2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Gruzínske Lobio je jedlo zo zelenej fazuľky, ktoré je medzi zakaukazskými národmi veľmi bežné. Môže mať veľa možností dizajnu a ďalších prísad. Zhrnuli sme niektoré z najbežnejších a najchutnejších receptov na toto gurmánske jedlo.
Gruzínske Lobio s vajcom
Budete potrebovať: jeden kilogram suchej bielej fazule, dvesto gramov masla (najlepšie rozpusteného), tri cibule, tri vajcia, niekoľko vetvičiek rôznej zeleniny (petržlenová, slaná, kôpor, estragón, mäta, bazalka), soľ podľa chuti.
Nalejte pár pohárov vody do hrnca a priveďte do varu. Pripravenú fazuľu opláchnite pod studenou vodou, nalejte do vriacej vody a varte do mäkka (zvyčajne tento proces trvá jednu až dve hodiny) so zatvoreným vekom. Asi po pol hodine pridajte do panvice nadrobno nakrájanú cibuľu.
Keď sa všetka voda vyvarí a fazuľa je uvarená, dochuťte ju soľou a nasekanými bylinkami a potom zmes dusíme asi desať minút. Teraz pridajte rozšľahané vajcia do panvice, pripravtepremiešajte niekoľko otvorov, aby ste ich dostali dovnútra. Prikryjeme a dusíme, kým sa vajíčka neuvaria.
recept gruzínskeho lobio s orechmi
Zloženie: pol kila suchej fazule, pol pohára vlašských orechov, tri cibule, pár strúčikov cesnaku, bylinky (kôpor, koriandr, bazalka, pikantné), soľ podľa chuti.
Namočenú bielu fazuľu uvarte a nasypte do cedníka. Vývar sa nedá vyliať – aj tak príde vhod. Fazuľu ochlaďte a vytlačte. Teraz rozdrvte orechy, cesnak, vetvičku koriandra a soľ a zrieďte pár polievkovými lyžicami vývaru. Pridajte nakrájanú cibuľu, zvyšnú zeleninu, vyžmýkanú fazuľu, nalejte túto zmes do fazule a dôkladne premiešajte. Podávame s kôprom.
Gruzínske zelené lobio s mäsom
Na tento recept potrebujete: tristo gramov fazule, rovnaké množstvo mäsa (jahňacie alebo hovädzie), jednu cibuľu, dva strúčiky cesnaku, rastlinný olej, bylinky (koriander, mäta, petržlen), korenie a soľ podľa chuti.
Mäso nakrájajte na malé kúsky, posypte ich korením a soľou a opečte pod zatvoreným vekom. Teraz nakrájajte cibuľu a dusíme s mäsom pätnásť minút. Nalejte do panvice trochu vývaru alebo vody, pridajte do nej červenú alebo bielu fazuľu a varte lobio so zatvoreným vekom do mäkka.
To však nie je všetko! Keď je jedlo takmer hotové, zmiešajte ho s nasekanými bylinkami, cesnakom a čiernym korením, povarte ďalších päť minút, potom odstráňte z tepla a nechajte podveko ešte pol hodiny.
Ako inak môžete variť gruzínske lobio?
Jedným z najbežnejších spôsobov varenia je použitie semien granátového jablka. Tieto dve zdanlivo nezlučiteľné chute však vytvárajú zaujímavý kontrast a dodávajú pokrmu skutočne kaukazskú chuť. Ak sa nebojíte experimentovať, tak určite skúste urobiť lobio s granátovým jablkom. Toto jedlo sa stane majstrovským dielom vášho slávnostného stola a príjemne prekvapí vašich hostí. Menej gurmánskym variantom je červené fazuľové lobio. Toto jedlo sa najlepšie podáva s lavashom - tak sa zachová skutočný duch a atmosféra Kaukazu.
Odporúča:
Gruzínske hovädzie mäso: možnosti varenia, recepty
Gruzínska kuchyňa je špeciálny kulinársky štýl, ktorý pochádza z Gruzínska a formoval sa po mnoho storočí. Dnes sme pre vás pripravili zaujímavé recepty z gruzínskeho hovädzieho mäsa, ktoré si ľahko uvaríte aj doma. Už teraz sa dozviete, ako uvariť chutné mäsové jedlo, aké omáčky a koreniny do neho pridať
Čo variť, keď nie sú peniaze? Najlepšie najlepšie rozpočtové recepty
Čo dokážete uvariť, ak doma nemáte peniaze? Najlacnejšie jedlá z cestovín, čerstvej kapusty, tekvice, rýb, mäsa atď. Čo môžete variť na dovolenku z mäsových jedál, ak nie sú peniaze? Ako pripraviť lacné šaláty a sendviče?
Gruzínske pečivo: najlepšie recepty
Gruzínske pečivo sú väčšinou slané jedlá. Achma, chačapuri - tieto mená sú mnohým známe. Málokto ich však vie variť
Gruzínske polievky: recepty s fotografiami. Gruzínska kuracia polievka chikhirtma
Tí, ktorí aspoň raz v živote navštívili Gruzínsko, si navždy zachovajú tie najpríjemnejšie spomienky na túto krajinu. Týkajú sa okrem iného aj jeho národnej kuchyne, ktorá má tisícročnú históriu. Obsahuje veľa originálnych jedál z mäsa a zeleniny, ktoré sú bohaté na gruzínsku pôdu. A všetky majú vynikajúcu chuť, na ktorú sa len ťažko zabúda
Najlepšie gruzínske reštaurácie v Moskve. Prehľad moskovských reštaurácií s gruzínskou kuchyňou a gurmánskymi recenziami
Táto recenzia moskovských reštaurácií s gruzínskou kuchyňou bude rozprávať o dvoch najobľúbenejších zariadeniach – „Kuvshin“a „Darbazi“. Predstavujú odlišný prístup k rovnakým jedlám, no práve to ich robí zaujímavými
