Najlepšie jedlá z moriek: recepty s podrobným popisom a tipmi na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mäso z moriek sa varí veľmi rýchlo a je neuveriteľne jemné a chutné. A predsa potrebujete poznať tajomstvá varenia morčacích jedál. V našom článku vám chceme dať tie najlepšie recepty na hydinu, ktoré môžu ženy v domácnosti použiť.

Turecký kastról

Medzi lahodnými morčacími jedlami by ste mali venovať pozornosť rajnici. Je veľmi jednoduchá na prípravu. A samotný proces netrvá dlhšie ako desať minút. Takéto jedlo je skutočným nálezom pre moderné ženy v domácnosti.

Zložky:

1. Turecko – 340 g
2. Chlieb – 4 plátky.
3. Syr – 120 g
4. Dve paradajky.
5. Cibuľová zelenina.
6. Strúčik cesnaku.
7. Čerstvý tymián.
8. Maslo.

Mäso z moriek musí byť potreté cesnakom, soľou a čiernym korením. A potom opečieme na masle z oboch strán na miernom ohni. Plátky chleba opečieme na suchej panvici. Vychladnuté mäso a paradajky nakrájame na plátky. Kúsky mäsa a paradajok poukladáme na pripravené toasty. Navrch posypeme strúhaným syrom. Prípravy na päť minútposlať do rúry a potom posypať bylinkami. Morčacie jedlo je pripravené na servírovanie.

Pečená morka

Všetky morčacie jedlá sú vynikajúce. A ako by to mohlo byť inak, ak je samotné mäso neskutočne jemné. Miska nie je náročná na prípravu. Ale strávený čas je viac než splatený výsledkom.

Zložky:

1. Kilogramové filé.
2. Mrkva – 3 kusy
3. Toľko žiaroviek.
4. Pol litra kuracieho vývaru.
5. Pór – 3 ks
6. Kukuričná múka – 2 polievkové lyžice. l.
7. Smotana – 3 polievkové lyžice. l.
8. Muškátový oriešok.
9. Kocka bujónu.

Plátky morčacieho filé a nakrájané filé opečte na panvici. Potom pridajte kúsky póru a mrkvy. Po vyprážaní hmoty nalejte vývar do hrnca. Pridajte korenie a soľ. Nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni pečieme 25 minút. Na konci varenia pridáme zmes múky a smotany. Jednoduché jedlo z morčacieho filé možno podávať s ryžou alebo zemiakmi.

Dušená morka

Do pozornosti dávame veľmi jednoduchý recept na morčacie mäso. Dusené mäso sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo. Morka je šťavnatá a chutná.

Zložky:

1. Cibuľa – 3 ks
2. Morčacie filé – 530 g.
3. Rastlinný olej
4. Allspice.
5. Maslo – 35 g
6. Soľ.
7. Petržlen a kôpor.

Nakrájajte cibuľu na polkolieska a filé na porcie. panvicazahrejte ho na oheň, nalejte doň rastlinný olej, potom rozložte kúsky filé a cibuľu. Produkty okoreníme a osolíme, smažíme niekoľko minút na strednom ohni. Potom pridajte nové korenie a maslo. Po roztopení nalejte do panvice pohár vody. Znížte oheň na minimum. Nádobu prikryjeme pokrievkou a mäso s cibuľou dusíme hodinu. Morčacie jedlo sa musí pravidelne miešať.

Mäso v smotanovej omáčke

Ak chcete uvariť chutné morčacie jedlo, môžete si pripraviť mäso na masle.

Zložky:

1. morčacie filé – 720 g
2. Dve cibule.
3. Toľko mrkvy.
4. Sladká paprika.
5. Krém – 430 ml.
6. Pepper.
7. Cesnak.
8. Soľ.

Filé dôkladne opláchnite a nakrájajte na plátky, ktoré potom opečte na oleji do zlatista. Mrkvu nastrúhame na strúhadle a cibuľu nakrájame na pol krúžky. K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu a spolu orestujeme. Hmotu môžeme osoliť a okoreniť. Môžete tiež smažiť plátky sladkej papriky. Po zelenine a moriaku zalejeme smotanou, panvicu prikryjeme pokrievkou a ingrediencie dusíme v smotanovej omáčke dvadsať minút. Čím hustejší krém použijete, tým hustejší bude váš dresing.

Košaty

Rezeň sú vynikajúce morčacie jedlo, ktoré sa uvarí veľmi rýchlo.

Zložky:

1. Filet – 730 g.
2. Dve vajcia.
3. Ukloniť sa.
4. Múka – 2 polievkové lyžice. l.
5. Rovnaké množstvo kyslej smotany.
6. Čerstvý kôpor.
7. Mletá paprika.
8. Cesnak.
9. Rastlinný olej
10. Soľ.

Morčacie mäso nakrájané na malé kúsky, potom ho zmiešať s vajcami, korením a soľou. Pridajte aj kyslú smotanu. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Pridáme ich aj k mäsu. Nalejte tam múku a nakrájanú zeleninu. Hmotu premiešajte a nechajte štyridsať minút pri izbovej teplote.

Po uplynutí určenej doby rozohrejeme na panvici olej a lyžicou rozložíme rezne ako palacinky. Potom ich smažte, kým sa neuvaria. Jednoduché a chutné morčacie jedlo, ktoré ocenia všetci členovia rodiny.

Pečený filet

Ako uvariť morčacie jedlo v rúre? Existuje veľa receptov. Dávame do pozornosti skvelú možnosť na slávnostný stôl - pečené filé.

Zložky:

1. Kilogramový moriak.
2. Soľ.
3. Čierne korenie.
4. Hlava cesnaku.
5. Rastlinný olej.
6. Paprika.

Nie je nič jednoduchšie ako uvariť morčacie jedlo. Recepty a fotografie jedál uvedené v našom článku vám umožnia vysporiadať sa s nuansami. Najprv musí byť filé namočené v slanej vode. Potom, čo sa mäso umyje a naplní cesnakom. Vonkajšiu stranu moriaka potrieme zmesou soli, papriky, oleja a korenia. Mäso pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút. Potom, čo vypneme oheň, ale mäso nevyberieme, ale nechámedostať do rúry.

Turkey Kotlety

Kotlety sú úžasné morčacie jedlo. Recept je prekvapivo jednoduchý. Tieto kotlety majú veľmi radi deti. Pretože sú veľmi jemné a chutné.

Zložky:

1. Turecko – 780 g.
2. Mlieko – 90 ml.
3. Vajce.
4. Provence bylinky.
5. Soľ.
6. Spices.
7. Rastlinný olej.

Morčacie prsia nakrájajte na porcie a každý kúsok opatrne vyklepte. V hlbokej miske rozšľaháme vajíčko s mliekom a korením. Do výslednej hmoty presunieme mäso, aby sme ho marinovali. Po tridsiatich minútach rozvaľkajte každú kotletu v strúhanke a potom ju opečte na rastlinnom oleji. Hotové mäso položte na obrúsky, aby sa stratil prebytočný tuk. Potom, čo môžu byť podávané.

Pečenie na hrnci

Pečenie z hrnca je vždy chutné. No, jedlo z morčacích stehien je ešte lepšie.

Zložky:

1. Zemiaky – 780 g.
2. morčacie stehno – 780 g
3. Cherry paradajky – 9 ks
4. Mrkva.
5. Cesnak.
6. Pór – 120 g
7. Slivky – 8 ks
8. Bajón – 450 l.
9. Bobkový list.
10. Vypustite olej. – 80

Roast je skvelé morčacie jedlo pre deti. Na jeho prípravu je lepšie vziať stehno. Oddelíme dužinu od kosti, aby sme kosť použili na prípravu vývaru. Morku nakrájajte na malé kúsky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista. Mäso vyberieme z panvice a na ostatnéna oleji orestujeme nakrájaný pór a mrkvu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Naparujte sušené slivky a potom ich rozdeľte na dve časti.

Teraz môžete začať s tvarovaním misky. Na varenie potrebujeme hrnce. Na spodok každého položte bobkový list. Potom rozložte mäso v rovnomernej vrstve. Na morku poukladáme zemiaky, sušené slivky, mrkvu, cibuľu, nasekaný cesnak a polovice cherry paradajok. Do každého hrnca nalejte vývar. Nádoby zhora zatvárame viečkami. Potom vložte nádoby do rúry a pečte asi 30 minút. Po podávaní horúce.

Turecko s jablkami

Turky s jablkami je jednoduché a chutné morčacie jedlo. Jeho recept je neuveriteľne jednoduchý.

Zložky:

1. Ukloniť sa.
2. Turecko – 310 g.
3. Sv. l. sójová omáčka.
4. Apple.
5. Olivový a slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.
6. Pepper.
7. Soľ.

V samostatnej nádobe pripravte marinádu zo zmesi olivového oleja a sójovej omáčky. Morku nakrájame na plátky a mäso preložíme do misky s omáčkou. Ošúpte jablká a cibuľu, potom nakrájajte na kocky.

Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu. Potom pridajte mäso spolu s marinádou a varte na vysokej teplote niekoľko minút. Znížte oheň a do panvice pridajte nakrájané jablká. Hmotu dusíme pod vekom nie dlhšie ako desať minút. Potom na stôl podávame nádherné voňavé jedlo. Ako vidíte, varí sa veľmi rýchlo, ale chuť a vôňa sú pôsobivé.

Pečená palička

Chceli by ste uvariť druhé jedlo z moriaka? Paličku odporúčame piecť vo fólii. Morčacie mäso je skvelou alternatívou kuracieho mäsa. Skúsení kuchári veria, že tmavé mäso z morčacích stehien chutí veľmi podobne ako divina. Varenie vykostenej paličky trvá oveľa menej času. Je veľmi vhodné piecť mäso vo fólii. Riad sa zároveň vôbec nezašpiní a morčacie mäso sa upečie veľmi rýchlo. Mäso je navyše voňavé a zachováva si všetky prospešné vlastnosti.

Zložky:

1. Palička na stehno – 680 g
2. Soľ.
3. 2 lyžičky horčica.
4. Koření.
5. Mletá paprika.
6. Zemiaky – štyri hľuzy.

Rúra musí byť dobre predhriata. Mäso dôkladne umyte a osušte. Morku potrieme soľou, horčicou a korením. Ďalej položte fóliu na nohy. Jeho veľkosť by mala byť taká, aby sa doň zmestil celý kus.

Kým sa morka marinuje, môžete ošúpať a nakrájať zemiaky. Ďalej zabaľte zemiaky do fólie spolu s mäsom. Vo vnútri hmoty je potrebné pridať korenie. Okraje fólie musia byť dobre pripevnené, aby tuk nevytiekol. Miska sa pečie asi 50 minút. Po štyridsiatich minútach je možné fóliu mierne otvoriť, aby ste skontrolovali pripravenosť mäsa špízou alebo vidličkou. Potom mäso varte ďalších desať minút, aby sa stihla vytvoriť kôrka.

Filet pečené so sušenými slivkami

Z množstva jedál z morčacieho filé stojí za to vyzdvihnúť mäso pečené so sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami. Takéto jedlo sa ukáže ako neuveriteľne voňavé a šťavnaté, takže ho možno ponúknuť aj na slávnostný stôl.

Zložky:

1. Kilogramové filé.
2. Slivky – 90 g
3. Cesnak.
4. Sušené marhule – 90 g.
5. Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
6. Paprika.
7. Rast. olej.
8. Horčica – 1 polievková lyžica. l.
9. Soľ.
10. Mletá paprika.

Ako marinádu môžete použiť zmes rastlinného oleja, papriky, zmes papriky, horčice a citrónovej šťavy. Touto hmotou štedro namažte kuracie filé.

Kým sa mäso marinuje, môžete začať pripravovať plnku. Cesnak musí byť nakrájaný na prúžky. Sušené slivky a marhule by sa mali rozdeliť na polovice. Filet nakrájajte na kúsky, ako na kotlety. Nemali by byť veľmi hrubé, ale veľké, aby sa do nich dala umiestniť plnka. Každý plátok odklepeme kladivom. Mäso natrieme zo všetkých strán marinádou. Potom, čo sme do nej vložili masu cesnaku, sušených marhúľ a sliviek. Z filé rolujeme rolky a upevňujeme ich špáradlami alebo niťami. Vonku mäso opäť ochutíme marinádou a necháme dve hodiny odležať. Po položení filé na plech a prikryte fóliou na vrchu. Ďalej vložte formu do rúry. Mäso sa pečie štyridsať minút. Dvadsať minút pred koncom varenia odstráňte fóliu a jedlo pripravte bez nej. Hotové rolky podávajte na stole narezaním na kúsky a odstránením nití alebo špáradiel.

Julienne

Julienne je obľúbené horúce predjedlo vyrobené z húb. Najčastejšie todoplniť tvrdým syrom a mäsom. Ponúkame vám jednoduché jedlo z morčacieho filé. Morčacie mäso sa výborne hodí ako mäsová zložka na varenie julienne.

Zložky:

1. morčacie filé – 200 g
2. Huby – 300 g
3. Koriander.
4. Kyslá smotana (aspoň 20% tuku) - 120g
5. Soľ.
6. Syr – 200 g
7. Bobkový list.
8. Vypustite olej. – 120 g.
9. Mletá paprika.

Pri príprave julienne začnime tým, že uvaríme morčacie filé. Uvaríme v nezvyčajnom vývare. Pridáme k nemu korenie ako bobkový list, koriander, soľ, korenie. Môžete pridať aj maslo, trochu mrkvy, polovicu cibule, jednu hubu. Celú hmotu zalejeme vodou a zapálime.

Huby nakrájajte na kúsky a cibuľu nakrájajte na kocky. Potom dajte na oheň panvicu a nalejte do nej olej. Najprv opečte šampiňóny a potom pridajte cibuľu. Potom podlejeme trochou vývaru a hmotu dusíme pod pokrievkou na miernom ohni. Uvarené mäso nakrájame na kúsky a tiež vložíme do panvice. Pridajte kúsok masla a počkajte, kým sa neroztopí. V poslednej fáze varenia zavedieme kyslú smotanu a nalejeme syrové lupienky. Dusíme julienne dve minúty na miernom ohni, potom panvicu vyberieme. Jedlo je možné ihneď podávať.

Diétne jedlá

Morčacie filé je diétne jedlo, ktoré je veľmi zdravé. Mäso nevyžaduje dlhé spracovanie, takže sa uvarí veľmi rýchlo.

Zložky:

1. Filet – 1,2 kg.
2. Soľ.
3. Petržlen.
4. Cesnak.
5. Kôpor.
6. Tri cibule.
7. Dve mrkvy.
8. Majonéza alebo kyslá smotana.
9. Sladká paprika.

Ako prílohu môžete použiť varenú ryžu so sójovou omáčkou.

Morčacie filé umyte vo vode a preložte do hrnca. Naplňte mäso vodou a pošlite ho do ohňa. Filet musí byť varený 15-20 minút. Kým sa mäso varí, môžete ošúpať a nastrúhať mrkvu, nakrájať aj sladkú papriku, cibuľu a bylinky. Všetku pripravenú zeleninu dáme do hrnca a varíme 15 minút. Pridáme tam aj korenie, soľ a bylinky. Potom dáme kyslú smotanu a varíme ďalších päť minút. Filet so zeleninou môžeme podávať s ryžou a sójovou omáčkou.

Tajomstvo varenia

Turecko sa považuje za diétne mäso. Obsahuje veľa fosforu a železa. Odporúča sa používať pre deti. Nízkokalorické mäso podporuje chudnutie. Varí sa veľmi rýchlo, takže nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie. Morčacie mäso sa prispôsobuje chuti iných potravín, vďaka čomu sa považuje za všestranné.

Dá sa použiť na prípravu širokej škály jedál. Je lepšie použiť čerstvé mäso ako mrazené. Najprv musí byť marinovaný. Pre šťavnatosť filé sa používajú všetky druhy omáčok.

Jemné morčacie rezne

Ak chcete uvariť skutočne diétne jedlo, mali by ste si pripraviť morčacie rezne na pare.

Zložky:

1. Ukloniť sa.
2. morčacie filé – 480 g
3. bulharčinakorenie.
4. Mrkva.
5. Soľ.
6. Zelená.

Ošúpte a nastrúhajte mrkvu. Všetku ostatnú zeleninu nakrájame na kocky. Filet rozomelte na mlynčeku na mäso a potom ho zmiešajte so zeleninou. Pridajte korenie do mletého mäsa. Potom, čo mäsovú hmotu vložíme do vrecka a tvrdo hodíme na stôl. Potom z mletého mäsa vytvarujeme kotlety, ktoré môžeme piecť v dvojitom kotli. Príprava trvá len 15-20 minút. Toto jedlo je ideálne pre diétne jedlá. Môže sa ponúknuť aj deťom.

Mäsové filé s cuketou

Ak chcete rýchlo uvariť niečo chutné, mali by ste filé upiecť v rúre s cuketou. Morčacie mäso spárované s kyslou smotanovou omáčkou a cuketou je obojstranne výhodná možnosť na ľahkú rodinnú večeru alebo obed.

Zložky:

1. Filet – 480 g.
2. cuketa.
3. Cesnak.
4. 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
5. Čerstvá bazalka a tymián.
6. Sladká paprika.
7. Rastlinný olej
8. Kôpor.
9. Mletá paprika.

Filé opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Ďalej opečieme plátky mäsa z oboch strán. Počas varenia pridajte korenie.

Mrkvu nakrájajte na kolieska a cuketu na polovice. V miske zmiešame kyslú smotanu, papriku, nasekaný cesnak, papriku a korenie. Výsledná omáčka sa zmieša s pripravenou zeleninou. Potom ich preložíme do vrecka na pečenie. Pridáme tam aj vyprážané mäso a lístky čerstvej bazalky. Balíček zviažeme z oboch strán. Musí sa používať podľa pokynov. Balík prenesieme na plech na pečenie a pošleme do rúry. Pokrm pečieme aspoň štyridsať minút. Zelenina a mäso sú tak dobre prepečené a zároveň zostávajú šťavnaté. V priebehu prípravy sú produkty impregnované arómami korenia a korenia. Mimochodom, týmto spôsobom môžete piecť filé vo fólii.

Pri podávaní pokrmu ho môžete posypať čerstvými bylinkami.

Turecko v rukáve

Ak chcete uvariť skutočné slávnostné jedlo, môžete si upiecť filé v rukáve. Navyše, morčacie mäso je týmto spôsobom pripravené rýchlo a s minimálnou námahou.

Zložky:

1. morčacie filé – 490 g
2. Soľ.
3. Provence bylinky.
4. Olivový olej.
5. Zmes papriky.
6. Cesnak.
7. Zrnová horčica.
8. Paprika.

Na prípravu papriky potrebujeme marinádu. Na jeho prípravu použijeme olivový olej, papriku, zmes papriky a provensálskych byliniek. Filet umyjeme, osušíme a naplníme strúčikmi cesnaku, ktoré nakrájame na kúsky. Marinádu nanesieme na mäso a preložíme na rukáv. Necháme 8-10 hodín marinovať. Po určenom čase položte vrecko na plech na pečenie a urobte doň niekoľko prepichnutí špáradlom. Potom misku pošleme piecť do rúry na 1,5 hodiny. Upečený filet je veľmi jemný.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, existuje veľa možností na varenie moriaka. Akékoľvek jedlo vyrobené z takéhoto mäsadopadá chutne. Morka sa varí veľmi rýchlo. Jeho najväčšia hodnota spočíva v tom, že má diétne vlastnosti.