2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Morské plody sú veľmi dobré ako predjedlo, tak aj do šalátov. Obzvlášť populárne je španielske „tapas“(horúce predjedlo), nazývané „krúžky chobotníc v rímskom štýle“. Prečo po rímsky? Na túto otázku je dnes ťažké dať jednoznačnú odpoveď. Buď starí Rimania zanechali dedičstvo po svojich výbojoch, alebo recept priniesli do Španielska z Ríma … Je však lepšie nelámať si hlavu nad pôvodom názvu jedla, ale rýchlo sa pustiť do jeho prípravy. Navyše, samotný proces by nám nemal zabrať viac ako pol hodiny.
Takže vezmeme 2-3 malé jatočné telá nášho hlavonožca. Pre urýchlenie si môžete v obchode kúpiť už olúpané a narezané krúžky kalamárov, ktoré stačí rozmraziť. V inej situácii stojíme pred úlohou vyčistiť telo od vrchného filmu. Je to celkom jednoduché: stlačíme kostru a potiahneme fóliu smerom k sebe a odstránime ju ako pančuchu. Ďalšia vec je, ak musíte odpíliť chápadlá a odrezať hlavu, vnútornosti, zoškrabať atrament… Proces sa môže oneskoriť.
Povedzme, že ste urobili dobrú prácu pri zabíjaní mušlí. Teraz to treba uvariť. A to je hlavné tajomstvo, ako variť krúžky chobotnice v cestíčku tak, aby boliUkázalo sa, že je jemné a chutné a v teste by sa nepodobalo na pneumatiky automobilov. Musia variť nie dlhšie ako dve minúty. Chobotnicu je lepšie ihneď hodiť do vriacej vody a po tepelnej úprave ju treba dôkladne vysušiť. Ak máte čo do činenia s jatočným telom, nakrájajte ho na krúžky s hrúbkou do jedného centimetra.
Na prípravu cesta potrebujeme: dve vajcia, bielu múku, soľ, korenie, pol pohára mlieka. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením (môžeme pridať aj štipku cukru). Pridajte mlieko a múku preosiatu cez sito, za stáleho miešania, kým hrudky nezmiznú a nezíska sa homogénna hmota podobná štruktúre kyslej smotany. V hlbokej fritéze alebo na panvici rozohrejte akýkoľvek rastlinný olej. Namáčajte krúžky chobotnice v cestíčku a opečte z oboch strán do zlatista, potom rozložte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Jedlo sa podáva horúce.
Túto pochúťku najlepšie podávate s jemnými dresingami na báze majonézy, ale môžete aj experimentovať. Napríklad rozdrvte dva strúčiky cesnaku v pol pohári majonézy. Môžete jednoducho posypať krúžky chobotnice v cestíčku citrónovou šťavou alebo použiť hotovú omáčku marinara. Pre milovníkov pikantných odporúčame vyskúšať
Squid rings sú obľúbené aj v juhovýchodnej kuchyni. Tam sa mäkkýš nevarí, ale pol hodiny marinuje v citrónovej šťave so soľou akorenie. Do cesta sa pridá pohár svetlého piva spolu s vyššie uvedenými prísadami a hmota sa šľaha mixérom, potom sa nechá niekoľko minút stáť. Krúžky sa najskôr vyvaľujú v múke a potom sa ponoria do cesta. Vyprážame na dobre rozohriatej panvici úplne ponorené do horúceho tuku. Na východe sa jedia ako studené občerstvenie s pivom alebo suchým bielym vínom.
Odporúča:
Squid šalát: najlepšie recepty
Čo sú to šaláty s kalamármi? Toto jedlo sa vyznačuje mimoriadnou chuťou a neuveriteľnou ľahkosťou. Nezáleží na tom, aký druh chobotnice ste použili - konzervované alebo varené, šaláty s touto zložkou sú vždy chutné a skutočne slávnostné
Squid – čo je to? Funkcie varenia, najlepšie recepty
Squid je ideálny aj pre každodennú stravu. Ale väčšina receptov na chobotnice je dovolenková kuchyňa
Squid so zemiakmi: možnosti jedál, recepty a tipy na varenie
Uvarte si chobotnicu so zemiakmi, ak si chcete spestriť svoje denné menu. Tieto produkty sú ľahko v súlade s vitamínovou zeleninou, kyticou pikantných korenín. Nižšie uvádzame niekoľko jednoduchých receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť si doma gurmánsku pochúťku
Squid v kyslej smotanovej omáčke s cibuľou: recept s fotografiou
Squid je lahodná ingrediencia, ktorá pomáha pri príprave mnohých chutných jedál. Často je však preexponovaný a stáva sa tvrdým. S tým sa dá bojovať. Napríklad kyslá smotana dokonale zmäkčuje vlákna z morských plodov. Navyše, keď sa spojí so šťavnatou cibuľou a korením, zmení sa na úžasnú omáčku
Squid squid: užitočné vlastnosti, recepty na varenie
Je veľmi bežné, že v obchodoch s rybami nájdete chobotnice. Ich cena je dostupná pre širokú populáciu a existuje veľké množstvo receptov na varenie. Dnes je témou nášho článku veliteľ chobotnice. Poďme sa rozprávať o jeho hodnote, obsahu kalórií a tiež o niektorých tajomstvách varenia a dajme najjednoduchšie recepty. Dúfame, že po prečítaní článku sa určite naučíte variť toto zdravé a chutné jedlo
