Puff koláč s jablkami: recept a prísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jablkové koláče sú prítomné v mnohých kuchyniach sveta. Okrem toho ich často nájdete v ponuke kaviarní, kaviarní a reštaurácií. Dnes vám dávame do pozornosti niekoľko receptov na koláče z lístkového cesta s jablkami. Niektoré sa varia rýchlejšie, niektoré to trvá dlhšie, no výsledkom je aj tak lahodný a voňavý dezert, na ktorom si pochutia domácnosti aj hostia.

Lístkové cesto s jablkami

Toto je veľmi jednoduchý recept, ktorý bez problémov zvládne aj úplne neskúsený kuchár. Takže ako ingrediencie použijeme:

• hotové lístkové cesto - 2 kg;
• jablká – 3 kg;
• 200 g cukru;
• 100 g múky;
• škorica - pár lyžičiek.

Uvedené množstvá sú na veľký dezert, približne 60 x 40 cm. Ak chcete upiecť lístkové cesto s jablkami z menšiehoveľkosť, môžete si vziať polovicu ingrediencií.

Pokyny

1. Najprv musíte ovocie dôkladne umyť, vysušiť a olúpať.
2. Potom nakrájajte jablká a odstráňte jadro. K ovociu pridáme cukor, škoricu a tri polievkové lyžice múky. Dobre premiešame. Náplň do nášho dezertu je hotová.
3. Teraz vezmite hotové cesto a rozvaľkajte ho do vrstvy. Jeho hrúbka by mala byť približne päť milimetrov.
4. Presuňte sa na plech na pečenie a vytvarujte ho do obdĺžnikového tvaru, pričom prebytok odrežte nožom.
5. Na cesto rozotrite jablkovú plnku a rovnomerne ju rozdeľte.
6. Omotajte okraje a dobre pritlačte rohy.
7. Cesto zložte, rozvaľkajte a nakrájajte na tenké pásiky. Z nich vytvoríme mriežku na povrchu torty. Takto budeme mať pootvorený dezert.
8. Teraz by mal byť povrch koláča potretý žĺtkom zriedeným vodou.
9. Potom môžeme začať piecť náš dezert.

Lístkové cesto s jablkami v rúre sa pečie asi pol hodiny pri teplote 210 stupňov. Potom sa môže položiť na drevenú dosku a nechať mierne vychladnúť. Kým je horúci, môžete ho jemne potrieť marhuľovým džemom.

Recept od Julie Vysotskej

Tento koláč s jablkami a škoricou sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Zvládne to aj začínajúca hosteska. Výsledok vás nenechá ľahostajnými vďaka neporovnateľnej kombinácii nesladeného lístkového cesta,sladkokyslé jablká, marhuľový džem a vanilka.

Ingrediencie

Na prípravu dezertu potrebujeme produkty z nasledujúceho zoznamu:

• hotové nekysnuté lístkové cesto - 250 g;
• 2 veľké sladkokyslé jablká;
• 2 veľké lyžice masla;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 0, 5 malých lyžíc škorice;
• 2 polievkové lyžice marhuľového džemu.

Ak chcete, môžete pridať aj pomarančovú kôru.

Recept na varenie

1. Najprv musíte rozmraziť cesto. Povrch stola posypeme múkou, cesto rozložíme a prikryjeme utierkou. Medzitým môžete začať pripravovať náplň.
2. Umyte jablká. Nemôžete ich ošúpať. Ďalej nakrájame ovocie na 4 časti a zbavíme jadrovníka. Dôležité je, aby semienka v jablkách nezostali, pretože to môže pokaziť dojem z dezertu. Potom nakrájajte ovocie na malé časti rovnakej hrúbky (približne 3-5 mm).
3. Rozmrazené cesto rozvaľkajte na veľkosť vašej formy na pečenie. V prípade potreby odrežte prebytok. Cesto rozotrieme do vymastenej alebo krupicovou kašou vysypanej formy. Mierne prepichneme, aby sa pri pečení nezdvíhalo. Ak chcete, môžete tiež vytvoriť nárazníky, aby náplň nevytekala.
4. Na cesto položte nakrájané ovocie. Je žiaduce to urobiť s prekrytím, v kruhu. Vrch posypeme cukrom, škoricou a kôrou. Potom rozotrite kúsky masla.
5. Teraz môžete koláč poslať narúra predhriata na 200 stupňov. Dezert sa bude piecť asi 25 minút.
6. Hotový koláč preneste do misky.
7. Teraz zohrejte džem a nalejte na dezert. Je vhodné to urobiť pomocou sita, aby sa tvrdé vlákna nedostali na povrch koláča.
8. Nechajte dezert vychladnúť.

Pri podávaní môžete do koláča pridať ešte kopček zmrzliny, ale zaobídete sa aj bez nej. Dobrú chuť!

Pokrytý jablkový koláč

Toto je veľmi jednoduchý a rýchly dezert na prípravu. Na tento koláč sa hodí akýkoľvek druh jablka. Ak však chcete, tvrdé ovocie sa môže skaramelizovať so škoricou a cukrom. Tak sa stanú mäkšími. Ak chcete získať dezert s homogénnou mäkkou náplňou, odstráňte šupku z jabĺk.

Produkty

Na prípravu tohto dezertu potrebujeme:

• 0,5 kg lístkového cesta bez droždia;
• kilogram jabĺk;
• 100 gramov kryštálového cukru;
• 40 gramov vanilkových krekrov.

Začať variť:

1. Najprv je potrebné rozdeliť cesto na dve časti v pomere 2:3. Väčšinu z nich rozvaľkáme tak, aby úplne zakryli zapekaciu misu. Je tiež potrebné nechať okraj, aby sa strany vytvorili.
2. Vymažte formu a rozdeľte do nej cesto. Vrch posypeme drvenou strúhankou. To absorbuje prebytočnú ovocnú šťavu a zabráni navlhnutiu cesta.
3. Prejdi naplnkou. Moje jablká, odstráňte jadro a nakrájajte na kocky. Rozložíme ich vo forme na cesto.
4. Ak chcete, posypte cukrom a škoricou.
5. Vyvaľkajte zvyšné cesto a prikryte ním plnku. Okraje musia byť dobre zovreté. Cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou alebo urobíme malé zárezy.
6. Horná časť kulinárskeho produktu môže byť potretá vajcom.
7. Tento recept na jablkové lístkové cesto vyžaduje pečenie dezertu v rúre asi štyridsať minút pri teplote 180 stupňov.

Pred podávaním nechajte trochu vychladnúť. Je to potrebné, aby náplň zhustla a pri rezaní nevytekala.

Normanský jablkový koláč

Toto je len úžasný dezert s jemnou náplňou. Na jeho prípravu potrebujeme tieto suroviny:

• 400 g hotového lístkového cesta;
• jablká – 1 kg;
• kyslá smotana – 3 polievkové lyžice;
• dve vajcia a jeden žĺtok;
• 50 g masla;
• cukor – 70 g.

Uvedené množstvo produktov vytvorí koláč na 6 porcií. Vo všeobecnosti vám jeho príprava vrátane procesu pečenia nezaberie viac ako hodinu. Môžete si teda pripraviť takýto dezert, ak sa na vás chystajú nečakaní hostia.

1. Na začiatok môžete rúru zapnúť na ohrev nastavením teploty na 180 stupňov. Potom cesto rozdelíme na dve časti v pomere 2:3 a 1:3.
2. Väčšina z nich sa spúšťa aNalejte do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. Vidličkou urobte do cesta otvory.
3. Odošlite základňu do predhriatej rúry na štvrť hodiny.
4. V tomto čase ošúpte jablká, odstráňte jadrovník a nakrájajte na tenké plátky.
5. Potom kúsky ovocia opečte na panvici na masle, pridajte 50 gramov cukru. Jablká by mali zmäknúť.
6. Odoberte panvicu zo sporáka. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte.
7. Vezmite vajcia a oddeľte bielka od žĺtkov. Tie sa zmiešajú s vyprážanými jablkami.
8. Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom, kým sa nevytvorí silná pena. Pridajte ich k ovociu. Premiešame. Naša jablková náplň je hotová.
9. Natrieme na upečený koláčový základ. Zvyšok lístkového cesta rozvaľkáme. Robíme v nej zárezy. Teraz ho musíte jemne natiahnuť, aby ste urobili diery.
10. Cesto prikryte jablkami rozloženými vo forme so základňou. Okraje dobre upevníme. Povrch dezertu namažte žĺtkom.
11. Teraz už zostáva len poslať náš koláč späť do pece. Bude pripravený asi za dvadsať minút.

Potom nechajte dezert vychladnúť a môžete ho podávať na stole. Dobrú chuť!