Dusené jahňacie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jahňacie mäso je druh mäsa, ktorý si vyžaduje špeciálnu technológiu varenia. Kuchári odporúčajú používať bylinky a koreniny, ktoré dužine dodajú príjemnú vôňu. Tento produkt je možné kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny. Tento článok vám ukáže, ako rýchlo a chutne uvariť jahňací guláš so zemiakmi v pomalom hrnci.

Jednoduchý recept

Na jedlo budete potrebovať:

1. Mrkva.
2. Cibuľa (jeden kus).
3. 800 g jahňacej sviečkovice.
4. Slnečnicový olej – dve veľké lyžice.
5. Sedem zemiakových hľúz.
6. Malá hromada byliniek (kôpor, petržlen, koriandr).
7. 2 malé lyžičky jahňacieho korenia.
8. Soľ.
9. Dva viacnásobné poháre prevarenej vody.
10. Čierne korenie.
11. Čajová lyžička vínneho octu.

Dusené jahňacie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci sa varí takto. Mäso by sa malo umyť, osušiť papierovou utierkou a rozdeliť na stredne veľké štvorce.

Cibuľa sa ošúpe, nakrája na polkruhové kúsky. Jahňacie mäso sa položí na tanier, postrieka sa octom. Pridajte korenie. Skombinujte mäso s kúskami cibule. Nechajte pôsobiť 60 minút. Zemiaky sú olúpané a umyté. Rozdelené na štvorcové kusy. Mrkva sa nakrája na malé kúsky. Pomalý hrniec sa prepne do programu pečenia. Vložte olej do misky zariadenia. Vložte do nej kúsky jahňacieho mäsa, cibuľu, zemiaky, mrkvu. Jedlo pripravujte 25 minút. Pridajte vodu, korenie, soľ. Preneste zariadenie do hasiaceho programu. Nádobu prikryte pokrievkou. Jahňací guláš so zemiakmi pripravujte v pomalom hrnci hodinu a pol. 10 minút pred koncom programu je jedlo posypané nasekanými bylinkami.

Jedlo s paradajkovým pretlakom a cesnakom

Bude potrebovať nasledujúce komponenty:

1. 800 g mäsa.
2. Sedem zemiakových hľúz.
3. Dve veľké lyžice paradajkového pretlaku.
4. Slnečnicový olej (rovnaký).
5. Prevarená voda (dva viacnásobné poháre).
6. Bulharské korenie.
7. Cibuľa – dva kusy.
8. Tri strúčiky cesnaku.
9. Balsamikový ocot (jedna čajová lyžička).
10. Soľ.
11. Pepper.

Jahňacie mäso so zemiakmi v pomalom hrnci podľa receptu s paradajkovým pretlakom sa varí takto.

Mäso by sa malo umyť a vysušiť papierovou utierkou. Rozdeľte na malé kúsky. Pomalý hrniec sa prepne do programu pečenia. Pridajte do zariadenia slnečnicový olej. Mäso varte pätnásť minút. Cibuľa je olúpaná, rozdelená na polkruhové kusy. Pridajte k jahňacine. Jedlo sa varí päť minút. Komponenty nalejte polovičnou dávkou vody. Pridajte soľ. Nádobu prikryte pokrievkou. Miska sa pripravuje v programe dusenia štyridsať minút. Zemiaky sú olúpané, rozdelené na plátky. Cesnak by mal byť rozdrvený. Opláchnite korenie. Odstráňte semená, nakrájajte na plátky. Paradajková pasta sa naleje so zvyšnou vodou. Po skončení programu sa k mäsu pridá ocot. Produkt kombinujte so zemiakmi, cesnakom, kúskami korenia, korením, soľou. Nalejte omáčku na jedlo. Pokrm varte v režime dusenia 60 minút.

Recept so zeleninou

Toto jedlo vyžaduje:

1. 800 g jahňacích rebier.
2. 5 hľúz zemiakov.
3. Sladká paprika (2 struky).
4. Olivový olej.
5. Korenie na varenie pilafu.
6. 150 g zelenej fazuľky.
7. Cesnak (7 strúčikov).
8. Tri paradajky.
9. Čerstvá zelenina.
10. 80 g paradajkovej omáčky.
11. Cibuľa.
12. Soľ.
13. Voda – aspoň 0,5 litra.
14. 1 mrkva.
15. Malý baklažán.
16. Jedna cuketa.

Varenie

Dušená jahňacina so zemiakmi v pomalom hrnci podľa tohto receptu sa robí takto.

Paprika sa čistí od semienok. Umyté, nasekané tyčinkami. Baklažán je rozdelený do vrstiev. Spojte so soľou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom umyte, vyžmýkajte, nakrájajte na tenké pásiky. Zemiakové hľuzy a cukety sú olúpané, opláchnuté. Rozdelené na plátky. Opláchnite fazuľové struky. Nakrájajte na malé kúsky. Mrkva sa ošúpe a nastrúha. Paradajky sa umyjú, sušia,rozdelené na tenké plátky. Cesnak je jemne nasekaný. Mäso sa opláchne. Utrite papierovou utierkou. Nakrájajte na jedno rebro. Olivový olej je umiestnený v miske prístroja. Zapnite program na vyprážanie. Rebierka uvaríme do zlatista. Pridajte plátky cibule, mrkvu. Miešajte, smažte 10 minút. Kombinujte produkty s inou zeleninou, pridajte vodu. Varte v programe dusenie 60 minút. Miska je ozdobená nasekanou zeleninou. Jahňacie mäso varené v pomalom hrnci so zemiakmi a zeleninou sa odporúča podávať horúce.

Recept na fazuľu

Zahŕňa:

1. Libra jahňacieho mäsa.
2. Cuba (aspoň 200 g)
3. Spices.
4. Zemiakové hľuzy v množstve 700 g.
5. Pohár fazule.
6. Mrkva (aspoň 100 g).
7. Rastlinný olej.

Ako uvariť takýto jahňací guláš so zemiakmi v pomalom hrnci? Fazuľa sa nechá cez noc v miske so studenou vodou. Mäso sa opláchne, z jeho povrchu sa odstránia filmy a prebytočné tukové úlomky. Dužinu osušte obrúskami. Rozdeľte na malé kúsky. Zahrejte olej v miske prístroja. Vložte jahňacinu do misky. Varte v programe vyprážanie za občasného miešania. Cibuľa sa ošúpe, umyje a rozdelí na veľké plátky. Mrkva sa nakrája na okrúhle kúsky. Fazuľa sa vyberie z misky s vodou. Zemiakové hľuzy sa čistia a umyjú. Rozdeľte na malé kúsky. Zelenina a fazuľa sú kombinované s mäsom. Miešajte, smažte 10 minút. Potom sa zariadenie prenesie do hasiaceho programu. Pridajte vodu, soľ, korenie. Dusené jahňacie mäso so zemiakmi v pomalom hrnciZa jednu hodinu. Jedlo sa podáva horúce.

Jedlo môžete obložiť kečupom alebo sójovou omáčkou.

Ako variť jahňacinu v pomalom hrnci so zemiakmi? Užitočné tipy na varenie

Ak chcete, aby bola dužina šťavnatá, jemná a voňavá, hosteska musí dodržiavať tieto tipy:

• Nesmažte mäso dlho. V opačnom prípade bude príliš suchý.
• Jahňacie mäso so zemiakmi môžete variť v multivarke Redmond, Polaris, Philips. Pre tento pokrm je vhodný akýkoľvek model tohto zariadenia.
• Mäso bude šťavnaté, chutné a jemné, ak bude niekoľko hodín marinované, čo možno pripraviť s nesladeným jogurtom, červeným vínom, olivovým olejom a rôznymi koreninami.
• Kuchári odporúčajú do jedla pridať nasekaný cesnak. Potom sa jahňacina stáva pikantnou. Navyše dužina po uvarení stráca svoju špecifickú vôňu.
• Mäso by sa malo podávať horúce. Potom tuk obsiahnutý v dužine nestihne stuhnúť a jedlo zostane chutné.

• Pre toto jedlo si musíte vybrať mladé jahňacie mäso. Navyše mäso musí byť čerstvé.
• V procese vyprážania je lepšie použiť rastlinný olej (slnečnicový alebo olivový).