Čo ak je náplň tekutá? Recepty z mletého mäsa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Určite každá gazdinka vie, ako vyprážať rezne. Pomerne často sa stáva, že varené mleté mäso je príliš tekuté. Ako v takejto situácii konať? Čo môže zachrániť chutnú večeru? Musíte prísť na to, čo robiť, ak je plnka tekutá.

Dodatočné prísady

V skutočnosti existuje veľa možností na nápravu tejto situácie. Väčšina žien v domácnosti vie, čo robiť, ak je mleté mäso tekuté. Napríklad sa dá dobre odbiť v rukách. Prebytočná vlhkosť teda postupne zmizne. Ak sa tak nestane, môžete pridať ďalšie prísady, ktoré absorbujú prebytočnú vlhkosť:

1. Zemiaky. Zelenina je olúpaná a varená do mäkka. Potom sa zemiaky rozdrvia na kašu a pridajú sa k tekutému mletému mäsu.
2. Škrob. V tomto prípade budú stačiť iba zemiaky. Bude to trochu trvať, ale plnka výrazne zhustne.
3. Krupa. Môžete použiť varenú pohánku, ryžu alebo inú kašu.
4. Zastaraný chlieb alebo strúhanka. Najlepšia možnosť pre tekuté mleté mäso. Mnohé ženy v domácnosti používajú strúhanku z bieleho chleba.
5. Krupicakrúpy. Pár polievkových lyžíc tejto obilniny určite zachráni budúce kotlety. Po pridaní do mletého mäsa krupica napučí a pochúťka je jemná a veľmi chutná.
6. Ak sa ukáže, že plnka je tekutá, môžete do nej pridať trochu surovej ryže. Potom získate úžasné mäsové guľky. Ryža s mletým mäsom by mala postáť asi pol hodiny.

Vyššie uvedené tipy vám povedia, ako odstrániť prebytočnú tekutinu z mletého mäsa. Vhodné sú však len vtedy, ak spotrebiteľ nie je príliš náročný na zloženie pochúťky.

Dodatočné udalosti

A predsa - čo robiť, ak je mleté mäso tekuté, ale nechcete pozorovať prítomnosť ďalších prísad v kompozícii. Ak to chcete urobiť, budete musieť postupovať podľa niekoľkých postupov:

• tekuté mleté mäso sa rozloží na jemné sito a v tomto stave zostane asi pol hodiny. Pri absencii tohto kuchynského náradia môžete použiť obyčajnú gázu. Proces však treba monitorovať, pretože budúce kotlety môžu byť suché;
• tekuté mleté mäso by malo vychladnúť. Za týmto účelom sa na chvíľu odstráni v chladničke. Po vybratí sa oplatí začať s vyprážaním čo najskôr;
• rezy sa formujú navlhčenými rukami a obaľujú v kukuričnej alebo pšeničnej múke. Všetky manipulácie musia byť vykonané veľmi rýchlo;
• mleté mäso môžete nabrať na veľkú lyžicu a hneď ho poslať na panvicu ako palacinky. Oheň musí byť nastavený na maximum. Takto sa vytvorí kôrka a samotné rezne budú šťavnaté a chutné.

Táto situácia má veľa dôvodov, ale každá zručná gazdinka poznáčo robiť, ak je plnka tekutá. Teraz o tom viete.

Nasledujú recepty na rýchlu a chutnú prípravu jedál z mletého mäsa.

Pikantné mäsové guľky

Zložky:

• jedna malá cuketa;
• zmes bravčového a mletého hovädzieho mäsa - 350 g;
• jedno vajce;
• lyžička kečupu alebo paradajkového pretlaku;
• polovica cibule;
• čerstvé alebo sušené lístky mäty piepornej – 5g;
• petržlen a bazalka - podľa chuti;
• breading;
• korenie so soľou;
• olej na vyprážanie.

Toto nie je len uspokojivé, ale aj veľmi zdravé jedlo, ktoré zvládne každá hostiteľka:

1. Cuketa sa rozotrie, prebytočná tekutina sa vytlačí.
2. Pripravená zelenina zmiešaná s mletým mäsom.
3. Cibuľa, mäta a petržlen nasekané nadrobno a skombinované s mletým mäsom.
4. Ďalej pridané rozšľahané vajíčko, kečup, soľ s korením.
5. Mleté mäso sa dobre premieša so strúhankou.
6. Vytvarujeme malé mäsové guľky a posielame do vymastenej formy, ktorú vložíme na pol hodiny do predhriatej rúry.
7. Hotové jedlo podávajte s vašou obľúbenou omáčkou.

Mikrovlnné kotlety

Zložky:

• mleté mäso – 300 g;
• jedna hlávka cibule;
• pažítka;
• korenie.

Jedlo sa uvarí rýchlo, no v žiadnom prípade nie je horšie ako klasické rezne na panvici:

1. Potrebná je cibuľanastrúhajte veľmi jemne alebo prejdite cez mlynček na mäso. Urobte to isté s cesnakom.
2. Všetky ingrediencie sú spojené a dobre premiešané.
3. Potom sa vytvarujú kotlety a vložia sa do tepelne odolnej formy, ktorá sa odošle do mikrovlnnej rúry na približne 5-7 minút.
4. Po skončení programu sa karbonátky otočia a opäť pár minút odstredia v mikrovlnnej rúre.
5. Oddelenú šťavu je možné použiť na namazanie výslednej pochúťky alebo poliať ozdobu.