Jemný koláčik: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na pultoch moderných cukrárskych oddelení je prezentovaný široký sortiment rôznych sladkostí. Medzi všetkou rozmanitosťou, ktorá existuje, však len ťažko nájdete niečo chutnejšie ako domáci cupcake. Jemný a voňavý dezert je vyrobený z ľahkého a vzdušného cesta. Často sa do nej pridávajú bobule, orechy, hrozienka, kandizované ovocie alebo kúsky čokolády.

Variant zemiakového škrobu

Tento recept je zaujímavý, pretože sa z neho dajú pomerne rýchlo pripraviť mäkké domáce koláče. Ide o používanie jednoduchých a ľahko dostupných produktov, ktoré má takmer vždy každá šetrná gazdinka. Preto je pravdepodobné, že nebudete musieť ani ísť do obchodu. V tomto prípade budete potrebovať:

• Päťdesiat gramov zemiakového škrobu.
• Balík masla.
• Dvesto gramov kryštálového cukru.
• Štyri surové kuracie vajcia.
• Čajová lyžička vanilky.
• Stopäťdesiat gramov múky.

Všetky tieto produkty sú súčasťou cesta, z ktorého sa koláč pečie. Jemný domáci dezertbude ešte chutnejšie, ak k nemu pridáte hrozienka alebo kandizované ovocie.

Popis procesu

Pár hodín pred začatím práce s výrobkami sa maslo vyberie z chladničky a nechá sa pri izbovej teplote. Keď dostatočne zmäkne, rozšľaháme ho mixérom na strednej rýchlosti. Keď olej zbelie, pridá sa k nemu cukor a vanilín. Znovu prešľahajte mixérom a odložte bokom.

Surové slepačie vajcia zahriate na izbovú teplotu sa rozbijú do samostatnej misky a pretrepú obyčajnou vidličkou. Potom sa opatrne vložia do sladkej olejovej zmesi a pokračujú v šľahaní mixérom štvrť hodiny. Do výslednej homogénnej a sviežej hmoty sa postupne naleje vopred preosiata múka kombinovaná so zemiakovým škrobom. Po jemnom premiešaní cesta lyžičkou a prenesení do žiaruvzdornej formy, ktorej dno a steny sú vymastené maslom.

Produkt sa pečie v rúre pri 190 stupňoch. Asi za päťdesiat minút budete mať zhnednutý a voňavý koláč. Jemný a chutný dezert sa vyberie z rúry, trochu sa ochladí a podáva sa. Na želanie možno ozdobiť práškovým cukrom, rozpustenou čokoládou alebo kúskami čerstvého ovocia.

Syrový variant

Podľa technológie popísanej nižšie sa získava veľmi zdravé a chutné pečivo. Dokáže nakŕmiť aj deti, ktoré nemajú radi tvaroh. Faktom je, že táto zložka sa v hotovom dezerte prakticky necíti. Jemné tvarohové košíčky tiež nie súsladké a nie suché. Na ich prípravu budete potrebovať:

• Stotridsať gramov tvarohu s 18 % tuku.
• Pár kuracích vajec.
• Stopäťdesiat gramov múky.
• Práškový cukor.
• Sedemdesiatpäť gramov mäkkého masla.
• Pol čajovej lyžičky prášku do pečiva.
• Stošesťdesiatpäť gramov cukru.

Postupnosť akcií

V jednej miske sa najskôr zmieša mäkké maslo a kryštálový cukor. Toto všetko sa veľmi dobre rozotiera. Do výslednej hmoty sa postupne zavádza tvaroh a šľaha šľahačkou. Potom sa do budúceho cesta pridajú vajcia, prášok do pečiva a pšeničná múka, ktorá bola predtým preosiata cez sito. Všetko dobre premiešajte, snažte sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť.

Hotové cesto sa naleje do žiaruvzdornej formy, ktorej spodok je naolejovaný a odoslaný do rúry zohriatej na stosedemdesiat stupňov. Asi za päťdesiat minút budete mať voňavý tvarohový koláč. Jemný a zdravý dezert vyberieme z rúry, mierne vychladíme na mriežke a podávame. Takéto pečivo môžete jesť nielen s čajom, ale aj s kávou, mliekom alebo ovocím a bobuľovým džúsom.

Variant kefíru

Chuť a vôňu tohto pečiva má rád každý bez výnimky. Preto sa môže podávať nielen na rodinný čajový večierok, ale aj na príchod hostí. Jemné košíčky, ktorých recept je taký jednoduchý, že ho bez problémov zvládne aj neskúsená hostiteľka, sú pripravené veľmi rýchlo. Preto sa dajú upiecť aj po náročnom dni v práci. PreNa vytvorenie tohto dezertu by ste mali mať po ruke:

• Dvesto mililitrov kefíru.
• Pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny a octu.
• ¾ šálky cukru.
• Pár surových kuracích vajec.
• Päťdesiat gramov mäkkého masla.
• Pohár jemnej pšeničnej múky.
• Tri polievkové lyžice kakaového prášku.

V prípade potreby sa do cesta pridá trochu vanilínu. Vďaka prítomnosti tejto ingrediencie získate voňavejšie a jemnejšie košíčky (fotky produktov si môžete pozrieť nižšie).

Technológia krok za krokom

Vo vhodnej nádobe zmiešajte vajcia s cukrom a dôkladne ich rozdrvte. Do výslednej zmesi sa pridá mäkké maslo a kefír. Tiež sa tam naleje sóda, predtým uhasená octom, a vopred preosiata múka. Toto všetko sa intenzívne mieša a snaží sa dosiahnuť maximálnu jednotnosť.

Hotové cesto rozdelíme na dve približne rovnaké časti. Do jedného z nich sa pridáva práškové kakao. Potom sa čokoládové a biele cesto striedavo ukladajú do malej žiaruvzdornej formy, ktorej dno a steny sú bohato namazané maslom. Je vhodnejšie to urobiť bežnou lyžičkou. Jemný cupcake sa pečie na kefíre pri stosedemdesiatich stupňoch. Asi po päťdesiatich minútach vyberieme z rúry, ochladíme, posypeme práškovým cukrom alebo poliate rozpustenou čokoládou a až potom podávame s čajom.

Variant so sušenými marhuľami a otrubami

Výdavkytrochu viac ako hodinku voľného času si môžete upiecť veľmi chutný a zdravý domáci koláč. Tento dezert má ľahkú a jemnú textúru. Preto ho jedia s rovnakým potešením dospelí aj deti. Na prípravu tohto pečiva budete potrebovať:

• Tri kuracie vajcia.
• Jeden a pol šálky múky.
• Sto gramov mäkkého masla.
• Päť plných polievkových lyžíc cukru.
• Pohár jogurtu.
• Tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Pol balíčka prášku do pečiva.
• Jedna a pol polievkovej lyžice otrúb.
• Sto gramov sušených marhúľ.

Okrem toho by ste určite mali mať v kuchyni soľ a mletú škoricu.

Algoritmus varenia

V počiatočnej fáze by ste mali urobiť vajíčka. Opatrne sa rozbijú do vhodnej nádoby, spoja sa s cukrom a šľahajú sa mixérom. Hneď potom sa tam pridá soľ, mletá škorica a kefír. Všetko sa dobre premieša a až potom sa do budúceho cesta pridá zmäknuté maslo a rastlinný olej.

Na samom konci sa do výslednej hmoty po troškách pridáva preosiata múka a otruby. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Nakrájané sušené marhule sa pridajú do úplne pripraveného cesta a rozložia sa do formy. Dezert sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch. Doba zotrvania v peci závisí od priemeru formy. Stupeň pripravenosti pečenia sa kontroluje bežným špáradlom.

Najjemnejšie košíčky: recept s fotkou

Tento honosný dezert má lahodnú chuť. Ľahká kyslosť k nemudať bobule červených ríbezlí, ktoré sa pridávajú do cesta. Na prípravu tohto pečiva budete potrebovať:

• Tri vajcia.
• Pohár kefíru a cukru.
• Pol balenia masla.
• Pár pohárov múky.
• Jedno vrecúško vanilínu a prášku do pečiva.
• Červené ríbezle.

V počiatočnej fáze sa vajíčka spoja s cukrom a jemne ich rozšľaháme. Potom sa im pošle vanilín, kefír a rozpustené maslo. Tam sa tiež naleje preosiata múka a prášok do pečiva. Do výsledného vodnatého cesta sa vložia bobule červených ríbezlí a jemne sa premiešajú.

Výsledná hmota sa vyskladá do žiaruvzdornej formy, ktorej dno a steny sa bohato naolejujú, opatrne vyrovnajú a vložia do predhriatej rúry. Jemný koláč sa pečie pri teplote stoosemdesiat stupňov. Asi po päťdesiatich minútach sa vyberie z rúry a ochladí sa.