Ako vyprážať červenú rybu: tipy s receptami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Väčšina ľudí vie, ako vyprážať červené ryby. Nie každému však chutí. Zdalo by sa, že tu je čo robiť. Ale nie, a pri smažení tohto predstaviteľa vodného sveta sú tajomstvá, ktoré odhalí tento článok.

Pravidlá na varenie červenej ryby

Akákoľvek červená ryba sa varí rovnakým spôsobom. Ak chcete získať chutné jedlo, nemali by ste zabudnúť na niekoľko pravidiel:

• Oheň by nemal byť príliš silný, červené ryby to nemajú radi. Čím nižšia teplota, tým bude pochúťka šťavnatejšia a chutnejšia. Najlepšia možnosť je 240 stupňov.
• Na získanie chrumkavej kôrky a šťavnatého mäsa je ryba najprv vyprážaná na panvici a potom poslaná do rúry.
• Pred vyprážaním je lepšie rybu držať v marináde, aby bola šťavnatejšia a voňavejšia.
• Ako prílohu je lepšie použiť zeleninu. Týmto spôsobom možno zamaskovať sladkosť, ktorá je vlastná červeným druhom rýb.
• Koľko vyprážať červenú rybu, ukáže jej veľkosť. Ak ide o celé telo, čas varenia je výrazne dlhší ako pri steakoch.

Losos na zeleninovom vankúši

Z tohto receptu sa dozviete, ako vyprážať červenú rybu na panvici. Menovite losos.

Prísady na varenie:

• kilogramové filé z lososa;
• pol kila cukety;
• kopa zelene;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• olivy a maslo – po 6 lyžíc;
• korenie a soľ.

Ako smažiť červenú rybu na zeleninovom vankúši: Kroky varenia:

1. Filet z lososa je nakrájaný na veľké rovnomerné kusy. Ochutíme citrónovou šťavou a dochutíme soľou a korením. V tomto stave ryba marinuje asi desať minút.
2. Zmes olejov sa zahrieva na panvici. Vyprážajú sa v nej kúsky rýb. Na každú stranu budú stačiť tri minúty.
3. Potom posypte rybu čiernym korením a nechajte prikryté ďalších desať minút.
4. Na tenké plátky nakrájanú cuketu opražíme na oleji 10 minút, dochutíme korením a soľou. Umiestnite zeleninu na servírovacie taniere. Na cuketu poukladáme plátky lososa a ozdobíme bylinkami.

Ružový losos v cestíčku

Z tohto receptu sa môžete naučiť vyprážať červenú rybu v cestíčku.

Na varenie si vezmite:

• malé steaky z ružového lososa;
• jedno vajce;
• lyžica múky;
• minerálna voda s plynom - 30 ml;
• soľ a korenie.

Varenie:

1. Vajíčko je rozšľahané so soľou a korením, perlivou vodou a múkou. Cesto je husté.
2. Pripravené steaky z ružového lososa sa namáčajú vo výslednej zmesi a posielajú do horúcej anaolejovaná panvica.
3. Po získaní kôrky sa ryba dusí na miernom ohni ďalších desať minút.

Červená ryba so zeleninou

Tento recept vám povie, ako smažiť červenú rybu s mrkvou a cibuľou. Na prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• steaky z akejkoľvek červenej ryby;
• cibuľa s mrkvou – každá po jednej;
• jedno vajce;
• korenenie soľou;
• olej na vyprážanie;
• fishing breading.

Proces varenia:

1. Rybie steaky by mali byť dobre ochutené korením a soľou a ponechané v tomto stave pol hodiny, hodinu.
2. Cubuľa sa nakrája na polkolieska a mrkva na tenké tyčinky.
3. Zelenina sa opraží, kým sa neuvarí a dá sa do iného jedla.
4. Kúsky rýb sa namáčajú v rozšľahanom vajci a obaľujú. Potom ich treba poslať do tej istej panvice, kde sa vyprážala zelenina.
5. Po uvarení položte rybu na servírovací tanier a obložte zeleninou.

Červená ryba v cesnakovo-majonézovej omáčke

Toto úžasné jedlo poteší každého gurmána. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• filé z ružového lososa alebo inej červenej ryby;
• šťava z polovice citróna;
• pár polievkových lyžíc majonézy;
• dva strúčiky cesnaku;
• múka na vykosťovanie.

Proces varenia:

1. Červená ryba by mala byť chvíľu v marináde. K tomu sa osolí, okorení a pokvapká citrónomšťava.
2. Majonéza sa mieša s nastrúhaným cesnakom.
3. Filé sa obalí v múke a pošle sa na panvicu. Keď sa vytvorí kôra, kúsky sa musia obrátiť na druhú stranu, namazať majonézovou omáčkou a nechať prikryté päť minút.