Vynikajúce jedlá z rýb: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryby sú veľmi cenným a užitočným produktom. Preto by mal byť pravidelne prítomný na našom stole. Dobré nielen morské, ale aj riečne ryby. To je to, o čom chceme hovoriť v našom článku. A tiež dajte recepty na jedlá z rýb.

Ryba so zeleninou

Ak si dávate pozor na postavu, pravdepodobne jete iba varené, dusené alebo pečené ryby. Samozrejme, keď je vyprážaný, je neskutočne chutný, no je aj veľmi kalorický. Náš recept na rybie jedlo zaujme aj tých, ktorí počítajú kalórie, pretože pečené jedlá sú diétne. Jedlo je možné pripraviť z akejkoľvek ryby, ktorú máte. Vhodné na more aj rieku.

Zložky:

• rybie telo,
• dve mrkvy,
• majonéza,
• koreniny,
• luk,
• soľ.

Na varenie si môžete vziať úplne akúkoľvek rybu. Samozrejme, najpohodlnejšie je použiť hotové steaky. Ale ak ich nemáte, môžete si vystačiť s jatočným telom. Dobre ho umyte a nakrájajte na kúsky. Na pečenie potrebujeme vhodnú formu. Vložíme do nej kúsky. Ďalej pripravte omáčku. Za týmto účelom zmiešajte majonézu s korením a soľou. Môžete tiežpridajte trochu horčice a rastlinného oleja. Rybu namažte omáčkou a nechajte ju marinovať (asi 20-30 minút).

Medzitým si môžeme ošúpať mrkvu a nakrájať ju na kolieska. Nakrájame aj cibuľu. Zeleninu presunieme na ryby, všetko dôkladne premiešame. V zásade je možné pridať ďalšie produkty. Môže to byť napríklad brokolica, paprika, olivy alebo karfiol.

Ďalej vložte formu s rybou a zeleninou do predhriatej rúry a pečte hodinu.

Fish and chips

V našom článku sa pokúsime dať recepty na jednoduché jedlá z rýb. Sú dobré, pretože sú vhodné pre každodennú stravu. Jednou z týchto možností môže byť ryba pečená so zemiakmi. Na varenie si môžete vziať napríklad makrelu. Pre spotrebiteľov je cenovo dostupnejší ako drahšie typy.

Zložky:

• mrazená makrela (dve jatočné telá),
• kilo zemiakov,
• dve cibule,
• soľ,
• majonéza,
• mletá paprika.

Rybu predbežne rozmrazíme, potom očistíme, odstránime chrbtovú kosť a nakrájame na kúsky. Nakrájajte cibuľu a zmiešajte s makrelou. Produkty necháme nejaký čas uvariť. Zároveň ich však treba okoreniť a osoliť.

Medzitým ošúpeme a nakrájame zemiaky. Pridajte ju k rybám a namažte produkty majonézou. Všetky ingrediencie presunieme do zapekacej misky, potom ich pošleme do predhriatej rúry na 40-50 minút. Takéto jednoduché rybie jedlo sa pripravuje elementárne a nienevyžaduje žiadne zručnosti.

Ryba pod kožuchom

Tento recept na rybu ocení každá gazdinka. Neuveriteľne chutná zelenina so syrom a rybou dužinou môže byť skvelým obedom alebo večerou.

Zložky:

• morská ryba (filé, jeden kg),
• štyri cibule,
• tri mrkvy,
• soľ,
• syr (175 g),
• korenie na ryby,
• greens,
• majonéza.

Rybie filé rozmrazte, opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom vezmite plech na pečenie s pergamenom a položte kúsky filé na jeho dno tak, aby úplne pokryli celé dno. Rybu osolíme a okoreníme. Navrch položíme kolieska cibule a potom nastrúhanú mrkvu. Vrchná vrstva je strúhaný syr. Jedlo môžete ozdobiť sieťkou majonézy. Plech vložíme do rúry. Miska je uvarená asi za 40-50 minút. Pred koncom varenia môžeme posypať bylinkami. Pred podávaním jedlo nakrájajte na porcie, je však vhodnejšie to urobiť, keď trochu vychladne.

V kyslej smotanovej omáčke

Jedno z najjednoduchších jedál je ryba v kyslej smotanovej omáčke.

Zložky:

• syr (75 g),
• soľ,
• rybie filé (580 g) – merlúza, zubáč, treska,
• huby (7 ks),
• paprika,
• rastlinný olej.

Na omáčku (kyslá smotana):

• 2, 5 lyžice. kyslá smotana,
• korenie a soľ.

Príprava takéhoto rybieho jedla (fotka je uvedená v článku) je veľmi jednoduchá. Moje filé a suché obrúsky. Z oboch strán ho osoľte, okoreňte a potom zaviňtemúky. Panvicu dáme na oheň, nalejeme do nej olej a zohrejeme. Potom rozložte rybu a opečte ju z oboch strán na strednom ohni do zlatista.

Nakrájajte čerstvé huby a opečte ich na samostatnej panvici. Ďalej zapnite rúru a zohrejte ju. Rybu s hubami preložíme do formy. Položte misku zmesou kyslej smotany a korenia. Môžete pridať aj strúhaný syr. Rybu pečieme 15-20 minút.

Pečená makrela

Všetci milovníci jedál z rýb by radi odporučili tento recept. Upečená makrela je voňavá, chutná a šťavnatá. A samotný proces varenia vám nezaberie veľa času.

Zložky:

• mrazená makrela (dve jatočné telá),
• suchý cesnak dve ČL,
• mletá paprika (ČL),
• suchý kôpor (ČL),
• soľ,
• rastlinný olej,
• citrón,
• greens.

Opláchnite a osušte rybie filé. Na marinádu zmiešajte rastlinný olej s cesnakom, paprikou a kôprom. Namažte každý kus výslednou hmotou na oboch stranách. Rybu rozložíme do formy a dáme jej možnosť uvariť. Po hodine pečieme makrelu v rúre. Uvarí sa asi za 20 minút. Podávajte na stole s citrónom a vetvičkami zelene.

Rybacia panvica

Jednou z možností prípravy jedál z rýb je kastról. Môžete to urobiť s pridaním zemiakov. Potom sa jedlo ukáže ako veľmi uspokojivé. Dá sa podať akokompletná večera alebo obed.

Zložky:

• filé z pangasia alebo treska (580 g),
• kilo zemiakov,
• greens,
• rastlinný olej,
• majonéza,
• soľ,
• korenie,
• pepper.

Ryba a zemiakový kastról je veľmi chutné a jednoduché jedlo. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Zalejeme vriacou vodou a varíme asi pätnásť minút. Po vypustení vody.

Nakrájajte rybie filé na kúsky, preložte do nádoby, pridajte korenie, korenie, soľ a majonézu. Zmiešajte ingrediencie a nechajte desať minút pôsobiť.

Nakrájajte cibuľu na polkolieska a opečte na rastlinnom oleji. Potom vezmite zapekaciu misu a vymastte ju olejom. Na dno rozložíme polovicu zemiakov v rovnomernej vrstve. Trochu to osolíme a rozložíme vrstvu opraženej cibule. Ďalej rozložte ryby. Druhá porcia zemiakov bude pôsobiť ako vrchná vrstva. Namažte povrch kastróla majonézou.

Formu vložíme do predhriatej rúry. Varenie kastról trvá 30-40 minút. Hotové jedlo ozdobte bylinkami.

Pečená červená ryba

Ak si chcete pripraviť výbornú rybu (fotky jedál sú uvedené v článku), ponúkame vám jednoduchý recept na pečenú červenú rybu.

Zložky:

• citrón,
• päť steakov z červenej ryby,
• soľ,
• korenie na ryby,
• zmes papriky.

Steaky umyte a osušte obrúskami. Na ďalšiu prípravu potrebujeme marinádu. Pripravte ho zo zmesi citrónovej šťavy akorenie na ryby s pridaním zmesi papriky a soli. Výslednú hmotu premiešajte. Rybu pevne vložíme do hlbokej nádoby a naplníme ju marinádou. Po troch hodinách sa môže piecť.

Položte rybu na plech na pečenie a pošlite ju do rúry. Varíme 20 minút. Po podávaní s akoukoľvek prílohou na stole.

grécka ryba

Z jednoduchého rybieho receptu bude vynikajúca a voňavá večera.

Zložky:

• 1 kg filé z akejkoľvek ryby (morskej alebo riečnej),
• cesnak,
• paradajky (590 g),
• majonéza,
• soľ,
• tvrdý syr (170 g),
• rastlinný olej,
• pepper.

Začnite variť s náplňou. Paradajky nakrájame na kocky, pridáme cesnak a strúhaný syr. Hmotu ochutíme majonézou a premiešame.

Vezmite rybie filé, nakrájajte ho na kúsky, umyte a osušte. A potom rozotrieme do formy vymastenej olejom. Nezabudnite pridať soľ a korenie. Nalejte paradajkovú pastu na ryby. Potom formu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-30 minút. Ako vidíte, na prípravu nie je nič zložité. Takéto recepty na lahodné rybie pokrmy by mali byť vždy v arzenáli žien v domácnosti.

Rybie koláčiky

Jedlá z rýb (fotky niektorých z nich si môžete pozrieť v článku) sú celkom rozmanité. Nie sú to len pečené alebo vyprážané filety. Ak chcete, môžete variť veľa jedál. Dávame do pozornosti recept na rybie koláčiky.

Zložky:

• rybie filé (790 g),
• dve vajcia,
• soľ,
• luk,
• mlieko (380 ml),
• rastlinný olej,
• mletá paprika.

Kelety z mletých rýb možno piecť v rúre. Ukáže sa veľmi chutné rybie jedlo, okrem toho je tiež diétne. Kotlety na vrchu potrieme kyslou smotanou a dusíme dvadsať minút.

Najjednoduchší spôsob varenia je použiť filé. Nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame. Namočte kúsok chleba do mlieka. Ďalej na mlynčeku na mäso pomelieme ryby, chlieb a cibuľu. Do mletého mäsa dáme vajíčka, soľ a mleté korenie. Hmotu dôkladne premiešame rukami. Ďalej vytvarujeme rezne z mletého mäsa.

Ak chcete voňavé jedlo s vyprážanou kôrkou, uvarte ho na panvici.

Rezne opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Môžu sa podávať na stole s akoukoľvek prílohou.

Dusená merlúza

Varenie jedál z rýb nie je zložité, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Jednou jednoduchou možnosťou je produkt dusiť. Navyše týmto spôsobom môžete variť absolútne akékoľvek ryby vrátane merlúzy. V kombinácii so zeleninou je ryba veľmi chutná.

Zložky:

• štyri jatočné telá merlúzy,
• po dve mrkvy a cibuľa,
• tri paradajky,
• dve umenie. l. paradajkový pretlak,
• rovnaké množstvo masla a rastlinného oleja,
• bobkový list,
• paprika,
• soľ,
• paprika a koriander.

Telá merlúzy rozmrazte a nakrájajte na porcie. Soľ akorenie. Panvicu rozohrejeme s rastlinným olejom a rybu obalenú v múke opečieme z oboch strán.

Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Zeleninu opečte na masle v samostatnej čistej panvici.

Pre ďalšiu prípravu vyberieme kotlík. Vložíme do nej ryby a cibuľu s mrkvou. Paradajkový pretlak zmiešame s vodou a pridáme do kotlíka. Môžete pridať aj koriander, papriku, bobkový list a iné korenie. Rybu dusíme na miernom ohni, kým sa neuvarí, riad prikryjeme pokrievkou.

Ryba v cestíčku

Recepty s fotografiami jedál z rýb uvedené v našom článku vám pomôžu ukázať, koľko chutných a zaujímavých vecí je možné pripraviť na základe takéhoto zdravého produktu. Veľmi často ženy v domácnosti používajú cesto na ryby. Takto pripravené jedlo je naozaj chutné. Jeho úspech však do značnej miery závisí od receptúry samotného cesta.

Zložky:

• dve polievkové lyžice. l. múka a škrob,
• ryba (690 g),
• mlynček na mlieko,
• dve veveričky,
• korenie,
• maslo,
• citrón,
• korenie a soľ.

Nakrájajte ryby na kúsky, umyte ich a osušte. Pokvapkáme šťavou z jedného citróna, soľou a korením. Nechajte rybu marinovať pätnásť minút.

Na prípravu dobrého cesta zmiešajte v nádobe mlieko, škrob a múku. Bielky šľaháme, kým sa nedosiahne hustá pena, potom ich preložíme do cesta. Pridáme aj koreniny, soľ a korenie. Hmotu premiešame.

Zahrejte panvicu solej. Každý kúsok vyvaľkajte v múke a potom namáčajte v cestíčku. Rybu opekajte na miernom ohni do zlatista.

Ryba zapečená so syrom

Ryba zapečená so syrom a zeleninou môže byť nielen dobrou večerou či obedom, ale aj skvelým sviatočným jedlom.

Zložky:

• po dve mrkvy a cibuľa,
• rybie filé (340 g),
• syr (9200 g),
• citrónová šťava,
• majonéza,
• soľ,
• pepper.

Opláchnite rybie filé a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nezabudnite ho osoliť a okoreniť. Cibuľu nakrájame nadrobno a nastrúhame mrkvu a syr.

Potom rozohrejte olej na panvici a opečte zeleninu. Vezmeme formu a uzavrieme jej povrch pergamenom. Rozložíme trochu vyprážanej zeleniny, potom dáme rybu a opäť mrkvu a cibuľu. Navrch pridáme majonézu a posypeme nasekaným syrom. Posielame misku na pečenie v rúre. Varenie trvá asi 25 minút.

Plnená makrela

Na varenie môžete použiť akúkoľvek rybu. Najvhodnejšia je však makrela. Po prvé, je šťavnaté a tučné a po druhé, nemá kosti.

Zložky:

• korpus makrely,
• citrón,
• kôpor,
• dve cibule,
• toľko mrkvy ako
• päť zemiakov,
• paprika,
• cesnak,
• soľ,
• rybie korenie.

Chutnejšie je jedlo z mastnej makrely. Aká dobrá je ryba navonok, možno určiť podľa hrúbky jej chrbta. Makrela sa môže brať celá, alejatočné telo je pohodlnejšie, pretože stále musíte odstrániť hlavu a vnútornosti. Rybu umyjeme, potrieme korením a soľou a necháme marinovať.

Medzitým si nakrájame cibuľu a opražíme ju na rastlinnom oleji do mäkka. Mrkvu nastrúhame a tiež pridáme na panvicu. Smažte zeleninu do zlatista. Ak chcete, do zeleninovej hmoty je možné pridať vajcia a ryžu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Vezmite citrón a nakrájajte ho na dve časti. Z jednej vytlačíme šťavu a druhú nakrájame na plátky. Našu makrelu budeme piecť vo fólii, tak z nej kúsok odrežeme a preložíme na polovicu. Vnútri položíme kabínu chrbtom nadol. Zeleninovú plnku naplníme do brucha. Ak je toho veľa, potom zvyšok jednoducho vložíte do fólie. Dáme tam aj plátky citróna a zemiaky. Zatvorte okraje fólie. Zmes rozotrite na plech a pečte 25 minút. Podávajte horúcu rybu na stôl, polejte cesnakovou omáčkou z nasekaných byliniek, rastlinného oleja a cesnaku.

Filet v syrovom cestíčku

Rybie filé je veľmi vhodné na varenie, pretože nevyžaduje dlhé tepelné spracovanie.

Zložky:

• tri vajcia,
• filé z merlúzy (480 g),
• dve umenie. l. múka,
• syr (160 g),
• soľ,
• korenie,
• tri vajcia,
• slnečnicový olej,
• pepper.

Rybie filé umyjeme a nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme a necháme marinovať. Medzitým si pripravíme zápražku. V hlbokej miske rozšľahajte vajcia, pridajtekorenie a strúhaný syr. Kúsky ryby najskôr obalíme v múke a potom ich namáčame v cestíčku. Smažte filé na horúcej panvici v rastlinnom oleji. Rybu podávajte s akoukoľvek prílohou.

Namiesto doslovu

Ako vidíte, z rýb sa dá pripraviť veľa úžasne chutných jedál. Dúfame, že vám náš výber pomôže. Takéto jednoduché recepty na rybie pokrmy s fotografiami budú užitočné pre každú gazdinku. Ich príprava nie je náročná, čo znamená, že túto úlohu zvládnu aj tí najneskúsení kuchári.