Dusené bravčové s kapustou a zemiakmi: recept a tajomstvá varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Chcete potešiť svoju rodinu lahodným a výživným jedlom? Odporúčame vám uvariť najjemnejšie bravčové mäso s kapustou a zemiakmi. Je ideálny ako na obed, tak aj na večeru. Toto jedlo má veľa užitočných vitamínov a okrem toho sa ukázalo, že nie je príliš kalorické. Kombinácia mäsa a zeleniny osloví aj toho najnáročnejšieho gurmána. V článku podrobne popíšeme všetky jemnosti varenia duseného bravčového mäsa s kapustou a zemiakmi.

História pôvodu jedla

Nápad dusiť bravčové mäso s kapustou a zemiakmi vznikol u našich predkov. Ukázalo sa, že jedlo je veľmi uspokojivé a neuveriteľne chutné a aká vôňa z neho vychádzala! Gazdinky začali rozmaznávať svoje rodiny takouto výživnou večerou. Dusené bravčové mäso s kapustou a zemiakmi bolo obľúbené nielen v Rusku, ale aj v európskych a ázijských krajinách. Totoje veľa názvov jedál: bigus, icebein v Berlíne, alsaský choukrut a iné. Traduje sa legenda, že poľský kráľ Vladislav Jagellonský sa rád osviežoval bigusom na poľovačke, počas prestávky. Preto sa dlho verilo, že dusené bravčové s kapustou je tradičným jedlom poľskej kuchyne.

Požadované ingrediencie

Varenie bravčového mäsa so zeleninou si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Navyše nemusíte míňať veľa peňazí na nákup tých správnych produktov. Koniec koncov, zelenina je takmer vždy prítomná v každej kuchyni. Ak nie sú, potom sú v obchode dosť lacné. Ďalšie plus: nebudete tráviť veľa času prípravou jedla. Takže budete potrebovať:

• bravčové mäso - 400 g Toto je hlavný produkt, od ktorého závisí chuť hotového jedla. Určite kupujte len čerstvé mäso, kvalitné. Nezabudnite skontrolovať dátum vypršania platnosti.
• Zemiaky - 3 ks. Niektoré hostesky ho nahrádzajú baklažánom, cuketou alebo paradajkami. Ani trochu to nezničí recept.
• Kapusta - 1/2 hlavy. Pred použitím zeleninu dôkladne umyte. Je lepšie odstrániť vrchné listy, môžu dať pokrmu horkastú chuť.
• Cibuľa - 1 ks. Môžete to urobiť bez toho. Na varenie duseného bravčového mäsa s kapustou a zemiakmi je vhodná cibuľa aj zelená cibuľka.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Paradajka - 1 ks. Niekedy používajú paradajkovú pastu. Nebude žiadny rozdiel.
• Ochutenia (bobkový list, korenie, khneli-suneli, provensálske alebo talianske bylinky atď.). Budú dávaťúžasná chuť a vôňa jedla. Okrem toho koreniny urýchľujú metabolizmus a podporujú spaľovanie tukov.
• Soľ -1-2 štipky, podľa chuti.

Kapustnica s bravčovým mäsom a zemiakmi: recept

Hlavné tajomstvo popularity tohto jedla: je celkom jednoduché a rýchle na varenie. Ženy v domácnosti si ho čoraz častejšie vyberajú nielen ako večeru do domácnosti, ale aj na slávnostný stôl. Hostia sú nadšení a hostiteľka dostáva veľa príjemných slov. Pozorne dodržujte všetky kroky receptu a budete mať fantastické bravčové mäso so zemiakmi a kapustou.

1. Začnime tým, že kapustu dobre umyjeme. Môžete použiť mydlo a špeciálnu kefu pre domácnosť. Odstráňte vrchné listy a zlikvidujte ich. Kapustu nakrájajte nadrobno, niektoré gazdinky radšej nakrájajú zeleninu na veľké kúsky. To ušetrí veľa času.
2. Teraz začnime variť mäso. Toto je veľmi dôležitý krok. Koniec koncov, chceme získať nie tvrdé, ale šťavnaté kusy bravčového mäsa. Mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky a pošleme na panvicu (v predhriatom oleji). Vyprážajte do zlatista. Na konci pridajte korenie a bobkový list.
3. Opatrne umyte zemiaky, ošúpte a nakrájajte na veľké kocky. Pridajte ju k mäsu a opečte do krásnej zlatistej farby. Potom oheň trochu znížte a pridajte cibuľu do panvice. Robíme to len s cibuľou, zelenou, len posypeme hotové jedlo. Všetko smažte päť minút. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálili.
4. Záverečná fáza: kapustu pošlite na panvicu a zalejte všetky ingrediencie pol pohárom teplej vody. Dusíme pod pokrievkou 30 minút, nezabudneme miešať. Ak voda vrie, musíte pridať niekoľko ďalších lyžíc. Päť minút pred pripravenosťou pridajte olúpané paradajky (alebo paradajkový pretlak), všetko dobre premiešajte a na miernom ohni ešte trochu povarte. Naše úžasné dusené bravčové s kapustou a zemiakmi je pripravené! Hotové jedlo môžete podávať na stôl.

Tajomstvo varenia

Aby bol váš pokrm veľmi chutný a nerobil vám problémy pri varení, využite rady skúsených gazdiniek. Pomôžu vám potešiť hostí a rodinu úžasnými dobrotami.

• Pripomíname, že kvalita hotového jedla závisí od spôsobu prípravy bravčového mäsa. Preto opatrne odstráňte všetok tuk a film a tiež mäso dobre opečte.
• Môžete si vybrať akúkoľvek odrodu kapusty: bielu, karfiol alebo kyslú kapustu. Chutnejšie bude, ak ho nenasekáte na veľké kúsky, ale nadrobno.
• Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako menej kalorické, musíte do panvice vložiť kapustu a mäso súčasne. Toto je veľmi užitočný tip pre ľudí, ktorí sledujú váhu.

Nakoniec

Odporúčame vyskúšať bravčové s kyslou kapustou a zemiakmi. Jedlo tiež dopadne jednoducho fantasticky. Pred varením kapustu na chvíľu namočte do vody. Jedlo sa zvyčajne podáva s jemným hnedým chlebom, ktorý zvýrazní chuť.zeleninová kvalita. Na stôl môžete položiť aj nakladané uhorky a paradajky. Varte s radosťou! Dobrú chuť!