• cukor – 3 kg;
• kyslé mlieko alebo kefír - 1 polievková lyžica. l.

Proces fermentácie bude prebiehať rozkladom cukru. Je to preto, že kvasinky interagujú s etylalkoholom, oxidom uhličitým a šťavou. Tento proces musí prebiehať v určitom teplotnom režime.

Brezová šťava musí byť filtrovaná niekoľkokrát preloženou gázou. Potom sa šťava zahreje, ale nedá sa uvariť. Je dôležité, aby kvapalina obsahovala kyslík. Dá sa zohriať maximálne na 30°C. Kým sa šťava zahrieva, pridáva sa do nej cukor. Ak sa šťava ešte zahreje na vyššiu teplotu, potom ju možno jednoducho ochladiť na požadovanú teplotu. Misky na prípravu kaše by mali byť veľké, aby tekutina nevystrekovala. Potom sa vyberie droždie, ktoré sa miesi vidličkou do omrvinkového stavu. Pridávajú sa aj do nádoby, kde sa pripravuje rmut. Potom sa pridá kefír alebo kyslé mlieko, ktoré znižujú proces penenia vo výrobku.

Nádoba s prírezmi na kašu musí byť umiestnená na teplom mieste a vložená pod vodný uzáver. Potom dôjde k procesu bublania rmutu. Skončí asi o 10-14 dní. Indikátor konca tohto procesu môže byť aj obvyklýgumená lekárska rukavica, alebo skôr jej padnutie. Ďalej by ste mali zápar vizuálne zhodnotiť. Mal by sa zosvetliť a stať sa takmer priehľadným. Kvások by sa do tejto doby mal usadiť na dne. Ak chcete ochutnať, bude to horkosladké, bez chuti na sladkosť. Prítomnosť týchto znakov naznačuje, že kaša je pripravená. Teraz to zostáva destilovať do mesačného svitu.

Recept na domáce varenie bez kvasníc

Zaujímavý je recept na mesiačik z brezovej miazgy bez droždia a cukru. V tomto prípade je dôležité, aby fermentácia surovín prebiehala len vďaka prirodzenej glukóze, ktorá obsahuje brezovú šťavu. Ak sa všetko urobí správne, potom bude taký domáci mesačný svit z brezovej šťavy oveľa chutnejší ako droždie. Samotný proces varenia je zložitejší, ale výsledok stojí za to.

Proces mesačného svitu

Ako vyrobiť mesačný svit z brezovej miazgy, keď je kaša hotová? Zostáva vydestilovať rmut do mesačného svitu. Hotový výrobok, ktorý má zaručene najvyššiu kvalitu, môžete ochutnať bez obáv z negatívnych následkov.

Klasický proces mesačného svitu zahŕňa nasledujúce kroky:

• najprv pripravte sladinu;
• potom prichádza proces fermentácie;
• distil;
• clear;
• niekedy je potrebná druhá destilácia.

Jazda musí prebiehať pomaly. Aby ste získali mesačný svit, kaša sa musí naliať do destilačnej kocky mesačného svitu. Potom zahrievajte pod tesným vekom. Čo sa týka rýchlosti ohrevu, tá je iná. Spočiatku je proces zahrievania rýchly. Potom, keď sa bielizeň zahreje nad 70 °C, rýchlosť zvyšovania teploty sa musí znížiť.