Diéta po odstránení obličkových kameňov: vlastnosti, recepty, povolené a zakázané potraviny

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Urolitiáza je bežná patológia, ktorá sa vyskytuje u mužov aj žien. Pri absencii liečby a dodržiavania určitých pravidiel výživy sa kamene zväčšujú. V dôsledku toho sa formácie nemôžu rozdrviť a vyjsť samy, je potrebná chirurgická intervencia. Po chirurgickom odstránení kameňov je potrebné dodržiavať určitú diétu. Po odstránení kameňov z obličiek existuje vysoké riziko vzniku infekčných procesov, tvorby cýst na tele orgánu. Je potrebné prísne dodržiavať všetky termíny nefrológa, inak sa môže stav pacienta zhoršiť.

Príčiny obličkových kameňov

Operácia na odstránenie obličkových kameňov dnes nie je veľmi náročná. Ak však pacient nedodržiava pravidlá pooperačného správania, následky môžu byť veľmi vážne, až po rozvoj chronického zlyhania obličiek. K dnešnému dňu odstráňte kamene zobličkový laser môže byť rýchlo a bezpečne, ale to neodstraňuje potrebu pooperačnej diéty.

Z akých príčin vzniká urolitiáza, prečo sa v tkanivách obličiek tvorí piesok a kamene? Príčinou vzniku kamennej choroby môže byť zmena rovnováhy vody a soli, ako aj zmeny v chemickom zložení krvi. Aké sú však dôvody týchto zmien? Tu je zoznam najbežnejších:

• endokrinné ochorenia;
• genetická predispozícia;
• prítomnosť chronického ochorenia obličiek;
• podvýživa, zneužívanie alkoholu;
• niektoré ochorenia tráviaceho traktu - gastritída, vredy, erózia;
• porušenie rovnováhy solí v tele;
• pobyt v extrémnych podmienkach sprevádzaných hladom, nedostatkom vody;
• Pravidelná dehydratácia z jedného alebo druhého dôvodu;
• nadbytok minerálov v strave;
• pitie vysoko slanej vody.

Príznaky, na ktoré si treba dávať pozor

Ak na sebe spozorujete nasledujúce príznaky, mali by ste navštíviť nefrológa alebo si aspoň urobiť biochemický krvný test (špeciálnu pozornosť treba venovať hladinám kreatinínu a močoviny):

• prítomnosť krvi v moči, zmena množstva alebo konzistencie moču;
• periodická tupá bolesť v driekovej oblasti, zvyčajne len na jednej strane;
• prítomnosť sedimentu v moči;
• subfebrilná telesná teplota je približne 37 stupňov;
• zvýšené opuchykončatiny, tvár;
• rezi pri močení na jednu stranu podbruška (menej často – na obe strany naraz).

Obličky sú párový orgán s malým počtom nervových zakončení v tkanivách. Preto len zriedka ochorejú sami. Ak sa bolesť napriek tomu objavila, potom môžeme hovoriť o zápalovom procese v tkanivách (pyelonefritída, glomerulonefritída). Ak malé kamene vychádzajú samy od seba, pacient pociťuje ostrú bolesť v močovodoch (podbrušku), pričom moč sa vylučuje bolestivo a v malých častiach. Ak existuje podozrenie, že kameň vychádza, je lepšie zavolať sanitku - nie vždy sa samostatné odstraňovanie kameňov končí bezpečne.

V závislosti od veku, životného štýlu a pohlavia sa príznaky obličkových kameňov môžu mierne líšiť. Liečba pre ženy a mužov je rovnaká. Treba brať do úvahy, že čím viac zlých návykov má pacient, čím viac sa fyzicky unaví v práci, tým výraznejšie môžu byť príznaky začínajúcej patológie. V niektorých prípadoch je jedinou liečbou samotná operácia. Príznaky obličkových kameňov u žien sa môžu zhoršiť počas obdobia predmenštruačného syndrómu (zvýšenie opuchov, bolesť v dolnej časti chrbta je nútená užívať lieky proti bolesti). Muži tento problém nemajú.

Lekársky stôl: diéta po odstránení obličkových kameňov

Bezprostredne po operácii musíte starostlivo sledovať stravu. Ak v prvých dňoch po operácii je prísne dodržiavanie diéty po odstránení kameňov z obličiek sledované zdravotníckym personálom, potompo prepustení z nemocnice padá zodpovednosť za ich blaho na plecia pacienta.

1. Jedálniček na prvé tri dni po operácii je vypočítaný na 700-800 kcal, z toho 150 g sacharidov, 15-20 g tukov a 5 g bielkovín. Stravovanie by malo byť organizované podľa pravidiel lekárskej tabuľky - diéta č.0a. Účelom takejto výživy je minimalizovať zaťaženie tráviaceho traktu, telo by malo byť v pokoji. Pacientovi nie je dovolené aktívne sa pohybovať. Diéta v prvých dňoch po operácii je dosť prísna. Z potravín je prípustné každé dve hodiny používať ľahké mäsové a zeleninové bujóny, odvary a čaje, po 100-150 ml. Zakázané sú jedlá podobné kaši, rôzne zemiakové kaše, sóda, mastné mliečne výrobky.
2. Na 3. – 4. deň po operácii treba pacientovi postupne diverzifikovať stravu. Prechádza na výživu podľa zásad liečebno-chirurgickej liečby diéta číslo 1. Je dovolené jesť polievky, ktoré obsahujú dobre uvarené obilniny a zeleninu. Mäsové a rybie vývary bohaté na tuk sú zakázané. Z mäsa môžete jesť varené morčacie alebo kuracie filé, môžete jesť nízkotučné druhy rýb. Zo zeleniny - zemiaky, mrkva, cvikla, karfiol v najvarenejšej forme. Surové ovocie je najlepšie ešte nejesť, ale niektorí pacienti jedia v tejto fáze jedno sladké jablko denne.
3. Na 5-6 deň môže pacient prejsť na diétu liečebnú diétu č.11. Výživa sa stáva takmer úplnou, ale s dosť výraznými obmedzeniami. Táto diéta po odstránení obličkových kameňov zabezpečuje časté jedlá (každé tri hodiny) v malých porciách. Množstvo skonzumovaného proteínu by sa nemalo znižovať, jeho množstvo by malo byť približne 1 g na kilogram telesnej hmotnosti pacienta. Obilniny (pohánka, ryža, ovsené vločky) môžete variť v nízkotučnom mlieku, variť diétne rezne bez vyprážania, používať fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Strava musí obsahovať tvaroh, surovú zeleninu a ovocie, pšeničný a ražný chlieb. Jedlo by sa malo zavádzať postupne, pričom treba sledovať reakciu tela na konkrétny produkt.

Zoznam zakázaných potravín a nápojov

Ak chce pacient, aby obličky fungovali správne, aby sa po operácii nerozvinul zápalový proces, aby sa opäť netvorili kamene, mali by ste prestať piť nasledujúce jedlá a nápoje:

• klobásy, chuťovky, aspiky, konzervy a iné jedlá, ktorých obsah tuku je vysoký, pričom konzervačné látky, koreniny a koreniny boli pridávané vo veľkom množstve;
• fast food, vyprážané zemiaky, vyprážané fašírky a iné jedlá, ktoré zahŕňajú vyprážanie a pridávanie veľkého množstva tuku;
• V závislosti od typu kôstok môže byť na niektoré druhy zeleniny a ovocia uvalený trvalý zákaz;
• budeme musieť výrazne obmedziť množstvo spotrebovanej kávy a čakanky;
• Sladké sýtené nápoje sú zakázané;
• akékoľvek liehoviny, bez ohľadu na silu a kvalitu.

Výživa po odstránení urátových obličkových kameňov

Tvorba urátových obličkových kameňovdochádza v dôsledku prebytku solí kyseliny močovej. Na základe týchto informácií si môžete vytvoriť zoznam potravín, ktoré by pacient s urátovými kameňmi (pred aj po ich odstránení) nemal jesť:

• mušle, mušle, ustrice;
• mäsové droby;
• strukoviny;
• špenát, šťavel, ružičkový kel;
• hovädzie a husacia pečeň;
• z nápojov - čierny a zelený čaj, káva, čakanka.

Je prijateľné používať alkalické minerálne vody. Pri zostavovaní jedálneho lístka by ste sa mali riadiť zásadou nasýtenia tela maximálnym množstvom vitamínov a mikroelementov. Každý deň by mal človek prijať s jedlom dostatočné množstvo bielkovín, sacharidov, tukov a vlákniny. Urátové kamene v žiadnom prípade nebránia využitiu bielkovín alebo tabletovaných aminokyselín, minerálov.

Výživa po odstránení fosfátových kameňov

Formácie závisia od stupňa narušenia metabolizmu fosforu a vápnika, pričom moč má zásaditejší charakter. Výživa pre pacienta s fosfátovými kameňmi má nasledujúce obmedzenia:

• kvasené mliečne výrobky (okrem nízkotučnej kyslej smotany);
• akýkoľvek druh rýb a morských plodov v konzerve;
• vaječný žĺtok je tiež zakázaný;
• orechy, semená.

Je povolené používať druhy rýb, ktoré obsahujú minimálne množstvo fosforu, a to iba v dusenej, varenej forme. Pri výbere vitamín-minerálnych komplexov by sa mal uprednostniť ten, v ktorom je úplneneobsahuje fosfor alebo je jeho množstvo zanedbateľné.

Diéta po odstránení oxalátových obličkových kameňov

Kamienky oxalátového typu sa tvoria v dôsledku nadbytku kyseliny šťaveľovej vstupujúcej do tela. Preto budete musieť opustiť jedlá a jedlá, ktoré obsahujú túto látku. Toto je:

• listový šalát;
• sorrel;
• špenát a rebarbora;
• beets;
• mrkva, cuketa;
• ovocie – pomaranče, citróny;
• bobule - čučoriedky, maliny, ríbezle, egreše, čučoriedky.

Nápoje by mali byť obmedzené na minimum, ale je lepšie úplne opustiť používanie čaju, kávy, čakanky. Je tiež nežiaduce jesť strukoviny, orechy, čokoládu.

Ako variť kašu z ovsených vločiek s mliekom?

Ovsené vločky s mliekom sú výborné raňajky pre pacientov po operácii. Ak boli kamene fosfátové, malo by sa použiť mlieko z rastlinných zložiek.

1. Na miernom ohni zohrejte 200 ml mlieka, do šálky nalejte 100 gramov kaše.
2. Premiešame, pridáme lyžicu medu, štipku soli.
3. Po uvarení znova dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte 5-10 minút lúhovať.

Ako uvariť kašu z ovsených vločiek s mliekom, ak chcete rozmanitosť? No musíte byť nápadití. Pridaním sušeného ovocia, kúskov ovocia (zo zoznamu povolených pre určitý druh kôstok), škorice, vanilky bude jedlo nezvyčajné v chuti a vôni.

Prvé diétne kurzy

Polievky súvýdatné a zdravé jedlo. Svoju stravu môžete výrazne diverzifikovať, ak si preštudujete recepty na šťouchané zeleninové polievky. Toto je nízkokalorické a zdravé jedlo, ktoré sa rýchlo trávi a nezhoršuje chronické ochorenie obličiek.

Dôležitý bod: pacienti s oxalátovými kameňmi by do polievok nemali pridávať mrkvu, špenát, strukoviny, cuketu.

Recept na jednoduchú zeleninovú polievku:

1. Ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky tri stredne veľké zemiaky, 100 gramov kuracieho filé, jednu cibuľku, jednu mrkvu (ak je mrkva povolená v diéte - napríklad pacienti s oxalátovými kameňmi majú zakázané jesť).
2. Verte zeleninu a kúsky mäsa v litri vriacej osolenej vody 20 minút.
3. Vývar nevylievajte. Keď hmota vychladne, nalejte ju do mixéra a šľahajte do hladka.
4. Ohrejte mierne na strednom ohni. Polievku podávajte teplú a čerstvú, pri zohriatí po chladničke už bude bez chuti. Podľa chuti môžete pridať zeleninu, pšeničné chlebové krutóny, kolieska papriky.

Recept na nadýchanú diétnu omeletu

Pacienti po odstránení kameňov môžu po týždni začať jesť vajcia vo forme omeliet alebo vajec namäkko. Vyskúšajte tento recept na nadýchanú a jemnú francúzsku omeletu:

• Do šálky rozbijte tri surové vajcia (ak sa nedajú jesť žĺtky, potom treba pripraviť omeletu z bielkovín), pridajte 50 ml nízkotučného mlieka, jemne osoľte. Dôkladne šľahajte, kýmvzhľad svetlých bublín.
• Nepriľnavú panvicu vymastíme veľmi tenkou vrstvou rastlinného oleja, zohrejeme ju na strednom ohni, nalejeme na ňu vaječnú zmes, posypeme predvarenými nasekanými bylinkami alebo roztlačeným syrom, ihneď zatvoríme vekom a vypnite oheň pod panvou.
• Omeletu nechajte prikrytú 10-12 minút. To stačí na to, aby omeleta narástla, no zároveň sa jej spodok nepripaľoval. Veľa závisí od panvice: optimálne je, ak je hrubostenná a udrží maximum prijatého tepla. je takmer nemožné uvariť nadýchanú jemnú omeletu na tenkostennej panvici - budete si musieť vystačiť s miešanými vajíčkami.

Dezerty a sladkosti: čo je povolené a čo nie?

Mnoho ľudí si nevie predstaviť svoj život bez sladkostí.

Aké sladké môžem jesť po operácii obličkových kameňov?

1. Jablká pečené v rúre s medom a škoricou. Tento recept je diétny, nízkokalorický a zároveň je pokrm veľmi chutný. Mali by ste vybrať niekoľko veľkých jabĺk, nakrájať ich na polovicu a špičkou noža odstrániť jadro. Do výslednej dutiny vložte pol lyžičky medu. Plátky poukladáme reznou stranou nahor na plech vystlaný pergamenom. Navrch jablká posypeme škoricou. Pečieme pri 180 stupňoch 15 minút.
2. Džem z nekyslých bobúľ (ako sú čerešne) je tiež povolený po odstránení kôstok. Výnimkou sú pacienti s oxalátovými kameňmi, ktorým sú zakázané takmer všetky bobule.
3. Ovocné šaláty s jogurtom sa môžu stať obľúbeným dezertom medzi pacientmipo odstránení obličkových kameňov. Akékoľvek ovocie, vrátane citrusových plodov, sa môže použiť ako prísada na prípravu šalátu (za predpokladu, že pacient nemá oxalátové kôstky - pomaranče a citróny by sa pre ne mali vylúčiť).