Urobte chutné buchty s kondenzovaným mliekom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kto by nemal rád žemle s kondenzovaným mliekom? Takých ľudí je asi veľmi málo. Čerstvé pečivo so šálkou kávy alebo horúcej čokolády sú totiž tie najžiadanejšie raňajky, ktoré dodajú veľa sily a dobrú náladu.

Ako sa teda vyrábajú buchty z kondenzovaného mlieka? Existuje mnoho spôsobov, ako upiecť takéto chutné a jemné výrobky. Najpopulárnejšia a ľahko dostupná možnosť bude predstavená práve teraz.

Žemle s kondenzovaným mliekom: recept na varenie doma

Takéto výrobky môžete variť z iného cesta. Najchutnejšie a najkalorickejšie žemle s kondenzovaným mliekom sa však získavajú z maslovo-drožďového základu. Jeho miesenie je dosť problematické a dlhé. Ale kuchári hovoria, že to stojí za to.

Aké ingrediencie si teda musíte kúpiť, aby ste si doma mohli zaviesť recepty s kondenzovaným mliekom? Na prípravu chutného pečiva si musíte zakúpiť:

• kvalitný krémový margarín - 170 g;
• kuracie vajce strednej veľkosti - 2 ks.;
• malý cukor – 180 g;
• instantné droždie v granulách - 4 g;
• teplá pitná voda -asi 2,5 šálky;
• teplé kravské mlieko – ½ šálky;
• malá kuchynská soľ – ¼ časti malej lyžičky;
• pšeničná múka – pridajte podľa ľubovôle;
• varené kondenzované mlieko - na plnenie (1 plechovka);
• slnečnicový olej – na vyvaľkanie cesta.

Príprava maslovo-kysnutého cesta

Buchty s kondenzovaným mliekom z kysnutého cesta sa vyrábajú dlho. Na konci však určite dostanete chutné a jemné domáce koláče, ktoré určite oslovia všetkých členov domácnosti.

Na vymiesenie bohatého základu sa teda pitná voda zmieša s teplým kravským mliekom a potom sa k nim pridá 15 g kryštálového cukru. Po dôkladnom premiešaní komponentov sa do nich naleje instantné droždie v granulách. V tejto forme sa produkty nechajú bokom 12-17 minút. Potom sa do tej istej misky rozbijú kuracie vajcia, pridá sa jemný cukor, kuchynská soľ a kvalitný krémový margarín. Mimochodom, posledná zložka je na miernom ohni predmäkčená (roztopená, ale nie úplne).

Po zmiešaní ingrediencií rukami sa k nim postupne pridáva pšeničná múka. Po intenzívnom miesení produktov sa získa mäkké kysnuté cesto. Najprv je pokrytá čistou bavlnenou handrou a potom bežným vekom. V tejto forme je základňa umiestnená v teplej miestnosti. Aby cesto dosiahlo, odložíme ho asi na hodinu (až hodinu a pol). V tomto prípade sa výrobok miesi ručne každých 15 minút. Je to potrebné, aby sa vykysnuté cesto usadilo a stalo sa viacpórovitý.

Ako sa správne formujú plnené droždie?

Žemle s kondenzovaným mliekom sa tvoria veľmi rýchlo. Sladké kysnuté cesto sa ochutí slnečnicovým olejom a potom sa vyvaľká na vrstvu s hrúbkou 1,5 cm. Potom sa základ nareže na kruhy s priemerom do 7 cm. Potom sa vloží jedna dezertná lyžica vareného kondenzovaného mlieka. stred každého produktu.

Po opísaných úkonoch sa z kruhu s výplňou vytvorí guľa. Zároveň dbajú na to, aby kondenzované mlieko zostalo vo vnútri.

Po sformovaní všetkých výrobkov sa tieto položia na plech na pečenie alebo do iných nádob určených do rúry. Ak je to žiaduce, môžu byť polotovary namazané vaječným žĺtkom. V tejto forme sa žemle nechajú teplé 20 minút. Počas tejto doby by mali byť bujnejšie.

Proces tepelnej úpravy buchiet v rúre

Žemle s kondenzovaným mliekom by sa mali piecť v rúre asi 40-60 minút. Zároveň by mali dobre kysnúť, zčervenať a byť veľmi chutné.

Správne podávanie bohatého pečiva na rodinný stôl

Teraz už viete, ako sa implementujú recepty na kondenzované mlieko. Keď je všetko pečivo správne upečené, vyberieme ho z rúry. Potom sa žemle opatrne vyberú na veľký tanier. Ak sa navzájom zlepia, mali by sa najskôr oddeliť špachtľou alebo nožom.

Podávanie takýchto produktov na rodinný stôl musí byť horúce. Až potom sa môžete tešiťmäkké a jemné sladké pečivo. Aj keď studené, buchty s kondenzovaným mliekom zostávajú nemenej chutné. Môžete ich použiť s akýmikoľvek nápojmi. Najčastejšie sa však takéto pečivo podáva pri stole spolu so silnou kávou alebo sladkou horúcou čokoládou (niekedy s čiernym čajom).