Ako vyprážať pollock v múke na panvici: užitočné tipy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Najlepší šéfkuchár je ten, ktorý dokáže aj z toho najbežnejšieho, bežného produktu vytvoriť skutočné kulinárske majstrovské dielo, však? Obyčajné tresky sa dajú na panvici opražiť tak chutne, že sa to bude zdať ako nebeská blaženosť aj tým najnáročnejším gurmánom. A zároveň nebudete potrebovať žiadne exotické produkty, stačí sa zásobiť obyčajnou múkou a improvizovaným korením. A ako smažiť pollock v múke na panvici tak, aby to nebolo len chutné, ale božské? Na to stačí poznať niekoľko tajomstiev.

Niečo o jedle

Pollock je mimoriadne chutná ryba s minimom kostí a všestrannými gastronomickými vlastnosťami. Jeho neutrálna chuť dokonale ladí s kyslými, korenistými, slanými a dokonca aj sladkými ingredienciami, ktoré ich odlamuje a robí chuť ešte bohatšou.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť túto úžasnú rybu, je opražiť ju na panvici s trochou múky a korenia. A môžete podávať pochúťku s pikantnou omáčkou alebo omáčkou. Pollock sa hodí k rôznym prílohám z ryže, zemiakov a špagiet. Nie menej akopridanie cukety alebo brokolice bude víťazným doplnkom.

Mimochodom, obsah kalórií v takejto miske je iba 130 kcal na 100 gramov. Takže táto pochúťka je okrem iného ideálna aj pre tých, ktorí držia diétu.

Treska vyprážaná v múke je lahodná pochúťka, ideálna na výživnú večeru alebo obed. Je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu, no má výbornú chuť.

Pollock je cenovo dostupná a pomerne populárna ryba. Jeho prípravu zvládne každá gazdinka vo svojej kuchyni. Na to nepotrebujete špeciálny kulinársky talent. Úplne postačí vedieť vyprážať pollock v múke na panvici. A v tomto procese musíte vziať do úvahy niekoľko nuancií.

Ako vyprážať pollock v múke na panvici

1. V prvom rade treba rybu vopred rozmraziť, najlepšie prirodzeným spôsobom, a potom odrezať plutvy.
2. Je žiaduce nakrájať tresky na stredne veľké kúsky. V tejto podobe sa uvarí rýchlejšie.
3. Ryby nesolte. Do múky, ktorú použijete na pečenie, je najlepšie pridať trochu soli.
4. Ak chcete uvariť pochúťku s lahodnou chrumkavou kôrkou, panvicu nezakrývajte pokrievkou. A aby olej nestriekal rôznymi smermi, je najlepšie piecť na strednom výkone.

Ktorú panvicu použiť

Výber povrchu na vyprážanie hrá v skutočnosti významnú úlohu. Koniec koncov, vyprážať pollock v múke na panvici, ktorá nie je vhodná na to, nie je úlohapľúca. Pred varením by ste sa preto mali postarať o výber správnych jedál.

1. Samozrejme, najlepším riešením by bolo použiť panvicu potiahnutú teflónom. Na takomto povrchu bude veľmi ľahké vyprážať pollock. Ryba sa určite nepripáli a bude veľmi chutná, so zlatou kôrkou.
2. Ak máte hliníkovú panvicu, nezabudnite ju pred varením dobre rozohriať. A aby sa ryba nepripálila, opečte pred ňou pár krajcov chleba. Okrem toho skúste filet poriadne vyžmýkať, aby v ňom nebola tekutina.



3. Liatinová panvica musí byť tiež dobre zahriata. Aby sa ryba nespálila, musíte ju smažiť výlučne na strednom ohni. V takejto panvici môžete určite variť pollock s lahodnou kôrkou. Len ak varíte veľa rýb, nezabudnite neustále odstraňovať z povrchu hrudky múky. V opačnom prípade sa treska spáli a bude horká.

Požadované ingrediencie

Na varenie tresky vyprážanej na panvici budete potrebovať:

• 1 kg rybie filé.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy.
• 50 g pšeničnej múky.
• Rovnaké množstvo – kukurica a raž.
• Soľ a iné korenie podľa chuti.
• Zeleň na ozdobu.

Príprava rýb

Ak chcete variť filé z tresky v múke na panvici, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nakrájať pochúťku. Je veľmi dôležité robiť to správne - je to z prípravy produktu v mnohých ohľadochzávisí od kvality hotovej pochúťky.

Ak ste si kúpili mrazené telo, musíte ho rozmraziť odoslaním do chladničky na celý deň. Je vhodné nepoužívať mikrovlnnú rúru, rúru a iné zariadenia, pretože takéto spracovanie môže pokaziť chuť pochúťky.

Potom sa musí telo očistiť od plevy, hlavy, vnútorností a chvosta. Odrežte aj tmavý film pokrývajúci steny brucha. Až potom môžete filé oddeliť a opatrne odstrániť kosti. Môžete to urobiť inak - nakrájanú rybu nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Tu všetko závisí od vašich želaní a zamýšľanej pochúťky.

Proces varenia

Ak svoju rodinu často rozmaznávate touto rybou, môžete večeri dodať originalitu experimentovaním s rôznymi druhmi múky. Práve pečivo dokáže naplniť pochúťku úplne inou chuťou.

Ako teda vyprážať pollock v múke na panvici? V skutočnosti sa ryba varí veľmi ľahko a rýchlo.

1. Najskôr si rybu pripravte – očistite, rozsekajte, umyte a osušte. Filet nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte filé do hlbokej misky, okoreňte, osoľte a polejte citrónovou šťavou, vytlačte ju z polovice citrusu. Rybu necháme dobre marinovať. Zvyčajne to trvá približne 10 – 15 minút.
3. Všetky druhy múky by mali byť v samostatných miskách. Každý kus pollocku opatrne rolujte zo všetkých strán v každom druhu pečiva striedavo. Najprv v pšeničnej múke a potom v kukuričnej a ražnej múke.



4. Na panvici dobre rozohrejte olej a opečte tresku z oboch strán, kým sa úplne neuvarí.
5. Položte rybu najprv na papierovú utierku, aby z nej odsal prebytočný tuk, a potom na tanier. Nezabudnite pochúťku ozdobiť bylinkami a pár plátkami citróna.

Ako dlho vyprážať pollock v múke na panvici

Ak varíte túto úžasnú rybu prvýkrát, musíte sa dozvedieť o niektorých nuansách. So všetkými potrebnými informáciami určite pripravíte naozaj výbornú pochúťku.

1. Ak chcete variť filé z tresky v múke, budete potrebovať minimum času. Rozohrejeme panvicu a jej povrch pokryjeme olejom. Aby boli kúsky chrumkavé, nalejte len pár kvapiek. Na strednom výkone by sa ryba mala opekať 3-4 minúty z každej strany.
2. Pri vyprážaní pollok na kúsky ho pred varením marinujte. Dobre zohrejte panvicu so slnečnicovým olejom, rybu rolujte v múke a pošlite ju na horúci povrch. Smažte kúsky 6-7 minút na každej strane.



3. Ak sa rozhodnete prekvapiť svoju rodinu celou vyprážanou treskou, budete pri tom potrebovať nejaký vývar. Nalejte do panvice, zohrejte a vložte tam korpus. Pridajte korenie na ryby, prikryte pokrievkou a nechajte na miernom ohni 15-20 minút. Počas varenia korpus niekoľkokrát otočte.

Teraz už vieteaké chutné je vyprážať tresky na panvici.