Nakladaná chobotnica: recepty, funkcie varenia a odporúčania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aký je recept na nakladanú chobotnicu? Aké zložky sú zahrnuté v jeho zložení? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Nakladané chobotnice sú skvelým predjedlom na každodenné alebo sviatočné pohostenie. Podávame s cestovinami alebo inou prílohou, používame len tak alebo do šalátov. Skúste si doma uvariť marinované chobotnice.

Klasický recept

Zvážte klasický recept na marinované chobotnice. Na vytvorenie tohto jedla potrebujete:

• jedna polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
• dve umenie. l. citrónová šťava;
• soľ (jedna lyžička);
• 0,4 l vody;
• 2 bobkové listy;
• mleté čierne korenie;
• cukor (0,5 lyžičky);
• tri chobotnice.

Z týchto produktov by ste mali dostať 6 porcií. Predjedlo vytvorené podľa tohto receptu má kyslosť, vynikajúcu chuť. Čím dlhšie je jedlo marinované, tým je chutnejšie. Preto je lepšie pripraviť si predjedlo deň pred hostinou alebo večer vopred.

Ako variť?

Mnohí chvália tento recept na marinované chobotnicedoma. Preto nalejte jatočné telá vriacou vodou a očistite ich od filmov a kože. Nakrájajte ich na krúžky alebo pásiky. Ak chcete vytvoriť soľanku, pridajte do vody cukor, bobkový list, soľ, korenie, citrónovú šťavu a slnečnicový olej.

Prevarte soľanku a ponorte do nej pripravenú chobotnicu. Ďalej vypnite horák, ochlaďte občerstvenie pod vekom. Miska je ihneď pripravená na konzumáciu. Ale je lepšie ho marinovať v chladničke 16-18 hodín. Hotové občerstvenie musíte skladovať na chladnom mieste v tesne uzavretej nádobe, na dno ktorej musíte najskôr vložiť kruh citrónu a na vrch naliať slnečnicový olej.

Horúce marinované kalamáre

Zvážte nasledujúci recept na nakladané chobotnice. Tu sa jedlo varí horúco. Na jeho vytvorenie si musíte kúpiť:

• tri jatočné telá chobotnice;
• paprika (jedna lyžička);
• pol pohára slnečnicového oleja;
• jedna lyžička. provensálske bylinky;
• 3 ks nové korenie;
• mleté čierne korenie (0,5 lyžičky);
• soľ (jedna lyžička);
• dva bobkové listy;
• jedna polievková lyžica. l. citrónová šťava;
• pár strúčikov cesnaku.

Očistite jatočné telá a nakrájajte na krúžky alebo pásiky. Zahrejte slnečnicový olej, pridajte korenie, nahrubo nasekaný cesnak, citrónovú šťavu a soľ. Zmes priveďte do varu. Krúžky namočíme do marinády a jednu minútu podusíme. Vypnite horák a nechajte prikryté ešte pár minút.

Predjedlo vložíme do misky s vekom, prelejeme marinádou a dáme na pár hodín do chladničky. Takto marinované morské plody oslovia každého gurmána.

V sójovej omáčke

Aký je recept na marinované chobotnice v sójovej omáčke? Miska sa pripravuje s predvarenými jatočnými telami, nakrájanými na krúžky. Ukazuje sa ostrý, ale zároveň jemný.

Odporúčanie: pri rozmrazovaní chobotnice ich najprv ponorte do studenej vody. Po rozmrazení prelejte horúce - tenká šupka sa odstráni oveľa jednoduchšie.

Na vytvorenie tohto jednoduchého jedla musíte mať po ruke:

• päť chobotníc;
• zázvor (0,5 lyžičky);
• dve umenie. l. sójová omáčka;
• 1 polievková lyžica l. mletá sladká paprika;
• med (0,5 lyžičky);
• s alt;
• slnečnicový olej (tri polievkové lyžice);
• štipka červenej feferónky;
• ocot (2 polievkové lyžice);
• jeden strúčik cesnaku.

Očistite a uvarte chobotnice: ponorte do slanej vody na pol minúty, nie viac. Potom korpusy ochlaďte a nakrájajte na krúžky. Teraz pripravte marinádu: v miske zmiešajte korenie so soľou a slnečnicovým olejom. Nalejte krúžky chobotnice marinádou a dôkladne premiešajte, rovnomerne rozložte. Nechajte postáť 20-30 minút a začnite ochutnávať.

Morské plody na sviatočnom stole budú vyzerať chutne, ak ich natriete na listy šalátu a ozdobíte zelenou cibuľkou.

V paradajkeomáčka s citrónom

Súhlasím, recepty na marinované chobotnice sú skvelé! Teraz vám povieme, ako marinovať tieto morské plody v paradajkovej omáčke s citrónom. Tento recept pridáva paradajkovú omáčku. Ale tu môžete ísť ešte ďalej - smažiť hotové marinované chobotnice. Toto jedlo má veľmi zaujímavú chuť.

Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• štyri chobotnice;
• jeden citrón;
• dve umenie. l. horúca adjika;
• dve umenie. l. paradajková omáčka;
• soľ, biele korenie, korenie;
• slnečnicový olej.

Očistite telá chobotníc a nakrájajte na krúžky. Z korenia pripravte marinádu: spojte adžiku, paradajkovú omáčku, korenie, pridajte soľ, vytlačte šťavu z citróna a nalejte do zmesi. Vložte tam krúžky morských plodov a nechajte cez noc marinovať. V zásade po tomto období možno chobotnice ochutnať.

Ale budeme variť ďalej. Zohrejte olej, vložte doň krúžky kalamárov a opečte ich. Keďže chobotnice sa varí takmer okamžite, vyprážanie bude trvať 2-3 minúty. Nesmú byť preexponované, inak budú vyzerať ako gumené.

Ako nakladať chobotnice na kórejský spôsob?

Predstavujeme vám recept na lahodnú chobotnicu marinovanú v kórejčine. Na vytvorenie jedla budete potrebovať:

• 4 chobotnica;
• paprika (jedna lyžička);
• 1 lyžička sezam;
• cukor (jedna lyžička);
• dve mrkvy;
• párstrúčiky cesnaku;
• soľ (0,5 lyžičky);
• dve cibule;
• päť polievkových lyžíc. l. slnečnicový olej;
• dve lyžičky 9% ocot.

Jatočné telá očistíme a uvaríme, ale neprevaríme. Vychladnuté chobotnice nakrájame na kolieska. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ďalej si na oleji speníme cibuľku so sezamom. Počkajte, kým nezozlatne, nádhera. Potom sa postarajte o mrkvu: nastrúhajte ju, opečte, pridajte cukor a papriku. Vyprážajte do zlatista na vysokej teplote.

Zmiešajte chobotnicu s opraženou cibuľou a mrkvou, pridajte cesnak a ocot. Cesnak, samozrejme, treba najskôr rozdrviť. Nechajte občerstvenie na stole jednu hodinu a potom ho pošlite na niekoľko hodín do chladničky.

S nakladanou cibuľou

Zvážte recept na chobotnicu s nakladanou cibuľou. Na prípravu tohto jedla najprv nakladajte cibuľu. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na kocky a vložte do sitka alebo cedníka. Potom varnú kanvicu uvarte a cibuľu oparte vriacou vodou, pričom ju na 5 sekúnd vylejte nad umývadlom z kanvice. Cibuľa bude menej horká a ostrá a jej chuť zjemní.

Toto je skvelý recept. Je ľahké variť marinované chobotnice doma. Potom dáme cibuľu do misky, pridáme štipku soli a čierne drvené (alebo mleté) korenie. Nalejte citrónovú šťavu alebo ocot. Tu sa, samozrejme, zaobídete aj bez citróna. Všetko dobre premiešajte a pošlite na pol hodiny do chladničky.

Teraz sa postarajte o zvyšok ingrediencií. Dve vajcia dáme uvariť na tvrdo. Keď onisú hotové, ochlaďte ich pod studenou vodou (to uľahčuje čistenie). 500 g chobotnice (ak je zmrazená - nezabudnite ju vopred rozmraziť), umyte a očistite. Postav hrniec s vodou na plyn.

Akonáhle zovrie, osoľte ho a vložte korpusy do panvice. Tu potrebujete časovač: je veľmi dôležité, aby ste chobotnice neprevarili, inak budú identické s gumou. Zistite jednu minútu (ak sú jatočné telá hrubé alebo zle rozmrazené, trochu viac, maximálne jeden a pol minúty) a potom ich ihneď vyberte.

Ochlaďte ich. Chobotnicu nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy. Nakladanú uhorku nakrájajte na tenké prúžky a pošlite na to isté miesto. Uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do misky. Nakladanú cibuľu vyberte z chladničky, prebytočnú tekutinu sceďte cez sitko a pridajte do šalátu. Pred podávaním jedlo dochutíme majonézou.

Ak varíte doma, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy. Ak ste si kúpili šalát v obchode, pridajte doň aj pár kvapiek citrónu – výborne sa hodí k chobotnici.