Ako najlepšie uvariť dusený baklažán s kapustou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jeseň nie je len ročné obdobie. Toto je čas, kedy môžete svoje telo srdečne rozmaznávať vitamínmi. Na to nemusíte byť skúsený kuchár. Môžete jednoducho variť dusený baklažán s kapustou, vyrobený podľa všetkých pravidiel varenia. Na tento účel je lepšie použiť najjednoduchšie recepty.

Zelinový sviatok chuti

Najlepšie je urobiť baklažán s kapustou dusenou s inou zeleninou. Je to jednoduché a navyše vám to umožní dodať pokrmu jemnú vôňu jesene. Na prácu budete potrebovať: dva baklažány, pár paradajok, jeden a pol pohára čerstvého mäsového vývaru, cibuľu, 35 gramov rastlinného oleja, polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, trochu soli a pár zrniek čierneho korenia. hlávková kapusta.

Uvarte dusený baklažán s kapustou takto:

1. Najprv by sa mala všetka zelenina dôkladne umyť.
2. Baklažán nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti, osoľte a zalejte vodou a nechajte 20 minút. To zbaví produkt horkosti.
3. V tomto čase by mala byť kapusta nakrájaná nadrobno a opražená na oleji s pridaním vody.
4. Pridajte tam paradajky,olúpané. Spolu by sa produkty mali dusiť ďalšiu tretinu hodiny.
5. Na ďalšej panvici medzitým opečte baklažány s nakrájanou cibuľou na pol krúžky.
6. Spojte produkty a duste 8-10 minút.

Baklažán s dusenou kapustou je najlepšie konzumovať za studena.

Zásoby na zimu

Od prírody tak usporiadané, že každý produkt má svoj vlastný výraz. Preto sa ľudia už od pradávna snažili zásobiť, aby mali v chladnom období aj možnosť zjesť svoje obľúbené jedlá. Jednou z možností takýchto prípravkov je kapusta s baklažánom. Na zimu sú najlepšie vo forme šalátu. Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: na 2 kilogramy kapusty, 3 kilogramy baklažánu, pol kilogramu cibule, mrkvy a sladkej papriky, 300 gramov cesnaku, soľ, 2 horké papriky, ½ litra rastlinného oleja a 30 gramov octovej esencie.

Všetko je hotové za pár minút:

1. Na začiatok povarte baklažány 5-7 minút v slanej vode a potom ich vytlačte a nakrájajte na kúsky.
2. Ostatnú zeleninu nakrájajte takto: mrkvu - na strúhadle, cibuľu - na kolieska, kapustu - na strúhadle, papriku - na pásiky, cesnak a horké struky - na mäsovom mlynčeku.
3. Pozbierajte produkty do hlbokej misky, pridajte zvyšok ingrediencií a dobre premiešajte.
4. Hmotu zabaľte do pollitrových pohárov, sterilizujte 20 minút a potom zrolujte.

Takáto kapusta s baklažánom, zozbieraná na zimu, perfektne vydrží až do ďalšej sezóny. A šalátideálne na zdobenie jedálenského stola v chladných dňoch.

Jedlá z rúry

Každý kulinársky expert môže potvrdiť, ako dobre sa kel spája s baklažánom. Recept je možné doplniť inou zeleninou a urobiť z neho nádherný kastról. Zoznam produktov je pomerne veľký: na 3 baklažány je rovnaký počet strukov sladkej papriky, ½ hlávky kapusty, 6 paradajok, 2 cibule, soľ, 1 mrkva, 2 vajcia, mletá paprika, 200 gramov syra, 60 -70 gramov múky, rastlinný olej, pár lyžíc paradajkového pretlaku a zelenina.

1. Umyte všetky produkty a pripravte ich určitým spôsobom (každý po svojom).
2. Baklažány namočte do studenej vody a potom ich po rozvaľkaní v múke narežte priečne a opečte na oleji.
3. Nakrájajte paradajky na tenké kolieska.
4. Opečte kúsky cibule s nastrúhanou mrkvou do charakteristického odtieňa.
5. Pridajte k nim soľ, korenie a kapustu nakrájanú na prúžky a korenie. Dusíme, kým sa zmes nezredukuje asi na polovicu.
6. Do vriacej masy vložte cestoviny a počkajte ďalších 5 minút.
7. Urobte omáčku z vajec, múky a kyslej smotany.
8. Prípravný proces sa skončil. Teraz môžete začať s montážou. Za týmto účelom položte produkty na plech na pečenie v nasledujúcom poradí: baklažán - paradajky - dusená zelenina - strúhaný syr - omáčka - baklažán.
9. Formu vložte do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov.

Pred podávaním môžeme jedlo posypať bylinkami.

Dobrota v každej lyžičke

Každá hostiteľka vie, čo má robiť, keď je po ruke čerstvý baklažán, kapusta, mrkva a cibuľa. A ak k tomu všetkému pridáte ešte trochu zeleniny, môžete získať výborný prívarok. Produkty budú potrebné v týchto množstvách: na 200 gramov kapusty 2 baklažány, pár mrkiev, cibuľa, 1 cuketa, 40 gramov octu a 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku.

Tento guláš sa pripravuje doslova v troch krokoch:

1. Najprv musíte upiecť baklažán s cuketou v rúre. Potom z nich odstráňte kožu a dužinu nakrájajte nožom.
2. Nakrájajte cibuľu na kocky, jemne nastrúhajte mrkvu a nakrájajte kapustu. Výrobky dáme do hlbokej panvice, zalejeme olejom a dusíme do mäkka. Pridajte ocot a pastu.
3. Skombinujte cuketu a baklažán s inou zeleninou, soľou a korením.

Jedlo je úplne pripravené na konzumáciu. A pre tých, ktorí to majú radi pikantnejšie, môžete do bežnej zmesi vložiť trochu cesnaku. Je pravda, že je lepšie to najskôr pretlačiť lisom alebo len nasekať nožom.