Gruzínske pečivo: najlepšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Gruzínske pečivo sú špeciálne jedlá. Väčšinou sú nesladené. Naopak, chačapuri, achma, paštiky vám umožňujú dať si výdatné občerstvenie a dokonca viac ako utíšiť hlad.

V gruzínskej kuchyni určite existuje sladké pečivo. Známe jedlá ako gata, kada, nazuki. Vyrábajú sa z orechov a sušeného ovocia. Koniec koncov, v Gruzínsku je ich veľa.

Slané gruzínske pečivo sa pripravuje aj v ruských domácnostiach. Bolo vymyslených veľa rýchlych receptov. Tu sú niektoré z nich.

Mchadi

Na prípravu týchto originálnych koláčikov potrebujete len 2 ingrediencie:

• 3 kvalitné poháre múky (nutne kukuričná múka);
• 1, 5 šálok studenej vody.

Múku preosiať do misky a až potom do nej naliať vodu. Cesto by nemalo byť príliš husté. Naopak, jeho konzistencia je mierne "mokrá".

Ak chcete formovať guličky z cesta, musíte si namočiť ruky. Hotové koláče sa položia na rozpálenú panvicu s olejom, mierne sploštenú dlaňou. Misky prikryte pokrievkou a pečte mchadi.

Podávajte jedlo horúce. Často gazdinky pridávajú do cesta soľ a trochu soli, aby získali extra chuť.roztopené maslo. Tieto zložky však nie sú potrebné. Mchadi a tak sú mäkké a chutné. Jedia sa ako chlieb popri iných jedlách.

Khachapuri

Khachapuri je jedlo, na ktoré je gruzínske pečivo hrdé. Recepty na jeho prípravu sú veľmi rozmanité. Existujú možnosti s mäsom, zeleninou, vajcami. Najobľúbenejšie je však klasické chačapuri so syrom. Môžete si ho uvariť aj doma. Ak to chcete urobiť, vezmite si:

• balenie masla;
• pohár kyslého mlieka (jogurtu);
• s alt;
• pol malej lyžičky sódy;
• múka;
• 700 gramov syra (pokiaľ možno nesoleného);
• 2 vajcia.

Najprv sa pripraví plnka. Syr prechádza cez mlynček na mäso a zmieša sa s vajcami. Až potom môžete začať pripravovať cesto:

1. Rozpustite maslo.
2. Zmiešajte to s matsoni, soľou a sódou.
3. Pridávajte múku, kým nevznikne mäkké cesto.
4. Je rozdelená na 8 častí.
5. Každá je vyvaľkaná do koláča (veľmi tenkého, v tvare kruhu).
6. Výplň je položená na jednej, druhá je zhora uzavretá, okraje sú opatrne pritlačené.
7. Zvyšné cesto sa vytvaruje rovnakým spôsobom.
8. Khachapuri sa teraz môže vyprážať na oleji na panvici, kým toto gruzínske pečivo nezíska zlatistý odtieň.

Achma

Gruzínske pečivo je známe aj svojou achmou, čiže koláčom, ktorý sa vyrába z veľkého množstva vrstiev cesta a tvarohovej plnky. Existuje veľa rôznych receptovvarenie tohto jedla. Môžete tiež urobiť lenivú achmu, ktorá sa vyrába z pita chleba. Bude to vyžadovať:

• greens;
• 0, 5 l kefíru;
• 50 gramov masla (masla);
• 2 vajcia;
• tenký lavash;
• 250 gramov syra (môžete si dať Suluguni alebo Adyghe alebo ich zmes).

Gruzínsky syrový koláč je jednoduchý na prípravu:

1. Vajcia rozšľaháme s kefírom, do zmesi pridáme nakrájanú zeleninu.
2. Syrové nátierky.
3. Teraz je multivark namazaný olejom, na spodok je položený lavash (jeho okraje by mali byť zdvihnuté).
4. To, čo zostalo z lavashu, treba natrhať na malé kúsky. Namáčajú sa do vyšľahanej hmoty a vkladajú do pomalého hrnca.
5. Nasledovne posypte syrom.
6. Ďalej sú opäť navlhčené kúsky lavaše a na nich syr.
7. Toto sa opakuje, kým sa strúhaný syr neskončí. Ale stojí za zváženie, že posledná vrstva musí byť syr.
8. Vyvýšené okraje pita by sa teraz mali zastrčiť, aby sa zakryla syrová náplň zhora. Zhora sa celý koláč poleje zvyškami kefíru a poukladajú sa naň malé kúsky masla.
9. Achma sa pečie 40 minút.
10. Potom otočte a pečte ďalších 20 minút. Syrová chuť zaručená!

Akékoľvek gruzínske pečivo (fotka to potvrdzuje) vyzerá neuveriteľne chutne! Preto je milovaná po celom svete. Niet divu, že v každej krajine je veľa gruzínskych reštaurácií.