Užitočná srvátka: jej zloženie a rozsah

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Srvátka bola donedávna považovaná len za zvyškovú surovinu. Ale po opakovanom výskume vedci dokázali, že ide o kompletný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý má zázračné vlastnosti a nutričnú hodnotu. Dnes mnohí výrobcovia pridávajú do srvátky rôzne dochucovadlá a prírodné farbivá, vďaka čomu je tento nápoj ešte chutnejší a pre spotrebiteľov atraktívnejší. V tomto článku budeme hovoriť o jeho užitočných vlastnostiach a aplikáciách.

Srvátka: výhody a zloženie

Kvasený mliečny výrobok obsahuje 93,7 % vody a 6,3 % bielkovín. V tejto zvyškovej tekutine nie je prakticky žiadny tuk. Hlavnou zložkou je laktóza – obsahuje ju minimálne 70 %. Obsahuje tiež najdôležitejšie bielkovinové dusíkaté zlúčeniny pre naše telo, ako sú arginín, lyzín, leucín, metionín, histidín, tryptofán a treonín.

Tekutá aj suchá srvátka je bohatá na množstvo stopových prvkov: vápnik, fosfor, horčík, draslík. Treba poznamenať, že obsah vitamínov v produkte nie je menší akonež v prirodzenom mlieku (A, B, E, C, PP). Vo fermentovanej mliečnej tekutine je prítomných asi 200 živín, aminokyselín a vitamínov.

Zistilo sa, že srvátka dokonale uhasí smäd, pomáha nášmu telu bojovať proti voľným radikálom a má antioxidačný účinok. Pravidelné používanie tejto suroviny prispieva k normalizácii a správnemu fungovaniu vnútorných orgánov, napr.:

- zlepšuje funkciu pečene a obličiek;

- priaznivo ovplyvňuje črevnú motilitu;

- odstraňuje škodlivé toxíny a odstraňuje toxíny;

- upokojuje centrálny nervový systém;

- zlepšuje krvný obeh;

- zabraňuje rozvoju aterosklerózy;

- zmierňuje zápaly na koži a slizniciach.

Použitie

Mliečna srvátka sa aktívne využíva v kozmeteológii, vyrába vysoko účinné emulzie, peelingy, telové a vlasové mlieka. Prospešné látky obsiahnuté v tejto surovine pomáhajú v krátkom čase predchádzať lupinám, výrazne posilňujú vlasové korienky, eliminujú maz a obnovujú štruktúru vlasového folikulu.

Srvátka je skutočnou zásobárňou vitamínov, ktoré pomáhajú omladiť pokožku. Na odstránenie vrások sa široko používajú masky, ktoré obsahujú cenné sérové látky. Účinná tekutina v boji proti pehám: na problémové partie stačí naniesť zmes tvarohu a srvátky v pomere 1:1 a držať15 minút, potom opláchnite teplou vodou. Pokožku môžete rýchlo vybieliť pleťovou vodou s citrónovou šťavou a srvátkou (1:10).

Boj s nadváhou

Nápoj z kyslého mlieka je často predpisovaný odborníkmi na výživu pri chudnutí, pretože odstraňuje prebytočnú vodu z tela a normalizuje trávenie. Je tiež nízkokalorický a nízkotučný, čo je pri diéte to najdôležitejšie. Ak potrebujete súrne zhodiť pár kíl navyše, pite iba srvátku raz týždenne a nič iné nejedzte. Takže budete môcť vyčistiť telo a odstrániť telesný tuk. Môžete pridať uhorky a bylinky do nápoja a piť pri večeri namiesto jedla. Ak budete mesiac jesť takúto nízkokalorickú večeru, potom môžete schudnúť 3 kilogramy bez toho, aby ste ohrozili svoje zdravie.