Šťavnaté dusené bravčové mäso v pomalom hrnci: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete svoj jedálniček spestriť chutným a zdravým jedlom? Ponúkame na doplnenie prasiatka vašich obľúbených receptov na pomalý sporák s duseným bravčovým mäsom. Náš článok predstavuje niekoľko možností na varenie mäsa naraz: vo vlastnej šťave, v kyslej smotane, v smotane s hubami alebo v paradajkovej omáčke, so zemiakmi alebo inou zeleninou. Bravčové mäso v pomalom hrnci sa dá dokonca dusiť celé - na raňajky dostanete veľmi chutné a šťavnaté varené bravčové mäso.

Užitočné tipy na recepty

Dušené bravčové mäso v pomalom hrnci bude chutnejšie, ak pri príprave pokrmu zohľadníte nasledujúce vlastnosti:

1. Čas varenia uvedený v recepte je podmienený. Modely rôznych výrobcov domácich spotrebičov fungujú odlišne. Preto by ste sa pri varení mali zamerať na čas navrhnutý priamo v návode k multivarke. Ale program by mal byť vybraný podľapredpis.
2. Je lepšie vybrať si chudé mäso a najskôr nakrájať tuk. Jedlo bude chutiť lepšie.
3. Väčšina nižšie uvedených receptov je vhodná na dusenie nielen bravčového, ale aj hovädzieho alebo napríklad kuracích paličiek. Mäso bude mäkké a jemné.

Recept na dusené bravčové mäso v pomalom sporáku

Ďalšie jedlo môžeme podávať s prílohou zo zemiakovej kaše alebo ryže. Bravčové mäso sa pripravuje veľmi jednoducho, je šialene chutné a dokonca zdravé, pretože sa dusí vo vlastnej šťave bez gramu oleja. Na jedlo budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• bravčové mäso – 700 g;
• cibuľa – 2 ks.;
• sušený cesnak - 1 ČL;
• korenie na bravčové mäso – 1 ČL;
• soľ – ¼ ČL;
• čierne korenie - ¼ ČL

Počas procesu varenia sa odporúča postupovať podľa receptu krok za krokom:

1. Na lahodné dusené bravčové v pomalom hrnci sa hodí panenka, pliecko alebo bok.
2. Olúpte bravčovú dužinu z fólií, tuku a nakrájajte na dostatočne veľké kúsky.
3. Nakrájajte cibuľu na kocky. Počas hasenia sa doslova rozpadne na tenké vlákna a nebude to badať, zostane len aróma.
4. Mäso vložte do misky multivarkára, navrch nasypte cibuľu.
5. Pridajte soľ, korenie, korenie a cesnak. Nie je potrebné pridávať žiadnu ďalšiu vodu. Bravčové mäso sa bude dusiť vo vlastnej šťave.
6. Vyberte program „Hasenie“. Približná doba varenia je 1 hodina 30 minút pre multivark s kapacitou700 W. Počas tejto doby mäso zmäkne a zmäkne.

Šťavnaté bravčové mäso varené v kyslej smotane

Nasledovný recept dokáže uvariť veľmi jemné, šťavnaté mäso v hustej kyslej smotanovej omáčke. No, najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v pomalom hrnci. Recept na dusené bravčové mäso (ako na fotografii vyššie) je podľa týchto krokov:

1. Mäso (800 g) nakrájané na nie príliš veľké kúsky, napríklad guláš.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
3. Zapnite multivark v režime „Pečenie“. Nastavte čas varenia na 1 hodinu.
4. Dajte bravčové mäso do misky. Mäso smažte v režime "Pečenie" 25 minút za občasného miešania, kým sa všetka tekutina neodparí a kúsky nezhnednú.
5. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a smažte ďalšie 3 minúty.
6. Mäso nalejte 1 pohárom vody, posypte štipkou soli, pridajte bobkový list a zatvorte veko multivarníka, kým nezapípa.
7. Kým sa varí bravčové mäso, pripravte si omáčku. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu (6 polievkových lyžíc) so soľou, korením, korením a múkou (1 čajová lyžička).
8. Omáčku pridajte k mäsu 10 minút pred koncom programu.

bravčové dusené v cesnakovo-smotanovej omáčke

Podľa nasledujúceho receptu môžete v pomalom hrnci uvariť úžasne jemný bravčový guláš. Mäso podľa receptu chradne v smotane. Vďaka tomu je taký jemný, že sa doslova topí v ústach. Cesnak dodáva bravčovému mäsu nádych korenia.

Jedlo by malo byť varené v takomsekvencie:

1. Bravčové karé (300 g) nakrájané pozdĺžne na kúsky hrubé 1-1,5 cm. Vložte ich do misy.
2. K mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a šampiňóny (50 g) nakrájané na tenké platne.
3. Cesnak (2 strúčiky) nasekaný nadrobno. Pridať k mäsu.
4. Soľ, korenie a premiešajte.
5. Navrch nalejte 100 ml hustej smotany. Znova premiešajte.
6. Vyberte program „Stew“a typ produktu „Mäso“(pre multivarič Redmond). Čas varenia 300 g bravčového mäsa bude 30 minút. Ak sa mäso bude dusiť v menej výkonnom spotrebiči, malo by sa piecť 60-90 minút.

Recept na dusené zemiaky s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

Ďalšie jedlo je skvelá voľba na neformálny obed alebo večeru. Pripravuje sa veľmi jednoducho:

1. Mäso (0,5 kg) nakrájané na malé kúsky a zemiaky (500 g) na veľké kocky.
2. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu.
3. V miske opečte bravčové mäso na rastlinnom oleji (2 polievkové lyžice) 10 minút. Ak to chcete urobiť, vyberte program "Frying". Potom opečte cibuľu a mrkvu.
4. Dajte zemiaky s mäsom a zeleninou. Naplňte ju horúcou vodou (1 l). Pridajte soľ a korenie.
5. Podľa receptu dusené bravčové mäso so zemiakmi v pomalom hrnci, varené v režime "Stew". Ak tento program nie je v spotrebiči k dispozícii, zvoľte pre dusenie program „Pečenie“. Čas varenia je všade rovnaký a trvá 1 hodinu.

Recept na šťavnaté bravčové vparadajková omáčka z viacerých varičov

Toto lahodné jedlo je také jemné, že nie je hanba dať ho na sviatočný stôl. Odporúča sa variť v pomalom hrnci.

Recept na dusené bravčové mäso je:

1. Bravčový rezeň (1,2 kg) nakrájaný na kúsky veľkosti polovice dlane. Vložte mäso do hlbokej misy alebo nádoby.
2. Na bravčové mäso položte polkolieska cibule alebo póru (2-3 ks). Pridajte soľ a korenie.
3. V samostatnej miske pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte paradajkový pretlak (200 ml) s vodou (100 ml).
4. Nalejte omáčku do misky s ostatnými ingredienciami. Bravčové mäso dobre premiešame s korením a mäso odošleme marinovať do chladničky aspoň na 3 hodiny.
5. Namažte misku olejom. Vložte mäso do pomalého hrnca a zatvorte veko.
6. Bravčové mäso dusíme 1 hodinu v režime „dusenie“. Pol hodiny po začiatku varenia obsah misky premiešajte.

Recept na dusené bravčové so zeleninou

Chuť ďalšieho jedla je ešte bohatšia pridaním cibule, mrkvy, cukety, paradajok a sladkej papriky. Takéto bravčové mäso sa pripravuje jednoduchým spôsobom:

1. Umyte kilo mäsa, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na kúsky.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja na dno misky spotrebiča. V režime "Frying" ho dobre zohrejte a potom rozložte kúsky bravčového mäsa. Varte ich 20 minút, kým z oboch strán nezhnednú.
3. V tomto čase nakrájajte cibuľu a mrkvu,a cuketou (200 g), paprikou (½ ks) a 2 paradajkami nakrájanými na kocky.
4. Do vyprážaného mäsa pridajte cibuľu a mrkvu a po 5 minútach pridajte zvyšok zeleniny. Všetko spolu varte ďalších 10 minút.
5. Nalejte 80 ml vody do multivarky, pridajte soľ a korenie.
6. Varte bravčové mäso 60 minút, pričom si vyberte vhodnejší režim.
7. Na samom konci varenia pridajte do jedla nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, 2 strúčiky cesnaku a voňavý bobkový list.

bravčové mäso z multivarky, varené v rukáve

Mäso dusené v sáčku podľa nasledujúceho receptu je šialene chutné. Je ľahké nahradiť akúkoľvek klobásu z obchodu. Keďže recept používa minimum korenín, takéto bravčové mäso môžu jesť aj deti.

Pri varení dodržujte tento postup:

1. Dužinu bravčového s hmotnosťou 1,5 kg dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom dobre vysušte.
2. Vezmite 1 čajovú lyžičku zmesi soli a korenia a zmiešajte ich v malej miske.
3. Prelisujte cesnak (5 strúčikov) lisom, aby ste vytvorili kašu.
4. Kúsok dužiny nastrúhame zo všetkých strán najskôr suchou zmesou a potom cesnakovou hmotou. Zabaľte bravčové mäso do potravinovej fólie a nechajte cez noc v chladničke.
5. Nakladané chladené mäso dajte na stôl. Previažte ho kuchynskou šnúrkou, aby mal pekný tvar.
6. Mäso vložte do rukáva, zaviažte ho, aby šťava počas pečenia nevytiekla z vrecka.
7. Verte bravčové mäso v rukáve 120 minút. Po zaznení zvukumäso nechajte v pomalom hrnci ďalších 40 minút, potom ho preložte do misy. Keď šťava úplne vytečie, bravčové mäso by malo byť zabalené do fólie a odoslané do chladničky najmenej 4 hodiny. Chladené mäso bude pri krájaní lepšie držať svoj tvar.

bravčové dusené na mlieku celý kus

Mäso pripravené podľa nasledujúceho receptu sa nekrája na kúsky ani pláty. Bravčové mäso sa varí v jednom kuse. A až potom sa mäso nakrája na porcie. Môžete podávať s prílohou alebo ako predjedlo.

Podľa receptu sa dusené bravčové mäso v pomalom hrnci pripravuje takto:

1. Kúsok mäsa s hmotnosťou 700 g očistený od žíl a povlakov.
2. V malej miske zmiešame korenie: soľ, koriander a oregano (1 ČL), kurkumu (½ ČL), čierne korenie.
3. Nastrúhajte mäso po celom tele s korením.
4. Na sporáku uvarte mlieko (500 ml). Malo by byť horúco.
5. Rozpustite 20 g masla v miske prístroja v režime „Frying“. Keď sa dobre zahreje, pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice zeleniny.
6. Cesnak (3 ks.) nakrájame na tenké plátky a vložíme do olejovej zmesi. Vyprážajte 2-3 minúty.
7. Na cesnak položte mäso a ihneď ho zalejte horúcim mliekom.
8. Varte bravčové mäso v režime „dusenie“2 hodiny. 60 minút po začiatku varenia otočte kus na druhú stranu.