Recept na grilované bravčové rebrá: 5 možností s podrobným popisom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každá správna gazdinka by mala mať svoj vlastný recept na grilované bravčové rebierka. Dá sa použiť, keď idete na piknik s priateľmi alebo doma, keď sa pripravujete na stretnutie s hosťami. Jemné mäso s kosťou sa najskôr marinuje a potom griluje. V princípe je všetko jednoduché. Napriek tomu existuje jedna dôležitá vlastnosť, ktorá výrazne odlišuje jeden recept od druhého. Spočíva v zložení omáčky, ktorá sa používa na marinovanie hlavného produktu. Zvážte napríklad niektoré z najobľúbenejších možností varenia tohto jedla.

rebierka v paradajkovej medovej marináde

Klasický recept na grilované bravčové rebrá používa sladko-pikantnú marinádu. Jeho zloženie najlepšie zdôrazňuje individuálne vlastnosti takéhoto mäsa. Na prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• 1 kilogram bravčových rebier;
• s alt;
• 150 gramov paradajkového pretlaku;
• 105 gramov tekutého medu;
• 80 gramov sezamového oleja;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a rovnaké množstvo teriyaki;
• 2-3 gramy horúceho červeného a trochu čierneho korenia.

Zopakujte si recept na grilované bravčové rebrá je jednoduché. Na to potrebujete:

1. Všetky produkty podľa receptu (okrem mäsa) sa zhromažďujú v jednej nádobe a dôkladne sa premiešajú.
2. Opláchnite rebrá a ostrým nožom z nich opatrne odrežte prebytočný tuk. Umiestnite spracované potraviny do hlbokej misky (hrnca, misky alebo nádoby).
3. Pripravenou voňavou zmesou zalejeme mäso, premiešame a marinujeme v chladničke asi 5-6 hodín. Počas tejto doby je vhodné produkty niekoľkokrát premiešať pre rovnomerné spracovanie.
4. Pripravte uhlie a potom položte rošt na gril.
5. Položte naň rebrá a pečte 25 minút. Aby bolo mäso dobre prepečené, malo by sa každé 2-3 minúty obrátiť.

Výsledkom sú šťavnaté, voňavé rebierka s chrumkavou červenkastou kôrkou.

rebierka s cibuľou a cesnakom

Je tu jednoduchšia možnosť, ktorú dnes veľa ľudí používa, keď idú na piknik. Tento recept na grilované bravčové rebrá je skvelý, pretože marinovanie zaberie menej času. Okrem toho sa v tomto prípade spolu s mäsom pripravuje omáčka a príloha súčasne. A na to sa používajú najbežnejšie produkty:

• jeden a pol kilogramu bravčových rebier;
• 1 hlava cesnaku;
• mletá paprika;
• 2 žiarovky;
• soľ a akékoľvek korenie.

Na omáčku:

• 1 paradajka;
• 50 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
• 1 zväzok kôpru, zelenej cibuľky apetržlen.

Na ozdobu:

akákoľvek čerstvá zelenina (cuketa, paradajka, paprika, baklažán, cibuľa)

Ako sa toto jedlo pripravuje:

1. Umyte taniere s rebrami a nakrájajte na polotovary, z ktorých každý bude obsahovať 3 kosti. Dajte ich do umývadla.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na kolieska a dajte ich na mäso.
3. Pridajte prelisovaný cesnak a korenie. To všetko by sa malo dobre premiešať a nechať 2 hodiny. Odporúča sa otočiť výrobky každých 40 minút.
4. V tejto chvíli si môžete pripraviť omáčku. Paradajku nasekáme nadrobno, zmiešame s nasekanými bylinkami a ochutíme olejom.
5. Pripravené mäso spolu s cibuľou dajte na gril a opečte na uhlíkoch do zlatista.
6. Súčasne môžete variť prílohu. Nakrájanú zeleninu napichnite na špajle a položte ju vedľa mriežky.

Počas pečenia pre chuť je dobré mäso polievať zmesou octu a vody.

Rebrá marinované v červenom víne

Je tu ešte jedna zaujímavá možnosť, ako pripraviť voňavé grilované bravčové rebrá. Recept s fotografiou názorne ukáže celý proces od začiatku až do konca. Najprv si však musíte pripraviť všetky ingrediencie potrebné na prácu:

• 1 ½ kila bravčových rebier;
• 2 gramy horčice a rovnaké množstvo mletej papriky;
• tretia čajová lyžička koriandra;
• 59 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja;
• červené víno (stačí aj čerešňový likér);
• soľ (použitá tesne predtýmhorúce).

Varenie jedla zahŕňa niekoľko krokov:

1. Najprv sa pripraví marináda. Za týmto účelom kombinujte a dobre premiešajte všetky ingrediencie (okrem mäsa a soli).
2. Ponorte každý kúsok mäsa do marinády a potom ho vložte do nádoby a nechajte cez noc chladiť (aspoň 8-10 hodín).
3. Ráno môžete ísť na piknik. Kým uhlie horí v ohni, rebierka treba vybrať a dobre nasoliť.
4. Umiestnite polotovary na drôtený stojan. Pečieme na tlejúcich uhlíkoch asi pol hodiny. Zároveň by sa mal rošt pravidelne prevracať.

Mäso je voňavé, stredne šťavnaté a veľmi chutné.

rebierka na grilovacej panvici

Mnohé moderné gazdinky majú dnes v kuchyni grilovaciu panvicu. Jeho originálny rebrovaný povrch umožňuje varenie mäsa takmer bez použitia oleja. Zároveň sa výrobok nespáli a je dobre vyprážaný. Najjednoduchší recept na grilované bravčové rebrá vyžaduje nasledujúce produkty:

• 800 gramov bravčových rebier;
• 50 mililitrov sójovej omáčky;
• 1 polievková lyžica horčice (pripravená);
• soľ a korenie.

Takéto jedlo musíte pripraviť postupne:

1. V prvom rade by ste mali rebrá umyť a nakrájať na porcie.
2. Dajte jedlo do misky, posypte soľou, korením a premiešajte.
3. Pridajte horčicu. Ešte raz všetkomix.
4. Polejte mäso sójovou omáčkou a nechajte 2-3 hodiny odstáť.
5. Po uplynutí času môžete začať s pečením. Panvicu je potrebné najskôr jemne potrieť olejom a potom zapáliť a dobre zohriať.
6. Mäso položte na rebrovaný povrch a opekajte 10 minút z každej strany.

Podávajte toto jedlo na stôl s čerstvou zeleninou a akoukoľvek omáčkou.

Rebrá v rúre

V súčasnosti má veľa rúr funkciu „gril“. S jeho pomocou sa mäso ukáže takmer rovnako ako varené na uhlí. Netreba chodiť do prírody a robiť oheň. Všetko sa dá urobiť doma bez väčšej námahy. Nezvyčajne chutné sú napríklad bravčové rebierka v grilovacej rúre. Recept nie je nijak zvlášť náročný. Na prácu budete potrebovať:

• 800 gramov bravčových rebier;
• čierne korenie;
• soľ.

Na omáčku:

• 1 feferónka;
• 1 polievková lyžica sušeného oregana a sójovej omáčky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice balzamikového octu.

Proces varenia:

1. Vrstvy rebier nakrájajte na kúsky (po častiach). Potrite ich soľou a korením.
2. Zabaľte mäso do fólie a položte na plech.
3. Pečieme v rúre pri teplote 140 stupňov 3 hodiny.
4. V tomto čase môžete začať pripravovať omáčku. Za týmto účelom premiešajte všetky zložky a pomocou mixéra ich premeňte na homogénnu hmotu. Potomnalejte do hrnca alebo varte, kým nezhustne.
5. V rúre zapnite režim „gril“. V tomto prípade by mala byť teplota zvýšená na 220 stupňov.
6. Pripravené bravčové rebrá vyberte z alobalu, namažte pripravenou omáčkou a pečte na mriežke 10 minút z každej strany.

Mäso je také chutné, že k nemu nie je potrebné pripravovať prílohu.