Urobte si chudé buchty doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pôstne buchty, ktorých recepty s fotografiami budú uvedené nižšie, sa dajú veľmi ľahko variť doma. Okamžite treba poznamenať, že takéto pečivo je menej kalorické ako tradičné. Ak však budú splnené všetky požiadavky receptu, nebude o nič menej chutné a výživné.

Pôstne buchty: recept s fotkou krok za krokom

Ak dodržiavate Veľký pôst, potom je daný recept pre vás najvhodnejší. Pečivo vyrobené podľa neho spestrí vašu každodennú a pomerne chudobnú stravu.

Aké ingrediencie si teda potrebujete pripraviť na pečenie chudých buchiet? Recepty s fotografiami vyžadujú použitie nasledujúcich produktov:

• pšeničná múka - asi 450 g;
• suché pekárske droždie - asi 1,5 dezertnej lyžice;
• pitná teplá voda – asi 250 ml;
• rastlinný olej na vymastenie cesta a tvarovanie buchiet (voliteľné);
• repný cukor – 2 veľké lyžice;
• obyčajná soľ - 5 g (pridajte podľa vlastnej chuti).

Hnetenie základne

Ako pripraviť chudé žemle? Najprv musíte pripraviť kvasnicové cesto. Prez toho sa pitná voda (teplá) naleje do misky a potom sa v nej zriedi repný cukor. Ďalej sa do tej istej misky naleje suché pekárske droždie. Po zmiešaní komponentov sa nechajú 10 minút teplé. Počas tejto doby by mal kvások dobre napučať. Potom sa k nim pridá trochu kuchynskej soli a pšeničná múka.

Zmiešaním komponentov sa získa homogénne cesto, ktoré sa mierne lepí na ruky. Aby sa dostal, musí sa poslať na teplé miesto, kde sa uchováva najmenej jeden a pol hodiny. V tomto prípade je riad s podstavcom prikrytý handrou a pokrievkou.

Aby boli chudé buchty nadýchané a vzdušné, cesto sa musí každých 20 minút ručne pokrčiť alebo dobre pretrepať.

Formujeme výrobky a pečieme ich v rúre

Ako by sa mali formovať chudé žemle? Recept s cukrom vyžaduje povinné používanie rastlinného oleja. Musia si dôkladne namastiť ruky a potom opatrne odtrhnúť kúsky z kvasnicového základu, ktorý vzišiel.

Po vytvarovaní gule s priemerom do 5 cm z cesta ju vyložíme na plech s papierom na pečenie a opäť potrieme rastlinným olejom. Ostatné produkty sa tvoria podobným spôsobom.

Po tom, čo sa polotovary uložia na plech na pečenie asi ¼ hodiny, posypú sa malým množstvom kryštálového cukru alebo sezamových semienok. Potom sú odoslané do pece.

Pôstne buchty sa pečú pri teplote 195 stupňov 32 – 42 minút. Počas tejto doby budú svieže a červené.

Podávanie na stôl

Ako jesť chudobuchty? Keď sú tieto produkty horúce, sú obzvlášť chutné. Môžu sa podávať s čajom alebo čiernou kávou.

Pôstne buchty: bez kvasnicového receptu

Počas pôstu mnohí ľudia vyrábajú chudé pečivo pomocou droždia. Treba si však uvedomiť, že takýto dezert je možné pripraviť aj doma bez použitia spomínaného produktu. Na tento účel si pripravte:

• pšeničná múka - asi 300 g;
• med akejkoľvek odrody - asi 30 g;
• prášok do pečiva - asi 3 dezertné lyžice;
• pitná voda - asi 150 ml;
• rafinovaný rastlinný olej - asi 80 ml;
• vanilín – voliteľné (1 štipka);
• lúpané vlašské orechy - asi 5 kusov;
• nasekaná škorica – ¼ dezertnej lyžičky;
• biely cukor – 15 g.

Vyrábanie cesta

Na prípravu chudých buchiet bez použitia droždia by ste mali zmiešať obyčajnú pitnú vodu s rastlinným olejom a čerstvým medom. Po odložení výslednej zmesi je potrebné pšeničnú múku dvakrát preosiať a potom do nej pridať vanilín a prášok do pečiva. Do ingrediencií môžete pridať aj trochu drvenej škorice podľa chuti. Žemliam dodá špeciálnu farbu, chuť a vôňu.

Po pridaní sypkej zmesi do tekutiny opatrne premiešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Zároveň sa získa pomerne lepkavé, ale veľmi mäkké a jemné cesto.

Aby boli chudé buchty chutnejšie,voňavé a uspokojujúce, do základne môžete pridať akékoľvek orechy a sušené ovocie. Predtým však treba spomínané ingrediencie poriadne umyť, vysušiť a nenasekať veľmi nadrobno.

Na získanie rovnomernejšieho a mäkšieho cesta je potrebné ho vložiť do plastového vrecka a nechať v tomto stave pri izbovej teplote asi ¼ hodiny (možno 30 minút).

Ako by mala byť vytvorená?

Chudé buchty bez droždia môžete pripraviť mnohými spôsobmi. Rozhodli sme sa vybrať ten najjednoduchší. Za týmto účelom sú ruky dôkladne namočené v studenej vode a potom sa z hotového základu odštiepi malý kúsok. V prípade potreby ho môžeme poprášiť trochou pšeničnej múky.

Po vyformovaní rovnomernej a úhľadnej gule z cesta ju poukladáme na vymastený plech (môžete použiť papier na pečenie). Všetky ostatné prázdne miesta robia presne to isté.

Ak existuje túžba, potom po vytvorení všetkých produktov môžu byť posypané zmesou pozostávajúcou z mletej škorice a cukru. Vďaka tomuto prášku budú chudé žemle lahodnejšie a krajšie.

Proces pečenia

Buchty sa pečú veľmi rýchlo. List s polotovarmi sa posiela do pece, zahreje sa na teplotu 220 stupňov. Po 20 minútach by mali byť všetky výrobky úplne upečené a tiež pokryté červenou a chrumkavou kôrkou. V tomto prípade by vnútro buchiet malo zostať veľmi jemné, ale nie mazľavé.

Podávajte na stôl

Po upečení buchiet bez kvasníc sa ihneď podávajú na stôl. Použite takétoprodukty sa odporúčajú s horúcim nesladeným čajom. Ak žemle zostanú po jedle, odporúčame ich uložiť do plastového vrecka, inak zatuchnú.