Nakladaná cibuľa na šalát: funkcie varenia, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cubuľa sa používa v mnohých jedlách. Najužitočnejšia čerstvá zelenina a nakladaná zelenina má jemnejšiu a pikantnejšiu chuť. Podáva sa ako príloha k mäsu a rybám, pridáva sa do šalátov, studených predjedál, sendvičov. Takéto pikantno-vitamínové predjedlo a príchuť dokonale zdôraznia chuť akéhokoľvek jedla. Nakladaná cibuľa na šalát sa pripravuje veľmi rýchlo z jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Ako to urobiť doma a ako uvariť šalát z nakladanej cibule, povieme v našom článku.

Cuba marinovaná v octe na šalát

Cibuľa marinovaná v univerzálnej sladkokyslej marináde má pikantnú chuť bez horkosti a nepríjemnej pachute. Na jeho prípravu sa cibuľa (3 ks.) nakrája podľa receptu (krúžky, polkrúžky, kocky atď.) a ukladá sa do hlbokej nádoby. Ďalej sa marináda pripravuje priamo. Za týmto účelom sa do misky pridá ocot 9% (1 polievková lyžica), čajová lyžička soli a cukru a prevarená voda (3 polievkové lyžice). Marináda sa dobre premieša, aby sa zrná rozpustili, a potom sa naleje na cibuľu. Doba marinovania je približne 2 hodiny v chladničke. nakladaná cibuľa preŠaláty môžu byť uvarené rýchlejšie, ak namiesto studenej vody použijete horúcu vodu.

Nielen chutné, ale aj zdravé cibule sa získavajú marinovaním v jablčnom octe. Takáto zelenina zlepšuje trávenie, znižuje cholesterol a odbúrava tuky. Výroba nakladanej cibule z jablčného octu je jednoduchá:

1. Je potrebné nakrájať 6 stredne veľkých cibúľ na polkolieska a vložiť ich do hlbokej misy.
2. V samostatnej miske zmiešajte lyžicu soli a cukru (4 polievkové lyžice), vriacu vodu (80 ml), jablčný ocot (70 ml). Dobre premiešajte, kým sa suché ingrediencie úplne nerozpustia.
3. Nalejte marinádu do pripravenej cibule, dôkladne premiešajte lyžicou alebo rukami a prikryte.
4. Po 30 minútach môžete ochutnať lahodnú nakladanú cibuľku. Musí sa prefiltrovať cez sito a potom pridať do šalátu podľa receptu.

Nakladaná zelená cibuľa

Nakladať môžete nielen cibuľu, ale aj zelenú cibuľku. Pri tomto spôsobe prípravy sa stáva len chutnejším. Na nakladanie sa zelená cibuľa vloží do hlbokej sklenenej misy, po odrezaní koncov pridajte štipku soli a cukru, trochu čierneho korenia, nahrubo nasekaný cesnak, rastlinný olej a stolový ocot (každý 2 polievkové lyžice). Všetky zložky sa dobre premiešajú, potom sa miska cibule odošle do chladničky na 2 hodiny. Takúto cibuľu môžete pridať do šalátov a ako prílohu k mäsu.

Zelenú cibuľku možno tiež konzervovaťzima. Za týmto účelom sa vertikálne umiestni do pohárov, ktoré boli predtým narezané na výšku nádoby a naliate horúcou marinádou. Na prípravu nálevu nalejte (na 500 g cibule) 500 ml vody, 30 g cukru a 60 g soli, sušený kôpor (50 g), bobkový list a zrnká korenia (2 ks) do hrnca (na 500 g cibule). Po uvarení sa do vody pridá ocot 9% (30 ml). Cibuľa v pohároch sa naleje s varenou marinádou a zatvorí sa viečkami pomocou kľúča od plechovky. Prírezy môžete skladovať na tmavom a chladnom mieste až do jari.

Cibuľa marinovaná s citrónom

Ak nechcete do marinády používať ocot, nahraďte ho citrónovou šťavou. Nakladaná cibuľa na šalát podľa tohto receptu pripravíme v nasledujúcom poradí:

1. Cibuľa (2 ks.) sa nakrája na pol krúžky alebo inak a dá sa do misy.
2. Navrchu sa vytlačí šťava z 1 citróna.
3. Pridajte soľ a cukor (po ½ čajovej lyžičky).
4. Cubuľa je dôkladne premiešaná s korením.
5. V prípade potreby sa na vrch pridá lyžica rastlinného oleja.
6. Hotovo pripravená cibuľa sa podáva ako samostatné občerstvenie alebo sa pridáva do šalátu.

Kórejská nakladaná cibuľa

Nakladaná cibuľa na kórejský spôsob sa dá použiť nielen ako jedna z ingrediencií do šalátu, ale aj ako samostatné občerstvenie. Varenie nakladanej cibule nezaberie veľa času. Najprv si pripravte marinádu. Na tento účel sa v hrnci zmieša voda (500 ml), 2 šálky sójovej omáčky a 1 šálka cukru a 6% octu. ZmesPriveďte do varu a na miernom ohni varte ďalších 5 minút. Potom môžete panvicu odstaviť z ohňa a posledná vec, ktorú do omáčky pridať, je šťava z 1 citróna.

Počas chladnutia marinády sa cibuľa nakrája na veľké plátky a vloží do sklenenej panvice alebo pohára. Ak chcete, pridajte čili papričku alebo čierne korenie. Pripravená cibuľa sa naleje teplou marinádou, ochladí sa na stole a potom sa odošle do chladničky na 2 hodiny.

Recept na nakladaný uhorkový šalát s cibuľou

Cuba na tento šalát je marinovaná vo vínnom octe. V prípade potreby sa však môžete od receptu odchýliť a použiť jablkový alebo stolový ocot.

Marinovaný uhorkový šalát s cibuľou sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Veľká cibuľa sa nakrája na polkolieska a zaleje sa roztokom vínneho octu (60 ml) s cukrom (1 čajová lyžička).
2. Uhorky (500 g) nakrájame na kolieska a vložíme do hlbokej misy.
3. Príprava omáčky z kyslej smotany (100 ml) a citrónovej šťavy (1 čajová lyžička).
4. Uhorkový šalát preliaty omáčkou, nakladanou cibuľou, soľou a čiernym korením podľa chuti.

Šalát s mrkvou a nakladanou cibuľou

Tento šalát môže byť vyrobený z mrkvy, nastrúhanej na hrubom strúhadle alebo nakrájanej na kolieska. Ďalší postup varenia bude závisieť od spôsobu krájania zeleniny. V prvom prípade sa používa surová mrkva a v druhom musí byť zeleninapredvarte dve minúty a ochlaďte v studenej vode.

Proces varenia začína nakladaním cibule. Za týmto účelom sa 2 cibule nakrájajú na polovičné krúžky a zmiešajú sa s jablčným octom (40 ml). V tomto čase sa mrkva nastrúha alebo nakrája na plátky, zeler, petržlen a koriander sa nasekajú. Mrkva, bylinky a cibuľa sú kombinované v hlbokej miske. Šalát z nakladanej cibule s mrkvou oblečený v olivovom oleji a posypaný citrónovou šťavou. Soľ a korenie sa pridáva podľa chuti.

Recept na nakladanú cibuľku na chobotnicový šalát

Na prípravu takéhoto šalátu existuje veľa možností: s hubami, bylinkami, paradajkami a uhorkami, s cibuľou aj bez nej. Tento recept používa iba 3 ingrediencie: chobotnicu, varené vajcia a nakladanú cibuľu. A aby vám neškrípala na zuboch, budete ho musieť 1 hodinu marinovať vo vriacej vode s korením.

Nakladaný cibuľový šalát sa najskôr uvarí. Najprv sa do hrnca naleje pohár vody a pridá sa ½ čajovej lyžičky soli a cukru (3 polievkové lyžice). Po uvarení sa sporák vypne a do hrnca sa pridá ocot (4 polievkové lyžice) a cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Panvica je pokrytá pokrievkou a ponechaná v tejto forme hodinu. V tomto čase uvarte (do 2 minút po uvarení) a nakrájajte chobotnice, ako aj varené vajcia. Cibuľa sa prefiltruje a tiež sa pridá do šalátu. Všetky ingrediencie sú obalené majonézou. Vznikne z toho veľmi chutný a uspokojivý šalát.

Všeobecné pravidlá a pokyny

Ďalejtipy a triky ako rýchlo a bez námahy pripraviť lahodnú marinádu na cibuľu:

1. Pri príprave marinády môžete použiť akýkoľvek ocot. Stolový ocot vytvára najostrejšiu a najostrejšiu marinádu, väčšina ostatných druhov dodáva jemnejšiu chuť.
2. Množstvo ingrediencií v marináde si môžete upraviť podľa svojich predstáv. Napríklad dajte menej soli alebo cukru, zmeňte množstvo octu, pridajte čierne alebo červené korenie, cesnak, bylinky a ďalšie prísady.
3. Pri pridávaní nakladanej cibule do šalátu sa odporúča jedlo osoliť ako posledné. To vám umožní nepreháňať to s korením a dosiahnuť vyváženú chuť.