Ako vyrobiť mesiačik podobný koňaku chuťou a farbou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zdá sa, že nikoho neprekvapí správa, že podľa medzinárodných noriem sa koňak vyrába výhradne vo Francúzsku. Navyše len šesť francúzskych okresov môže vyrábať nápoj pod značkou Cognac. Všetci ostatní sú povinní nazývať alkoholický produkt, ktorý vyrábajú, „Brandy“. Všetky tieto podmienky však platia len pre medzinárodný obchod. Na domácich trhoch majú výrobcovia právo pomenovať svoje produkty ako sa im páči. A vy, keď ste zvládli prípravu koňaku z mesačného svitu, máte plné právo položiť spomínaný nápoj na stôl a neschovávať ho za skromné slovo „brandy“.

Domáci koňak. Recept

Je celkom možné pripraviť nápoj z mesačného svitu, ktorý farbou a chuťou pripomína, ak nie francúzsky, ale gruzínsky alebo arménsky, no stále koňaky. Nie všetci znalci tohto nápoja však pijú výhradne Camus a Napoleon s Courvoisierom. Winston Churchill napríklad uprednostňoval arménsky Dvin pred všetkými koňakmi.

Koňak je v skutočnosti hrozno vylúhované v dubových sudochalkohol. To znamená, že je možné bez veľkého hriechu proti pravde povedať, že Francúzi jednoducho skladujú mesačný svit niekoľko rokov v sudoch a výsledný nápoj potom predávajú pod značkou Cognac.

A aj keď málokto z nás vyrába pervach z hrozna, stále vieme, ako vyrobiť mesačný svit ako koňak. Technológia je jednoduchá: budete potrebovať originálny produkt a nejaké korenie.

Každý výrobca pervachy vie, ako vyrobiť mesačný svit ako koňak - na to stačí výsledný nápoj naliať na orechové blany alebo doň jednoducho pridať čajové lístky. Ale vôbec to nebude brandy, ale jednoducho farebný mesačný svit. A to ako chuťou, tak aj vôňou. Ale v koňaku sa v prvom rade cení kytica. Budeme s vami jednať inak.

Pervach dvakrát destilujeme, čím sa zbavíme väčšiny aldehydov v kvapaline, a destilát prečistíme manganistanom draselným a aktívnym uhlím. Áno, bude to trvať viac ako jeden deň a dokonca viac ako jeden týždeň. Ale chcete vedieť, ako vyrobiť mesačný svit ako koňak, a nie fľak, ktorý tak vyzerá. Navyše vás nenútime variť moonshine päť až sedem rokov v dubových sudoch, takže pár týždňov vyzerá ako nič v porovnaní s piatimi rokmi…

Po čakaní, kým sa všetko bahno v tekutine usadí na dne, je potrebné ju prefiltrovať a najlepšie ešte raz predbehnúť, no na tomto bode nikto trvať nebude. Nalejte ho do sm altovaného hrnca a dajte na mierny oheň prikrytý pokrievkou - nechcete časť budúceho koňakuodparený? Na 3 litre silného mesiačika dáte 3 hrášky nového korenia, 3 lyžice cukru, 2 lyžičky čajových lístkov, vanilín na špičku noža a trochu škorice. Odborníci radia pridať aj 2-3 súkvetia klinčeka a 2 bobkové listy, ale zaobídete sa aj bez nich. Aby však nápoj dodal chuť, nezaškodí vložiť do mesiačika dve polievkové lyžice dubovej kôry.

Nikdy neprivádzajte tekutinu do varu: musí byť taká horúca, aby jej čaj dodal ušľachtilú farbu. Akonáhle je mesačný svit blízko varu, okamžite vypnite sporák. Necháme trochu vychladnúť a nalejeme do fliaš. Budúci koňak nepotrebuje obzvlášť dlhú expozíciu a po niekoľkých dňoch po filtrácii je úplne pripravený na použitie.

Teraz už viete, ako vyrobiť mesačný svit ako koňak, a na stôl môžete podávať takmer skutočný ušľachtilý nápoj. Pre väčší efekt vám odporúčame dať ho na stôl v autentických fľašiach. Presvedčte sa sami, že väčšina hostí nikdy nespozná falzifikát.