Dusené rebrá so zemiakmi: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recept na dusené rebierka so zemiakmi bude užitočný pre gazdinky, ak sa rozhodnú dopriať svojmu domovu lahodu. Toto jedlo dokáže uvariť aj neskúsený školák, je to také jednoduché a zrozumiteľné. Na varenie môžete použiť hlbokú panvicu, veľký hrniec stojaci na sporáku alebo kotlík zavesený na otvorenom ohni. Na varenie určite odporúčame vziať si dobré údené hovädzie rebrá. Práve táto ingrediencia dodáva pokrmu neuveriteľnú chuť a úžasnú vôňu.

Aké produkty sa budú vyžadovať

Začnime s receptom na dusené zemiaky s rebrami v hrnci. Nie vždy máme možnosť ísť do prírody a niečo si uvariť na otvorenom ohni, preto bude tento recept prvý, keďže je viac žiadaný gazdinkami.

Zo ingrediencií po ruke by malo byť:

• 800 g zemiakov;
• liter vody;
• štipka soli;
• 650 g údených rebier;
• jedna mrkva;
• dve cibule;
• tri strúčiky cesnaku;
• korenie podľa vašej chuti a túžby;
• akákoľvek čerstvá zelenina – veľká partia.

Popis procesu varenia

Celkový čas varenia tohto jedla (vrátane prípravy) je približne 60 minút. Vyššie uvedený zoznam ingrediencií vám poskytne približne 8-10 porcií. Začnime varenie prípravou zeleniny. Cibuľa sa musí ošúpať, nakrájať na veľké polovičné krúžky. Mrkvu tiež zbavíme šupky nožom alebo špeciálnou škrabkou na zeleninu a nakrájame na malé kocky. Zemiakové hľuzy ošúpeme, dobre umyjeme a nakrájame na štyri časti.

Podľa receptu na dusené rebierka so zemiakmi sa odporúča odobrať malé kúsky mäsa. Rebierka sa dajú dobre umyť a vysušiť na papierovej utierke. Nakrájame ich na porcie, aby sa dali ľahšie variť a pohodlnejšie jesť.

Pripravená zelenina (cibuľa a mrkva) sa posiela na vyprážanie na panvici s malým množstvom slnečnicového oleja. Akonáhle cibuľa a mrkva dosiahnu požadovanú konzistenciu (ako v zálievke), zmäknú, môžete ich preniesť na panvicu. Tam tiež pridáme uvedené množstvo vody, štvrtiny zemiakových hľúz a nakrájané rebrá. Trochu soli. Trochu čierneho korenia (mleté) a vaše obľúbené korenie. Panvicu položíme na sporák, prikryjeme pokrievkou. Na predpis,dusené zemiaky s údenými rebrami sa varia 20 až 35 minút na miernom ohni.

rebierka so zemiakmi v kotlíku

Ak sa rozhodnete počas pikniku pohostiť svoju domácnosť lahodným a voňavým jedlom, skúste si v kotlíku uvariť dusené rebierka so zemiakmi. Recept je jednoduchý a pochúťka sa ukáže, no, stačí si olízať prsty!

Ingrediencie

Zoznam produktov na varenie jedla v prírode je prakticky rovnaký ako súbor ingrediencií používaných v kuchyni. Existuje však niekoľko doplnkov, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie:

• 480 g údených hovädzích rebier;
• 2 litre vody (množstvo tekutiny bude závisieť od veľkosti vášho hrnca);
• štipka soli;
• šesť zemiakov;
• tri cibule;
• čerstvý kôpor alebo petržlen;
• dve mrkvy;
• dve paradajky;
• pár strúčikov cesnaku (množstvo závisí od vašej lásky k tomuto produktu);
• jedna polievková lyžica (polievková lyžica) kvalitného paradajkového pretlaku.

Prípravná fáza

Akýkoľvek popis varenia začína prípravnou fázou. Recept na dusené zemiaky s rebrami v kotlíku nie je výnimkou. Prípravný proces zahŕňa čistenie, umývanie a rezanie prísad. Začnime variť.

Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na veľké polovičné kolieska. Mrkvu očistíme a nakrájame na dlhé tenké tyčinky. Paradajkadobre umyte, vyrežte jadro a nakrájajte na malé kocky. Zemiakové hľuzy ošúpeme, opláchneme pod studenou vodou a nakrájame na veľké kocky. Ak sú zemiaky malé, stačí ich prekrojiť na polovicu. Odstráňte fóliu z rebier a nakrájajte ich na porcie. Prípravná fáza sa skončila. Začínajúcim gazdinkám, ktoré pripravujú dusené rebrá so zemiakmi prvýkrát, recept s fotografiou pomôže zistiť postupnosť akcií.

Skladanie a varenie jedál

Druhá fáza – varenie zeleniny. Ak v mestskom byte bolo možné samostatne smažiť cibuľu a mrkvu na panvici, potom s najväčšou pravdepodobnosťou takáto príležitosť v prírode nebude. Zeleninu opečieme priamo v kotlíku. Na dno nalejte trochu oleja. Najprv musíte smažiť mrkvu a potom k nej pridať pol krúžky cibule. Hneď ako mrkva zmäkne a cibuľa spriehľadní, môžete pridať paradajky a cesnak. Zeleninu dusíme pár minút.

Teraz podľa klasického receptu na dusené rebierka so zemiakmi pridajte do jedla mäsovú prísadu. Varenie ďalších osem minút. Teraz môžete vložiť kolieska zemiakov a pridať vodu do kotla, najskôr ju zmiešať s paradajkovou pastou. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Kotlík prikryjeme pokrievkou. Zabudnite na jedlo na 35 minút.

Podľa receptu sa dusené rebrá so zemiakmi podávajú s množstvom zeleniny. Na servírovanie môžete použiť nasekanú zeleň alebo vedľa nej položiť veľký tanier, na ktorom bude veľký zväzok petržlenovej vňate, kôpru a pár kúskov čerstvých paradajok.

Používanie multivarky

Moderné ženy v domácnosti sa veľmi často uchýlia k pomoci kuchynských spotrebičov. Ak nemáte po ruke kotol alebo dobrý hlboký hrniec s hrubým dnom, potom je pomalý hrniec ideálnou voľbou, ktorá jedlo uvarí správne a ušetrí čas.

Ako variť hovädzie rebrá dusené so zemiakmi? Recept je jednoduchý a prehľadný. Môže sa použiť akýkoľvek zoznam zložiek uvedený vyššie. Použitie paradajkového pretlaku, cesnaku a čerstvých paradajok závisí od uváženia hostiteľky.

Takže ako obvykle pripravte zeleninu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky (ak nemáte radi chuť dusenej zeleniny, môžete si mrkvu a cibuľu nakrájať na menšie kocky). Nalejte olej na dno misky, rozložte zeleninu a trochu „zlato“v režime „vyprážanie“. Kým je zelenina vyprážaná, venujeme sa zemiakom a mäsu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na veľké kocky. Údené rebrá nakrájané na porcie.

Do opraženej cibule a mrkvy pridajte zemiaky, nakrájané paradajky, rebrá, soľ, pár strúčikov cesnaku (celého), vodu, čierne korenie, paradajkový pretlak (voliteľné). Multivark zatvorte vekom. Miska sa pripravuje v režime "polievka" alebo "dusené mäso" na hodinu. Programy varenia sa môžu líšiť od uvedených, všetko bude závisieť od typu a konfigurácie multivarky.

Po tom, čo nám pomocník v kuchyni signalizoval koniec varenia, neponáhľame sa s rozložením riadu podľataniere. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k duseným zemiakom s rebrami. Zatvorte veko multivarky. Zapneme režim "kúrenie" na päť minút. Potom môžete na stôl podávať zemiaky s mäsom. Skvelým doplnkom by bol šalát z čerstvej zeleniny, ako sú uhorky s paradajkami alebo sladká paprika.