„Mokrá“čokoládová torta: recepty, funkcie na varenie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto nemá rád pečivo s čokoládovou príchuťou? Takíto ľudia asi na svete nie sú. Ale iba kulinárske výrobky s kakaovým práškom sa často ukážu ako suché. V tomto článku nájdete výber receptov na vlhkú čokoládovú tortu. A tieto recepty sú veľmi jednoduché na prípravu. Niet divu, že pôvodné názvy jedál sú: „Torta pre jedného, dvoch, troch“a „Crazy pie“. Posledný - Crazy Cake - je tiež veľmi ekonomický, pretože recept nepoužíva vajcia. "Crazy Pie" sa objavil v Spojených štátoch v 30. rokoch minulého storočia, počas Veľkej hospodárskej krízy. Keď boli všetky produkty veľmi drahé, americké ženy v domácnosti prišli na to, ako vyrobiť lahodný dezert doslova z ničoho. A moderní vegáni spestrili klasický recept variáciami. Názov torty „Na jeden, dva, tri“hovorí o extrémnej jednoduchosti jeho prípravy. Používa vajíčka, ale toto pečivo rozpočet nenaruší. Poďme sa teraz pozrieť na každý recept jeden po druhom.

American Crazy Cake

Podľa klasického predpisu môžete pripraviť mokrú čokoládovú tortu, ktorú potriete krémom, aj domáce muffiny. do hlbokej miskypreosejte dve šálky múky. Malo by sa to urobiť, aby sa rozbili hrudky a produkt sa nasýtil kyslíkom. Múku zmiešame s pohárom cukru a polovičným množstvom kakaového prášku. Do misky pošleme obsah oboch vanilkových vrecúšok a prášok do pečiva. Suchú hmotu dôkladne premiešame. Nalejte do nej pol pohára rastlinného oleja. Je lepšie brať rafinovanú slnečnicu - inak nebude mať pečivo veľmi "dezertnú" vôňu. Miešajte vareškou a začnite pridávať vodu pri izbovej teplote. Môže to trvať asi dva poháre. Je dôležité, aby cesto bolo podobné kyslej smotane, ale nie príliš husté.

Pečenie

Z tohto základu sa dajú robiť muffiny - malé vlhké čokoládové tortičky, ktorých vrch potom, keď výrobky vychladnú, treba ozdobiť polevou, kokosom alebo lesným ovocím. V tomto prípade nalejte cesto do silikónových foriem vo forme košíčkov a pošlite ho do predhriatej rúry na 180 stupňov na dvadsať minút. Tortová kôra sa pečie dlhšie. Malo by sa uchovávať v rúre pri rovnakej teplote asi štyridsať minút. Pripravenosť, ako vždy, skontrolujte úlomkom zápalky alebo špáradlom. Drevený valček by nemal unášať cesto. Výsledný koláč sa ochladí a rozreže hustou niťou alebo ostrým nožom na dve vrstvy. Tieto vrstvy sú rozmazané krémom. Ozdobíme aj vrch, napríklad čokoládovou polevou. Ako krém, puding, maslo, šľahačka je vhodná. Ak do cesta pridáte menej cukru, ako je uvedené v recepte, môžetemasť na báze kondenzovaného mlieka alebo medu.

Vegan Crazy Cake

Aby ste plech nemuseli vymastiť margarínom a olejom na varenie, môžete použiť silikónovú formu na pečenie. Môžete tiež postupovať podľa tohto vegánskeho receptu na vlhký čokoládový koláč. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie: jeden a pol šálky pšeničnej múky, asi sto gramov cukru, štyri polievkové lyžice kakaového prášku. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu pridajte štipku soli. Potom do misky dáme vrecko vanilkového cukru a lyžičku sódy. Všetky suché ingrediencie dôkladne premiešame. A teraz nalejte lyžičku octu a rafinovaného slnečnicového alebo olivového oleja. Bude to potrebovať štvrť šálky. Túto zložku môžete nahradiť kokosovým olejom - bude to veľmi chutné. Cesto zľahka prešľaháme mixérom. To sa robí tak, aby sóda bikarbóna a ocot mohli načechrať múku. Potom bude koláč vysoký a svieži. Postupne pridajte pohár vody.

Vyrábame vegánsky koláč

Cesto nalejte do formy a pošlite do rúry predhriatej na 180-190 stupňov. Mokrá čokoládová torta na tortu sa pečie v závislosti od priemeru asi pol hodiny. Ak sa na oštiepok odstránený z cesta nič nelepí, rúru vypneme. Koláč môžete jednoducho posypať práškovým cukrom a podávať s čajom. Zvonku bude lahodne chrumkavý, ale zvnútra vlhký. Z vysokého koláča môžete urobiť aj plnohodnotnú sviatočnú pochúťku. Toto je recept na vegánsky krém. Pre jednéhozrelý banán bude potrebovať pol lyžičky kakaa. Ošúpané ovocie roztlačíme na kašu, zmiešame s čokoládovým práškom. Impregnujeme koláče výsledným krémom, ozdobíme hornú časť produktu. Posypeme kokosom. Namiesto toho môžete tortu ozdobiť drvenými orechmi. Tomuto produktu je potrebné poskytnúť čas na vylúhovanie.

Recept na super vlhký čokoládový koláč

Zahrňte do ingrediencií instantnú kávu. Stačí pol lyžičky tohto prášku a uvidíte, ako sa chuť koláčikov obohatí. V jednej miske zmiešame jeden a pol šálky pšeničnej múky, štyri veľké lyžice kakaového prášku, vrecko vanilky, štipku soli a približne rovnaké množstvo sódy bikarbóny. Nalejte rafinovaný slnečnicový olej do inej misky. Bude to trvať štvrtinu pohára. Nalejte do nej dvesto gramov cukru, instantnú kávu, lyžicu citrónovej šťavy. Pridajte pohár horúcej vody. Maslovú zmes šľaháme, kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Suché ingrediencie nalejte tekutinou. Znova šľahajte metličkou alebo mixérom, kým nebude nadýchaná. Ak sa rozhodneme urobiť slávnostnú verziu mokrej torty, potom namiesto kakaa treba použiť prírodnú čokoládu. V tomto prípade sa však dlaždica musí roztaviť vo vodnom kúpeli a pridať do už pripraveného cesta. Formu namažte margarínom, posypte krupicou. Nalejte cesto a pečte asi 45 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Recept na kefírový koláč

Mnohí kuchári sú prekvapení: ako môže koláč kysnúť, ak do cesta nepridáte vajcia ani kyslé mliekoProdukty? Ukazuje sa, že môžete. Ale ak ste zvyknutí na pečenie s maslom a mliečnymi výrobkami, tu je recept na vlhký čokoládový koláč bez vajec, ale na kefíre. Ten môže mať akýkoľvek obsah tuku. Zmiešajte 300 mililitrov kefíru so štvrtinou šálky rafinovaného slnečnicového oleja a 150 gramami kryštálového cukru. Pretrepte, kým sa kryštály úplne nerozpustia. V druhej miske zmiešame sypké suroviny: 150 gramov múky, lyžičku sušienok, štipku soli a štyri vrchovaté polievkové lyžice kakaového prášku. Miešajte do hladka. Spojíme obe časti testu. Základ by mal byť polotekutý. Cesto nalejte do formy vymastenej margarínom a pečte pri teplote 180 stupňov Celzia štyridsať minút.

Recept s vajíčkami („Tortička pre jedného, dvoch, troch“)

Najskôr zmiešame suché ingrediencie: 250 gramov múky, jeden a pol lyžičky sódy, dve štipky soli, 55 g kakaového prášku, 300 g kryštálového cukru, vrecko vanilínu. A potom do tejto misky pridajte dve vajcia, 60 g zmäknutého (ale nie rozpusteného) masla, rovnaké množstvo rastlinného tuku (najlepšie olivového), 280 mililitrov mlieka. Na záver nalejte lyžicu slabého, nie viac ako 6 percentného octu. Šľahajte mixérom asi desať minút, kým nezískate hladké a lesklé cesto. Vlhký čokoládový koláč je možné piecť v bežnej rúre aj v pomalom sporáku. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečieme asi 45 minút pri 180 stupňoch. Výsledný koláč sa musí ochladiť, nakrájať na vrstvy apotrieme vanilkovým krémom s kakaom.

Čokoládový koláč v pomalom hrnci

Princíp pečenia v jednotke sa príliš nelíši od pečenia v rúre. Ale je lepšie vložiť pergamenový papier do húštiny multivarky tak, aby jeho hroty vyčnievali. Takže bude pohodlnejšie vybrať hotový výrobok. Zapnite režim "Pečenie". Pre „Tortu pre jedného, dvoch, troch“nastavte časovač na hodinu. Približne rovnaký čas je potrebný na Crazy Cake.