Hovädzie cestoviny: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hovädzie cestoviny sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo. Môžeme podávať s paradajkovou, smotanovou alebo sójovou omáčkou. A pridaním húb, papriky alebo zeleného hrášku do jeho zloženia získate úplne inú pochúťku.

Variant paradajok

Pomocou tejto technológie pomerne rýchlo pripravíte lahodnú a výživnú večeru pre celú rodinu. Aby sa jedlo, ktoré ste plánovali dostať na stôl včas, choďte do najbližšieho supermarketu vopred a kúpte si všetky potrebné produkty. Na prípravu výdatných hovädzích cestovín (recept s fotkou nájdete v dnešnom článku) budete potrebovať:

• Pohár filtrovanej vody.
• Libra hovädzieho mäsa.
• Tristo gramov špagiet.
• Štyri zrelé paradajky.
• Tri sladké papriky.
• Pár mrkvy a cibule.
• Stonka póru.
• Čajová lyžička rasce.
• Strúčik cesnaku.

Aby vaše cestoviny s hovädzím mäsom získali špeciálnu chuť a vôňu, budete ich musieť trochu osoliť a okoreniť. Po ruke by ste mali mať aj kvalitný rastlinný olej. Je to žiaducebola olivová.

Postupnosť akcií

Predmyté a osušené mäso sa nakrája na nie príliš malé kúsky a pošle sa na panvicu vymastenú rastlinným olejom. Hovädzie mäso sa vypráža na miernom ohni. Dôležité je občas premiešať. Asi po desiatich minútach k nej pridáme nakrájanú mrkvu a strúhané paradajky. Naleje sa do nej aj pohár vody a dusí sa asi hodinu.

Pätnásť minút predtým, ako je mäso hotové, sa odošle soľ, nakrájaná paprika, nakrájaný pór a cesnak pretlačený lisom. Hneď potom sa budúca omáčka ochutí rascou a iným korením. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a spojíme s predvarenými špagetami. Cestoviny s hovädzím mäsom v omáčke z čerstvých paradajok podávané horúce.

Variant šampiňónov

Jedlo pripravené podľa nižšie opísanej technológie je také chutné a voňavé, že sa nehanbia pohostiť nečakane prichádzajúcich hostí. Pozostáva z jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ktorých kúpa prakticky neovplyvní rodinný rozpočet. Na prípravu týchto cestovín budete potrebovať:

• Deväťsto gramov hovädzej sviečkovice.
• Kilové špagety.
• Dvesto gramov sladkej papriky.
• Veľká cibuľa.
• Stoosemdesiat gramov čerstvých šampiňónov.
• Pol čajovej lyžičky muškátového orieška
• Deväťdesiat mililitrov sójovej omáčky.
• Čajová lyžička cukru.

Aby cestoviny s hovädzím mäsom, ktoré ste vyrobili a ktorých fotografiu môžete vidieť nižšie, neboli čerstvé a bez chuti, mali by ste do vyššie uvedeného zoznamu pridať soľ, rastlinný olej a veľa čerstvých byliniek.

Popis procesu

Mäso sa umyje, suší, ošúpe a nakrája na malé kúsky. Takto pripravené hovädzie mäso sa rozloží na panvicu, namastí sa rozohriatym rastlinným olejom a zľahka sa opečie. Keď trochu zhnedne, osolí sa a zaleje sa sójovou omáčkou. Pošle sa tam cukor a všetko sa dobre premieša.

Takmer hneď potom sa do panvice vložia polkolieska cibule, plátky húb a plátky papriky. Obsah nádoby sa dôkladne premieša a dusí, kým nie je zelenina pripravená. Krátko pred koncom procesu sa k mäsu pridajú nasekané zelené a uvarené špagety. Po niekoľkých minútach sú cestoviny s hovädzím mäsom a zeleninou úplne pripravené na jedenie. Rozkladá sa na krásnych tanieroch a podáva sa.

Možnosť bieleho vína

Toto jedlo sa hodí skôr na romantickú večeru ako na obyčajný obed. Ak chcete svojho blízkeho rozmaznávať lahodnými cestovinami so zeleninou a bielym vínom, zakúpte si všetky potrebné komponenty vopred. Tentokrát budete potrebovať:

• Štyristo gramov špagiet.
• Libra hovädzieho mäsa.
• Dve biele cibule.
• Pár mrkvy.
• Sto gramov zeleného hrášku.
• Tri polievkové lyžice olivového oleja.
• Päťdesiat mililitrov bieleho vína.
• Zväzok koriandra.

Okrem toho by ste mali mať po ruke soľ, suchý tymián a oregano.

Technológia varenia

Predmyté a osušené mäso nakrájame na malé kocky, ochutíme soľou a sušenými bylinkami. Nalieva sa tam aj olivový olej a biele víno. Všetko dobre premiešajte a nechajte marinovať.

Nie skôr ako po hodine sa mäso, ktoré je už dôkladne nasýtené vôňami sušených byliniek, rozloží na rozohriatu panvicu a opečie do zlatista. Po zhnednutí hovädzieho mäsa sa oheň zníži na minimum. Mäso sa dusí pod vekom, kým nezmäkne. Potom sa k nej pridá nakrájaná cibuľa a mrkva a pokračuje sa vo varení.

Päť minút pred vypnutím ohňa sa na panvicu vloží zelený hrášok, nasekaný koriandr a uvarené špagety. Takéto cestoviny s hovädzím mäsom sa podávajú iba horúce. Po vychladnutí sa pokrm stáva menej aromatickým a stráca podstatnú časť svojej chuti.