Brokolica s vajcom: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vaječná brokolica je dokonalá kombinácia jedla. Omeleta vyrobená z takýchto ingrediencií osloví nielen dospelých, ale aj deti. Brokolica je navyše veľmi zdravá zelenina. Pri správnej príprave si zachová väčšinu vitamínov a minerálov. Okrem toho je omeleta s brokolicou ideálna pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo sú nútení dodržiavať prísnu diétu. Ako uvariť brokolicu s vajcom v rúre a v pomalom hrnci?

Ako si vybrať ten správny

Skôr ako začnete variť, mali by ste si vybrať tie správne produkty. V prvom rade sa to týka brokolice. Dnes sa v obchodoch tento výrobok predáva nielen čerstvý, ale aj mrazený. Aby bolo jedlo ako brokolica s vajcom chutné, musíte starostlivo pristupovať k výberu produktu. Tu sú niektoré tajomstvá:

1. Tvrdosť. Mali by ste si kúpiť zeleninu s hustými súkvetiami a nôžkou.
2. Farba. Môžete sa tiež orientovať podľa odtieňa brokolice. Čerstvý produkt má tmavozelenú farbu. Ak sú na kvetenstvách žlté púčiky, zelenina je prezretá. Ak existuje fialový odtieň, znamená to vysoký obsah beta-karoténu. Po varení takýto výrobok zozelenie.farba.
3. Vôňa. Kapusta by mala mať príjemnú vôňu. Ak je zápach ostrý a na kvetenstvách sú tmavé škvrny, potom by sa mal výrobok zlikvidovať.
4. Skladujte brokolicu iba v chladničke a v uzavretej nádobe po dobu 10 dní.

Brokolica s vajcom na panvici

Toto je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť omeletu. Kalorický obsah hotového jedla je 667,2 kcal. Na prípravu omelety budete potrebovať:

1. 6 vajec.
2. 180 g brokolice.
3. 20 ml olivového oleja.
4. 2 strúčiky cesnaku.
5. 100 g syra.
6. Korenie a soľ.

Proces varenia

Na varenie brokolice s vajcom a syrom si musíte pripraviť produkty. Zelenina sa odporúča umyť, vysušiť a potom rozdeliť na kvetenstvo. Panvicu je potrebné položiť na oheň a naliať do nej rastlinný olej. Keď sa zahreje, kvetenstvo sa musí položiť do nádoby. Kapustu opekajte na oleji 3 minúty.

Vajcia rozšľahajte do nádoby a premiešajte. Netreba ich poraziť. Do panvice s brokolicou nalejte vodu tak, aby naplnila kapustu do polovice. Zeleninu dusíme, kým sa tekutina úplne neodparí.

Do vymiešaných vajec pridajte soľ a korenie. Cesnak sa odporúča olúpať a rozdrviť. Treba ho pridať aj do vajec. Zmes nalejeme na brokolicu. Omeletu opečte na miernom ohni a pod pokrievkou. Hotovú brokolicu posypte vajíčkom so strúhaným syrom.

Ako piecť v pomalom hrnci

Vaječný brokolicový kastról sa ľahko pripravuje v pomalom hrnci. Do takejto misky môžete pridať rôzne korenie a paradajky. Dodajú kastról šmrnc. Na varenie budete potrebovať:

1. 5 vajec.
2. 200 g brokolice.
3. 2 paradajky.
4. 1 hlávka cibule.
5. 60 ml smotany.
6. 1 polievková lyžica lyžica majonézy.
7. Paprika, muškátový oriešok, soľ, oregano.

Kroky varenia

Brokolicu pred varením odporúčame povariť 4 minúty vo vriacej vode. Keď kapusta vychladne, musí sa rozdeliť na súkvetia a potom každú nakrájať na dve časti. Nakrájajte aj paradajky. Je potrebné ich nakrájať na kocky. Cibuľa by mala byť olúpaná a nakrájaná. Mala by byť vyprážaná v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, vyberte funkciu „Vyprážanie“.

Na konci programu vložte brokolicu, oregano a paradajky do misy multivarky. Jedlo by sa malo variť 10 minút s otvoreným vekom. Vajcia by mali byť vložené do hlbokej nádoby a skombinované so smotanou, korením a muškátovým orieškom. Komponenty by mali byť mierne porazené. Opečenú kapustu a cibuľu zalejeme hotovou zmesou. Jedlo musíte piecť pol hodiny a nastavte režim „Pečenie“.

Hotové jedlo by sa malo rozdeliť na porcie a dať na taniere. Kastról podávajte s majonézou alebo kyslou smotanou, posypte nasekanými bylinkami.

Kastról v rúre

Pripravuje sa brokolicový kastról so syrom a vajíčkami v rúredlhšie ako v pomalom hrnci. Stojí za zmienku, že tento spôsob varenia vám umožňuje ušetriť nádheru, hustú, ale zároveň jemnú štruktúru jedla. Kastról nebude mať prebytočnú tekutinu, rovnako ako karcinogény, ktoré sa tvoria pri vyprážaní potravín na panvici. Pokrm sa navyše v rúre pečie rovnomerne. Na prípravu kastróla budete potrebovať:

1. 4 vajcia.
2. 50 ml mlieka.
3. 200 g brokolice.
4. 1 strúčik cesnaku.
5. Korenie a soľ.
6. Zelená petržlenová vňať.

Príprava jedla

Na varenie brokolice s vajcom v rúre uvarte ružičky do polovice. Potom sa odporúča rozdeliť kapustu na 3 časti. Cesnak musí byť olúpaný a nakrájaný na polovicu. Mal by sa použiť na potieranie formy, v ktorej sa bude kastról pripravovať. Do takto pripravenej formy vyskladáme súkvetia brokolice. Žĺtky by mali byť oddelené od bielkov. To sa dá urobiť s prázdnou plastovou fľašou. Proteíny musia byť porazené soľou až do peny. Žĺtky sa odporúčajú zmiešať s mliekom. Potom je možné obe tekutiny spojiť v jednej nádobe.

Syr by mal byť nastrúhaný, najlepšie s veľkými bunkami. Výsledná hmota by mala byť rozdelená na dve časti. Do vaječnej zmesi pridajte nakrájanú zeleninu. Potom môžeme 2/3 syra naliať do hmoty.

Ako piecť

Vajíčkovo-syrovú hmotu nalejte do nádobky s brokolicou. Produkty nie je potrebné miešať. Všetko posypeme vrstvou strúhaného syra. Potom formulárodporúča sa prikryť fóliou. Jedlo pečieme v rúre pri teplote 160°C.

Hotové jedlo by sa malo podávať horúce, po rozdelení na porcie.

Ak je kastról určený pre deti, potom by sa mal použiť syr, ktorý má jemnú krémovú chuť. Pre menu pre dospelých si môžete vybrať pikantnejší produkt s korením a inými prísadami.

Šalát "Original"

Z brokolice a vajec uvaríte nielen kastról, ale aj šalát. Toto jedlo má jedinečnú chuť a obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov. Na prípravu brokolicového šalátu budete potrebovať:

1. 2 paradajky.
2. 500 g brokolice.
3. 6 listov šalátu.

Na omáčku:

1. 3 vajcia.
2. ½ šálky majonézy.
3. Soľ, cukor, zelená cibuľka podľa chuti.

V prípade potreby je možné majonézu pripraviť aj samostatne. Na to budete potrebovať:

1. 1 vaječný žĺtok.
2. 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja.
3. 1 polievková lyžica lyžica horčice.
4. 1 čajová lyžička citrónovej šťavy.
5. Soľ a cukor podľa chuti.

Varenie majonézy

Na prípravu majonézy na šalát musíte v hlbokej nádobe zmiešať horčicu, citrónovú šťavu a žĺtok. Komponenty by mali byť šľahané šľahačom. Do výslednej hmoty sa musí pridať rastlinný olej. Malo by mať izbovú teplotu. Olej do chladničky sa neodporúča. Ingrediencietreba dobre premiešať. Potom sa majonéza oplatí vyskúšať. V prípade potreby do nej pridajte cukor, citrónovú šťavu a soľ. Počet komponentov závisí od preferencií chuti.

Varenie šalátu

Brokolicový šalát s vajíčkom môže byť skvelým doplnkom k hlavnému jedlu. Hlavná vec je pripraviť všetko správne. Kapustu sa odporúča uvariť s cukrom a soľou v nádobe s otvoreným vekom. Potom treba brokolicu scediť a rozdeliť na súkvetia. Kapusta sa musí poliať omáčkou.

Na prípravu omáčky by ste mali uvariť natvrdo uvarené vajcia, olúpať ich a nakrájať. Pridajte k nim cukor, horčicu, soľ, nakrájanú zelenú cibuľku a majonézu.

Hotové jedlo by malo byť ozdobené nakrájanými paradajkami a šalátom.