Brokolica s mäsom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brokolica je ideálna pre tých, ktorí vedú zdravý životný štýl a dodržiavajú správnu výživu. Vraj je to obľúbené jedlo vegetariánov a skvelá ingrediencia do diétnych jedál. Brokolica sa hodí aj k mäsu, o čom sa môžete presvedčiť pri príprave jedál nižšie. Postačí bravčové, hovädzie a hydina.

A teraz niekoľko jednoduchých receptov na brokolicové mäso.

S bravčovým

Požadované produkty:

• 100 g brokolice;
• 200 g bravčového mäsa;
• jedna žiarovka;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• s alt;
• pepper.

Proces varenia:

1. Umyte brokolicu a nakrájajte na ružičky.
2. Nalejte vodu do hrnca, vložte kapustu a varte asi päť minút.
3. Nakrájajte bravčové mäso na úzke pásiky.
4. Do panvice nalejte rastlinný olej. Keď je horúce, vložte kúsky mäsa a opečte.
5. Nakrájajte cibuľu na pierka a pošlite ju na panvicu opražiť do mäkka.
6. Sz uvarenej brokolice scedíme vodu a pridáme ju k mäsu s cibuľou.
7. Soľ, korenie, premiešajte. Brokolicu s mäsom môžeme podávať.

S pečienkou

Požadované prísady:

• 500 g hovädzej sviečkovice;
• 250 g brokolice;
• jedna stredne veľká mrkva;
• dva strúčiky cesnaku;
• lyžička škrobu;
• dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na morenie:

• dve polievkové lyžice sójovej omáčky;
• polievková lyžica škrobu;
• lyžička strúhaného zázvoru.

Na omáčku:

• 60 ml vývaru (zeleninového alebo mäsového);
• polievková lyžica suchého bieleho vína;
• tri polievkové lyžice tmavej sójovej omáčky.

Proces varenia:

1. Brokolicu zalejte vodou, priveďte do varu a povarte tri minúty. Potom uložte do cedníka a ponorte do studenej vody.
2. Ošúpte mrkvu, nakrájajte ju na tenké pásiky.
3. Cesnak ošúpte a nožom nasekajte nadrobno.
4. Škrob (jedna čajová lyžička) zmiešaný s dvoma polievkovými lyžicami vody.
5. Na prípravu marinády v nádobe zmiešajte škrob, sójovú omáčku a strúhaný zázvor.
6. Hovädzie mäso nakrájajte na dostatočne tenké pásiky, vložte do marinády, nádobu uzavrite vekom a pretrepte. Nechajte pôsobiť 10 minút.
7. Na prípravu omáčky zmiešajte vývar, víno a sójovú omáčku.
8. Na panvici zohrejte rastlinný olej, opečte cesnak na vysokej teplote, kým nebude voňavý (asi 30sekúnd). Pridáme mäso a za miešania opekáme dve až tri minúty. Potom zalejeme omáčkou, pridáme brokolicu a mrkvu, po zovretí povaríme asi dve minúty. Brokolica a mrkva by mali zostať chrumkavé.
9. Nalejte škrob do panvice, pretrepte a smažte za stáleho miešania ďalšie dve minúty. Odstráňte z tepla, keď omáčka výrazne zhustne.

Brokkolicu s mäsom môžeme podávať bez prílohy, ale varenú ryžu môžeme podľa potreby uvariť.

S morkou v rúre

Požadované prísady:

• 400 g moriaka;
• dve vidličky brokolice;
• jedna stredná cibuľa;
• dva strúčiky cesnaku;
• polievková lyžica slnečnicového oleja;
• strúhaný syr;
• pepper;
• soľ.

Na varenie brokolice v rúre s morčacím mäsom:

1. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
2. Opláchnite brokolicu, rozdeľte na ružičky, osušte a vložte do zapekacej misy.
3. Nakrájajte morku na malé kocky. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Všetko odošlite do formulára.
4. Nalejte slnečnicový olej, pridajte korenie a soľ, premiešajte a vložte do rúry na pol hodiny. Otočte každých desať minút, aby sa zohriala rovnomerne.
5. Vyberte brokolicu s mäsom z rúry a posypte strúhaným syrom.

S mletým mäsom

K tomuto jedlu je vhodné akékoľvek mleté mäso: hovädzie, bravčové, kuracie.

Požadované produkty:

• 300 g mletého mäsa;
• brokolicové vidličky;
• sójová omáčka;
• dva strúčiky cesnaku;
• lyžica múky;
• slnečnicový olej;
• s alt;
• čerstvo mletá paprika.

Proces varenia:

1. Marinádu na mleté mäso pripravte zo sójovej omáčky a mletého korenia. Marinujte tak dlho, ako vám to čas dovolí (tento krok môžete preskočiť).
2. Do hrnca nalejte vodu, osoľte, povarte v nej brokolicu štyri minúty. Potom ihneď vypustite vodu.
3. Panvicu s olejom dáme na oheň, keď sa zohreje, vložíme cez lis pretlačený cesnak. Ak chcete, ak chcete byť pikantnejšie, pridajte mleté čili.
4. Mleté mäso dáme na panvicu, opekáme, kým sa farba nezmení, korenie, namiesto soli pridáme sójovú omáčku, múku na zahustenie.

Kapustu vložíme do misky, rovnomerne ju nasekáme. Brokolicu s mäsom môžeme podávať.

S kuracím filé

Požadované prísady:

• kilogramové kuracie filé;
• brokolicové vidličky;
• pol pohára mlieka;
• 100 g syra;
• 50 g masla;
• dve polievkové lyžice múky;
• polievková lyžica rastlinného oleja;
• dva strúčiky cesnaku;
• pepper;
• soľ.

Proces varenia:

1. Rozdeľte brokolicu na ružičky, uvarte ich v osolenej vode (čas varenia - sedem minút).
2. Kuracie filé nakrájajte na kocky a opečte na rastlinnom oleji, soľ, korenie a cesnak pretlačený lisom.
3. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku amlieko, miešame do hladka. Omáčku dusíme na miernom ohni, kým nezhustne.
4. Do misiek rozotrieme brokolicu, kuracie filety, prelejeme bielou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Dosky môžete vložiť do mikrovlnnej rúry, aby sa syr roztopil.

Brokica je nízkokalorický výrobok, ale energetická hodnota bude závisieť od ostatných zložiek hotového jedla. Z tejto kapusty a mäsa teda môžete variť ako ľahké, diétne jedlo, tak aj výdatné a dosť kalorické jedlo.