Bravčové mäso v pomalom hrnci: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Napriek tomu, že sa nás odborníci na výživu jednomyseľne snažia presvedčiť, aby sme sa vzdali bravčového mäsa, jedlá z tohto mäsa na stole našich krajanov sú vždy vysoko cenené. Aby sme znížili škody spôsobené nadmerným obsahom tuku v bravčovom mäse, volíme chudé kusy a zdravšie spôsoby varenia (napríklad v pare alebo v rúre). Bravčové mäso v pomalom hrnci je spôsob, ako variť mäso s maximálnym zachovaním užitočných vlastností. Áno, a jedlá pripravené týmto spôsobom sú oveľa chutnejšie a aromatickejšie.

Najjednoduchší recept na bravčové mäso

Recepty na bravčové mäso v pomalom hrnci často obsahujú veľa prísad, takže proces varenia je pracnejší.

V prezentovanom recepte je ich minimálne množstvo, napriek tomu je jedlo naozaj chutné a voňavé.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 700 gramov bravčového mäsa;
• 2stredne veľké žiarovky;
• 3 strúčiky cesnaku;
• majonéza (podľa chuti, ale nie viac ako 3-5 polievkových lyžíc);
• rôzne koreniny (najjednoduchšia možnosť je použiť soľ a korenie).

Nakrájajte bravčové mäso na veľké kocky a potom ho zmiešajte s cibuľou, ktorá je nakrájaná na pomerne veľké polkolieska. Táto fáza má jedno malé tajomstvo - mäso s cibuľou musíte dôkladne premiešať rukami, aby cibuľa trochu „vypustila“šťavu. Teraz musíte pridať cesnak (najlepšia možnosť na jeho prípravu je pretlačiť ho cez lis) a korenie. Nalejte mäso s majonézou, nechajte niekoľko minút pôsobiť. Pripravené bravčové mäso môžete vložiť do pomalého hrnca. Nastavte režim „Hasenie“s časovačom, ktorý bude fungovať za hodinu a pol.

Jedlo môže byť menej mastné použitím paradajkového pretlaku alebo sójovej omáčky namiesto majonézy.

bravčové rebierka v pomalom hrnci

bravčové mäso so zemiakmi v pomalom hrnci je vždy veľmi voňavé a chutné. Vyskúšame rebrá.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 700 gramov bravčových rebier;
• 6 zemiakov (vyberte stredne veľké ovocie);
• 2 mrkva;
• 2 žiarovky;
• 2 lyžičky voňavé provensálske bylinky (takéto korenie sa predáva hotové v každom supermarkete);
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, horčica a paradajkový pretlak;
• voda (nie viac ako 1,5 viacnásobných pohárov);
• 3 strúčiky cesnaku;
• pepper;
• s alt;
• greens;
• 1 polievková lyžica l. akýkoľvek rastlinný olej (zvyčajnepoužíva sa slnečnica).

Varenie bravčového mäsa so zemiakmi v pomalom hrnci vyžaduje nasledujúce kroky:

• Nakrájajte cibuľu nadrobno.
• Nastrúhajte mrkvu.
• V pomalom hrnci s otvoreným vekom ich vyprážajte v režime „Frying“10 minút.

• Pripravené rebierka prihoďte k zelenine a posypte nasekaným cesnakom.
• Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky a dajte ich do misky na mäso.
• V samostatnej miske zmiešajte korenie, kyslú smotanu, horčicu a paradajkový pretlak. Zrieďte vodou a nalejte do pomalého hrnca.
• Varte hodinu a pol v režime „hasenie“. Malo by byť zrejmé, že príprava jedla prebieha vo vrstvách, takže ho nemusíte miešať.

Voňavý bravčový guláš: recept v pomalom hrnci

Guláš je nezvyčajne chutné a výživné jedlo. Podľa legendy ho vynašiel maďarský pastier, ktorý používal na varenie oheň. Dnes je všetko oveľa jednoduchšie - bravčový guláš môžete variť v pomalom hrnci. Funkčný stroj sa o všetko postará.

Príprava jedla zaberie asi 20 minút. Samotná príprava zaberie hodinu a pol.

Recept používa nasledujúce ingrediencie:

• 700 gramov bravčového mäsa (všetky recepty na bravčový guláš v pomalom sporáku používajú vykostené mäso);
• 200 gramov papriky;
• 200 gramov paradajok;
• 150 gramov cibule;
• 1 polievková lyžica l. múka (v tomto receptepoužíva sa obyčajná pšeničná múka);
• 100 gramov kyslej smotany (ideálna pre toto jedlo nie je kupovaná, ale kvalitná gazdovská kyslá smotana);
• 2 polievkové lyžice. l. kečup (môže byť nahradený paradajkovým pretlakom v rovnakom množstve);
• 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 2 štipky mletého čierneho korenia;
• 1 pohár vody.

Varenie guláša v pomalom hrnci

Kroky varenia tohto jedla možno rozdeliť do nasledujúcich bodov:

1. Prvým krokom je príprava mäsa na pomalý hrniec. Na tento účel sa bravčové mäso nakrája na prúžky alebo pomerne veľké kocky (každá asi 2 cm).
2. Ošúpte a nakrájajte cibuľu na polovičné kolieska a potom ju nakrájajte na ďalšie 3 časti, pričom najdlhšie kúsky by nemali byť väčšie ako 2 cm.
3. Paradajky opláchnite a pozdĺžne prekrojte na polovicu. Stopka sa musí vyrezať a potom nakrájať na paradajky rovnakým spôsobom ako cibuľu (to znamená na polovičné krúžky a potom aj naprieč).
4. Teraz je na rade paprika. Musí sa dobre umyť, očistiť od semien a nakrájať rovnakým spôsobom ako ostatnú zeleninu. Je dôležité, aby zelenina nebola väčšia ako kusy mäsa.
5. Nalejte rastlinný olej do multivarky a nastavte režim „Frying“. Asi po 3 minútach môžete položiť mäso, osoliť a okoreniť. Veko musí byť zatvorené. Po 20 minútach pridajte korenie a cibuľu a po 5 minútach múku. V tomto čase je dôležité guláš miešať, aby sa predišlo vzniku hrudiek a neprihoreniu. Asi po 2 minútach môžete pridaťparadajky, miešajte a smažte ďalšie tri minúty. Nalejte kyslou smotanou a paradajkovou pastou, nastavte režim "Hasenie". Nastavte časovač na 1 hodinu.

bravčové rezne so zeleninou varené v pomalom hrnci

Vyžadujú sa nasledujúce komponenty:

• zemiaky – 5 ks.;
• bravčové mäso – 200 g;
• kapusta – 150 g;
• biely chlieb – 4 krajce;
• mlieko – 150 g;
• vajcia – 2 ks.;
• voda – 3/4 viacnásobného pohára;
• korenie (potrebná soľ, zvyšok podľa chuti).

Suchý chlieb namočte do mlieka (prípadne môžete použiť nízkotučnú smotanu), potom dobre vyžmýkajte. V ďalšej fáze pomelieme mäso, zeleninu a chlieb na mlynčeku na mäso. Mleté mäso zmiešame s vajcami a dochutíme korením. Takéto bravčové kotlety v pomalom sporáku by sa mali zrolovať v strúhanke a potom vyprážať nastavením režimu „Frying“. Aby boli rezne čo najvoňavejšie a najšťavnatejšie, treba ich vložiť do pomalého hrnca, zaliať vodou a nastaviť do režimu „Hasenie“.

Dušené bravčové so sušeným ovocím

Potrebné sú nasledujúce komponenty:

• jemné bravčové vykostené – 800 gramov;
• veľká mrkva;
• malá paprika;
• voda – 3 multipoháre;
• slivky - 200 g (možno nahradiť sušenými marhuľami);
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• sójová omáčka – 3 polievkové lyžice. l.;
• soľ.

Mnoho receptov na bravčové mäso v pomalom sporáku zahŕňa krájanie mäsa na kocky. Tento nie je výnimkou. Sušené ovociemusíte nakrájať na polovice, nastrúhať mrkvu, cibuľu a papriku - nakrájať na prúžky. V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku so soľou a vodou. Na naolejované dno misky multivarkára položte mäso, potom zeleninu a sušené ovocie. Misku nalejte marinádou a nechajte hodinu a pol pôsobiť, pričom zapnite režim „Hasenie“.

bravčový guláš v pomalom hrnci je pripravený. Keďže recept vyžaduje zeleninu, nemusíte myslieť na ďalšiu oblohu.

bravčové mäso so zeleninou

Ak vás zaujíma, ako variť bravčové mäso v pomalom hrnci, určite sa vám bude páčiť variant so zeleninou. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• bravčové mäso – 0,5 kg;
• malá hlávka kapusty;
• cibuľa – 2 stredné kusy;
• mrkva - 2 malé kúsky;
• baklažán (použite voliteľné);
• paradajky - 2 ks.;
• cesnak - 3 strúčiky;
• paradajkový pretlak (môže byť nahradený kečupom) - 2 polievkové lyžice. l.;
• vrchovatá polievková lyžica múky;
• malý zväzok petržlenu;
• korenie (klasický recept používa korenie a soľ).

Baklažán ošúpte a nakrájajte, potom ho vložte do osolenej vody, aby ste odstránili horkosť. V režime „Pečenie“po naliatí rastlinného oleja do misy opečte strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Potom pridáme mäso a za stáleho miešania dusíme 15 minút. Pridajte nakrájané bylinky a zeleninu, korenie a soľ. Paradajkový pretlak zmiešame s múkou, zriedime vodou analejte do multivarky. V režime „Stew“varte bravčové mäso v pomalom hrnci hodinu a pol.

Mäso na francúzsky spôsob v pomalom hrnci

Potrebné ingrediencie:

• bravčové mäso - 600 gramov (používa sa iba dužina);
• paradajky - 2 kusy;
• malý blok syra (asi 150 – 200 gramov);
• majonéza - 4 plné polievkové lyžice (na zníženie kalórií možno túto zložku nahradiť jogurtom);
• korenie (soľ, korenie, iné podľa chuti).

Mäso nakrájané na kúsky a zmiešajte ho s korením a majonézou. Namažte misku multivarky rastlinným olejom a vložte do nej pripravené mäso. Ďalšou vrstvou sú paradajky, ktoré treba opatrne nakrájať na kolieska. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr. Po výbere režimu „Pečenie“varte pokrm 45 minút so zatvoreným vekom.