Dusené bravčové mäso so zeleninou: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bravčové mäso je jedným z hlavných mäsových výrobkov, ktoré priemerný človek konzumuje. Pripravuje sa z nej množstvo rôznych jedál, mäso sa dá vyprážať, variť, piecť a dusiť. Medzi veľkým počtom receptov na bravčové mäso so zeleninou sú tu tie najchutnejšie a najjednoduchšie na prípravu. Preto, aj keď sa s varením stretnete len zriedka, príprava takýchto jedál nebude náročná.

Recept na bravčové mäso so zeleninou v rúre

Mäso uvarené podľa tohto receptu je veľmi jemné a vďaka doplnkovým produktom bude nezvyčajné a veľmi zaujímavé. Zvláštnosťou jedla je, že sa dá pripraviť ako každodenné jedlo a môže sa stať aj ozdobou slávnostného stola.

Zoznam produktov

Aby ste sa nenechali rozptyľovať od procesu varenia, v prvom rade musíte zhromaždiť celý zoznam potrebných produktov:

• bravčové karé - 400 g;
• jedno alebo dve vajcia;
• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra;
• 100 g cibule, mrkvy, papriky a špargle;
• 200 g kyslej smotany a majonézy.

PoAk chcete, môžete pridať ešte viac rôznych druhov zeleniny alebo odstrániť tú, ktorá vám z jedného alebo druhého dôvodu nevyhovuje.

Spôsob varenia

bravčové mäso so zeleninou v rúre sa pripravuje takto:

1. Chrbát by mal byť nakrájaný na rovnomerné a malé kúsky, každý 70-80 gramov.
2. Mäso zľahka našľahajte. Soľ a korenie. Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme naň pripravené bravčové mäso.



3. Teraz si musíte pripraviť zeleninu, mala by sa umyť a očistiť. Potom nakrájajte na pásiky a špargľu nasekajte. Smažte produkty na panvici s prídavkom rastlinného oleja, ale ak chcete, aby bola zelenina chutnejšia, musíte ju vyprážať na masle. Keď sú do polovice uvarené, vyberte ich z panvice a preložte do misy.
4. V hlbokej nádobe zmiešame vajíčko s kyslou smotanou, majonézou a strúhaným syrom. Hmota sa musí dôkladne premiešať, aby sa všetky ingrediencie spojili.
5. Predhrejte rúru na 220 stupňov.
6. Na kúsky mäsa položte zľahka opraženú zeleninu a na vrch nalejte malé množstvo syrového dresingu. Bravčové mäso so zeleninou vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút. Pripravenosť sa dá určiť podľa syrovej kôrky, keď získa príjemnú, červenkastú farbu. Keďže mäso je dosť tenké, tento čas varenia je pre neho viac než dostatočný.

bravčové mäso odporúčame podávať s varenou ryžou alebo čerstvým zeleninovým šalátom. Recenzie ľudí o tomto jedle sú veľmi pozitívne, ale mnohí niedostal ten správny syrový uzáver. Misu nechali piecť skôr, ako rúra dosiahla požadovanú teplotu a zmes jednoducho rozotreli po plechu.

bravčový guláš so zeleninou na panvici

Toto jedlo je veľmi obľúbené medzi mnohými ženami v domácnosti. Je to spôsobené tým, že čas varenia je relatívne krátky a nemusíte neustále stáť pri sporáku a kontrolovať proces varenia. Najprv budete musieť vykonať prípravné práce a potom len položiť panvicu na oheň a na pol hodiny na to zabudnúť.

Na varenie duseného bravčového mäsa so zeleninou by ste si mali pripraviť nasledujúce produkty:

• 1 kg lopatka;
• 200 g baklažánu, cukety a papriky;
• 150g húb, cibuľa, mrkva, špargľa.

Aby jedlo chutilo dobre, mali by ste použiť paradajkový pretlak alebo kyslú smotanu. V prvom prípade by sa z korenia malo pridať niekoľko druhov korenia vrátane kajenského korenia, ako aj bazalky a rozmarínu. V druhom prípade bude omáčka jemnejšia, bude stačiť pridať len majoránku a oregano.

Ako variť jedlo

Lopatka musí byť očistená od všetkých druhov žíl a prebytočného tuku (ak existuje), potom ju dôkladne opláchnite a nakrájajte na stredné kocky. Mäso je možné vložiť do hlbokej misy, naliať trochu rastlinného oleja, pridať soľ, korenie a akékoľvek korenie, ktoré často používate na mäsové jedlá. Nádobu odložte a začnite pripravovať ostatné ingrediencie.

Všetka potrebná zelenina musí byť dôkladne umytá a olúpaná. Baklažány, cuketu a papriku nakrájajte na dostatočne veľké kocky, mali by byť o niečo menšie ako kúsky mäsa. Zvyšnú zeleninu nakrájajte na malé kocky.

Keď je všetka zelenina nakrájaná, môžete začať variť jedlo. Položte veľkú panvicu s ťažkým dnom na oheň a pridajte rastlinný olej. Keď je panvica horúca, vhoďte do nej bravčové mäso a opečte ho do zlatista.

Potom vložte zeleninu, smažte všetky produkty ďalších 7-10 minút, potom pridajte paradajkový pretlak alebo kyslú smotanu. Znížte teplo takmer na minimum, prikryte a dusíme 30 minút.

Po uvarení položte jedlo na servírovacie taniere a bohato posypte petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.

Podľa recenzií ľudí, ktorí toto jedlo pripravovali, môžeme usúdiť, že im viac chutí varenie duseného bravčového mäsa so zeleninou spolu s kyslou smotanou. V tomto prípade zelenina lepšie odhalí svoju chuť.

bravčová roláda so šunkou a vajcom

Dokonalé jedlo na slávnostný stôl. Na jeho prípravu budete musieť vziať 500 g bravčovej gule, 5 vajec, cibuľu a mrkvu. Budete tiež potrebovať múku, aby ste v nej mohli opražiť rožky.

Najskôr musíte mäso nakrájať na malé kúsky, každý asi 50 g, a dobre ich našľahať. Mäso by malo byť pomerne tenké. Uvaríme potrebný počet vajec. Medzitým musíte olúpať mrkvu a cibuľu, nakrájať na prúžky a smažiť, kýmpripravený.

Vajcia olúpané a nakrájané na 4 kusy. Každý kus šľahaného mäsa by mal byť mierne solený a korením. Vložte malé množstvo zeleniny a ¼ vajíčka. Zatočte malé rolky, potom dajte panvicu na oheň, nalejte rastlinný olej a zohrejte.

Namočte každý valček do múky a opečte, položte na plech na pečenie vymastený malým množstvom rastlinného oleja. Rolky pečieme v dobre vyhriatej rúre 10-15 minút. Teplota v rúre by nemala byť vyššia ako 200 stupňov.

Ľudia, ktorí robili toto jedlo, tvrdia, že rožky sú celkom chutné, ale stále trochu suché a potrebujú omáčku. Smotanová omáčka na báze smotany, citrónovej šťavy a sójovej omáčky je v tomto prípade najlepšia.