Vyprážaná kapustová brokolica. jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Navonok je brokolica veľmi podobná karfiolu, ktorý je ruskému oku známy. Je to jej najbližšia záhradná príbuzná, len farba je zelená, nie biela. Tento poddruh karfiolu je veľmi populárny v Taliansku a Francúzsku. V európskych krajinách je vyprážaná brokolica obľúbeným a známym každodenným jedlom.

Jedlá z brokolice

Ruské ženy v domácnosti nepoužívajú tento produkt tak často ako zemiaky alebo mrkvu. Ale ak je jedlo správne uvarené, potom sa brokolica ukáže ako veľmi chutná, uspokojujúca, zdravá a výživná. Skúste raz uvariť karfiolovú zelenú kapustu a nebudete sklamaní.

Brožica v šľahačke

Čas varenia je asi desať minút, čo by malo potešiť zaneprázdnené moderné hostesky.

Vyprážaná brokolica (v cestíčku) sa pripraví nasledovne. Na začiatok je potrebné kapustu umyť. Oddeľte súkvetia od seba. Panvicu položíme na oheň, do vody v nej pridáme trochu soli. Keď zovrie, hodíme tam kapustu a varíme ju dve až tri minúty. Hoď to do cedníka.

Kým kapusta chladne, pripravte si cesto. Zmiešajte olivový olej, trochu soli, kuracie vajcia a lyžicu múky. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu vody alebo mlieka.

Položte panvicu na oheň, nalejte do nej olej a počkajte, kým sa dôkladne nerozpáli. Kapustu vložíme do vriaceho oleja, ktorý sme predtým dobre vykúpali vo vaječnom cestíčku. Je dôležité, aby súkvetia boli rovnomerne a vo veľkom množstve pokryté vaječnou hmotou. Vyprážaná brokolica sa uvarí veľmi rýchlo. Vyprážanie z oboch strán potrvá asi tri minúty.

Kapusta s vajcom

Veľmi obľúbeným a víťazným jedlom je brokolica. Kvetenstvo vyprážané s vajcom nenechajú nikoho ľahostajným. Nudia vás bežné prílohy? Skvelou alternatívou je brokolica restovaná s vajíčkom. Na prípravu jedla budete potrebovať asi pol kilogramu kapusty, dve kuracie vajcia a trochu soli.

Brokolicu rozobratú na ružičky je potrebné umyť a uvariť v jemne osolenej vode. Keď zelenina oschne a trochu vychladne, začneme smažiť. Na rastlinnom alebo olivovom oleji opečte kapustu z oboch strán, aby ešte zmäkla. Potom pomocou drviča na zemiaky alebo pretláčača rozdrvte do stavu pyré. Zostáva len naliať ho vajíčkom a všetko dôkladne premiešať. Vaječnú a kapustovú hmotu sa odporúča smažiť dve až tri minúty. Príloha k mäsovým alebo rybím pokrmom je hotová.

Brokkolica so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami

Ak chcete niečo nové a originálne, odporúčame vám venovať pozornosť nasledujúcemu receptu. Bude to vyprážaná brokolica so sezamom a sójovou omáčkou. Mnohé ženy v domácnosti hovoria, že toto jedlo nie jelen chutné, ale aj veľmi zdravé a čo je dôležité, zasýti. Pridaním trochy kuracieho alebo vyprážaného bravčového mäsa do takejto kapustnice získame plnohodnotné chutné jedlo, ktoré neodmietnu ani dospelí, ani deti.

Požadované prísady:

• brokolica – 300 gramov.
• 1 stôl. lyžicu sezamových semienok.
• Rovnaké množstvo olivového oleja.
• Štipka čierneho korenia.
• Dve čajové lyžičky sójovej omáčky.
• Trocha morskej soli.

Kapusta, umytá a vysušená papierovou utierkou, sa ostrým kuchynským nožom starostlivo triedi na súkvetia. Oddelíme všetky bez chuti, nepotrebné hrubé stonky. Brokolicu nakrájajte na malé kúsky.

Sezamové semienka dajte na suchú panvicu. Je dôležité veľmi pozorne sledovať ich praženie. Ak ich prehliadnete, môžu sa spáliť alebo spáliť a naplniť kuchyňu štipľavým zápachom. Keď sezamové semienka jemne zhnednú, položte ich na tanier a nechajte vychladnúť.

Do nádoby, kde sa semienka práve vyprážali, nalejte trochu olivového oleja a vložte kapustu. Vyprážaná brokolica (recepty a skúsené gazdinky to potvrdzujú) trvá varenie asi tri minúty. Nie všetky jedlá sa dajú pripraviť rovnakým spôsobom. Po orestovaní dáme kapustu na tanier, navrch pridáme sezamové semienka. Dochutíme trochou morskej soli a pokvapkáme sójovou omáčkou. Skúste si vybrať omáčku, ktorá bude obsahovať minimálne množstvo soli. Miska je pripravená.

Vyprážaná cesnaková brokolica

Telo potrebuje vitamín C,a členovia domácnosti žiadajú uvariť niečo letné, šťavnaté a uspokojujúce? Voľba v tomto prípade musí byť brokolica. Vyprážaný alebo varený karfiol je tiež veľmi užitočný pre telo, nasýti ho užitočnými látkami, ktoré pomáhajú bojovať proti prechladnutiu. Ak do jedla pridáte cesnak, stane sa rádovo zdravším a aromatickejším.

Na varenie brokolice s cesnakom musíte urobiť zvyčajné manipulácie s kapustou (umyť, uvariť, vychladnúť). Nalejte trochu oleja do panvice. Tri alebo štyri strúčiky cesnaku (na 300-400 g kapusty) nakrájané na malé kúsky. Cesnak orestujte na oleji, kým trochu nespriehľadnie, nezačne uvoľňovať silnú vôňu a nezčervenie. V poslednej fáze pridajte k cesnaku brokolicu a smažte ešte pár minút.

Je dôležité poznamenať, že v tomto jedle nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny. Cesnak a olivový olej urobia svoju prácu a dodajú pokrmu úžasnú vôňu a neprekonateľnú chuť.

Brokolica s vajcom a bylinkami v rúre

Samozrejme, kapusta je už diétne jedlo. Ak však chcete znížiť kalórie varením, namiesto vyprážania sa rozhodnite pre rúru.

• brokolica – 250 g
• Jedna mrkva.
• Jedna žiarovka.
• Päť kuracích vajec.
• Sušená bazalka, soľ, korenie.
• Rastlinný olej.

Do pekáča nalejeme trochu oleja a rozotriemepredvarené ružičky brokolice. Navrch dáme opečenú cibuľu (na kocky) a mrkvu (nastrúhanú na hrubom strúhadle). Vajcia vyšľaháme so soľou, korením, bylinkami a korením, až kým nebude hladké a nadýchané. Kapustu zalejeme touto zmesou a vložíme na desať minút do rúry. Teplota – 200 stupňov.