„Anakom“: instantné rezance. Zloženie, kalórie, recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Po skončení druhej svetovej vojny boli instantné rezance prvýkrát vytvorené v Japonsku Andom Momofukim. Jeho účelom bolo nakŕmiť vyčerpaných a zbedačených obyvateľov. Rezance boli také chutné a jednoduché na prípravu, že si rýchlo podmanili ázijský trh a o niečo neskôr celý svet. V krajine vychádzajúceho slnka je považovaný za jeden z najvýznamnejších vynálezov. A od začiatku deväťdesiatych rokov sa rezance vyrábajú v Rusku. Najobľúbenejšie značky rezancov sú Rollton, Doshirak a Anakom. O tom druhom sa bude diskutovať v článku.

OOO "Anakom", mesto Lakinsk

Výroba spoločnosti "Anakom" sa nachádza v meste Lakinsk, región Vladimir. Zakladateľom je Šmarajev Anatolij Grigorievič. Od roku 1991 začala spoločnosť vyrábať potravinárske výrobky vlastnou originálnou technológiou: zemiaková kaša, rezance, bujóny a samozrejme instantné rezance.prípravky "Anacom". Spolu so spoločnosťou Nissin (Japonsko) Anacom odštartoval projekt na propagáciu nového produktu – japonských rezancov v podnosoch – na ruskom trhu. Momentálne sa rezance Anakom úspešne predávajú v šiestich krajinách sveta, čo hovorí o prosperite spoločnosti a láske k cudzine k ich výrobkom.

Ako to robia?

Z čoho sú rezance Anakom vyrobené? Prečo je hotový za pár minút? Mnoho ľudí si kladie tieto otázky. A varia ho, ako sa na všetky cestoviny patrí, z vody zmiešanej s prémiovou pšeničnou múkou. Zvláštnosťou produktu je, že do rezancov sa pridáva škrob, zahusťovadlo a vaječný prášok. A tajomstvo rýchleho varenia je v špeciálnom technologickom postupe. Faktom je, že v primárnom štádiu tepelného spracovania pri teplote sto stupňov sú rezance v pare päť minút. To vám umožní zachovať tvar produktu a predĺžiť trvanlivosť. Potom sa rezance Anakom zalejú osolenou vodou, aby sa zmyli všetky zvyšky vzniknutého škrobu. Teraz sa výrobok nakrája na brikety, vopred nasiaknuté rastlinným olejom. Nasleduje opäť tepelná úprava, ale do smaženia. Teplota v tejto fáze výroby je 150 stupňov a doba spracovania sa skráti na štyri minúty. Tento spôsob prípravy, ako keby, utesňuje produkt, takže je dlho skladovaný. Ďalším krokom je ochladiť rezance na 30 stupňov a poslať ich na kontrolu kvality. Ak nie je manželstvo, spĺňa výrobný štandard, balí sa pridaním zeleniny, suchých zmesí, korenín, omáčok, vývaru.

Omáčka je vyrobená zo zmesi vody, soli, oleja, ako aj škrobu, konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti a stabilizátorov. Lyofilizovaná zelenina, spracovaná špeciálnym spôsobom, sa po kontakte s horúcou vodou vráti do pôvodného tvaru a vráti jej chuť.

Posledným kontrolným krokom je váženie a detektor kovov pre prípad, že by sa do výrobku náhodou dostal cudzí predmet.

Zloženie rezancov "Anakom"

Tento produkt možno kategorizovať ako rýchle občerstvenie, pretože si ho môžete vychutnať päť minút po uvarení. Pozrime sa na ingrediencie:

• Pšeničná múka najvyššej kvality.
• Tvrdá – múka z tvrdej pšenice.
• Soľ.
• Palmový olej.
• Vôňa identická s prirodzenou.
• Zvýrazňovače chuti – ribotid, glutaman sodný.
• Cukor.
• Mrkva.
• Petržlen.
• Kurkuma.
• Korenie - jodizovaná soľ, cesnak, cibuľa, kôpor, čierna a červená paprika.
• Varené-sušené mleté mäso – hovädzie, kuracie a tak ďalej.
• Sušená zelenina: paprika, zelená cibuľka, kukurica, hrášok, mrkva.
• Sójové mleté mäso.

Instantné rezance: škoda a úžitok

Po prečítaní zloženia je hneď jasné, že výrobok obsahuje množstvo škodlivých látok. Samotný palmový olej a glutaman sodnýakú majú hodnotu. A počas fázy hlbokého vyprážania vznikajú transmastné kyseliny, ktoré sú pre telo veľmi škodlivé. Preto je každodenné jedenie rezancov Anakom jednoducho zdraviu nebezpečné. Prečo je teda toto jedlo také škodlivé:

• Má veľký glykemický index. Tento indikátor znamená vysokú mieru odbúravania látok v tele, čo má za následok pocit hladu.
• Kalorický obsah rezancov Anakom je veľmi vysoký, 400 kcal na 100 gramov produktu, čo znamená rýchle priberanie.
• Transtuky narúšajú transport živín a živín cez bunkové membrány a tiež prispievajú k rozvoju aterosklerózy.
• Mŕtvica a srdcový infarkt sa vyskytujú v dôsledku vysokého cholesterolu v krvi a palmový olej zvyšuje frekvenciu.
• Vysoké množstvo soli v produkte zadržiava tekutiny v tele a prispieva k vysokému krvnému tlaku.
• Glutamát sodný môže spôsobiť alergie, ktoré sa vyskytujú pri neznášanlivosti určitých potravín.
• Umelé prísady obsiahnuté v zložení potravín výrazne zvyšujú riziko rakoviny a aterosklerózy.
• Ak rezance nie sú uvarené v určenom čase, tento výrobok by sa nemal konzumovať.

Ukazuje sa, že produkt neprináša žiadne výhody.

Internet je plný recenzií o rezancoch Anakom, niektorí to nazývajú jedlom bohov a niektorí to nazývajú priam nechutnými. Ale každému sa páči, že je oveľa lacnejší ako analógy a je to ruský výrobok.

Vec bez kapitálu

Receptov s instantnými rezancami Anakom je veľa. Pozrime sa na niektoré z nich. Potrebujeme tieto ingrediencie:

• Rezance – 200 gramov.
• Šampiňónové huby – 100 gramov.
• Cesnak - jedna hlava.
• Tvrdý syr – 50 gramov.
• Smotana – 150 mililitrov.
• Maslo – jedna polievková lyžica.
• Sušený tymián a oregano – pol lyžičky každý.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.
• Olivový olej.

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
2. Hlávku cesnaku rozrežte pozdĺžne na polovicu, pokvapkajte olivovým olejom a posypte sušenými bylinkami. Nechajte skaramelizovať pol hodiny.
3. Na panvici rozohrejte jednu polievkovú lyžicu masla a olivového oleja a pošlite tam nasekané huby. Pridáme všetky koreniny, olúpané strúčiky cesnaku a zalejeme smotanou. A všetko dusíme, kým nie sú šampiňóny hotové.
4. Rezance "Anakom" uvaríme v jemne osolenej a naolejovanej vode. A pridajte do krémovej hubovej omáčky. Podávame posypané strúhaným syrom.

Rezancové rezance

Ak do rezňov pridáte „Anakom“, získate veľmi nezvyčajnú a zaujímavú chuť. Sú ľahké a jednoduché na prípravu. Potrebujete tieto produkty:

• Rezance "Anakom" - 600 gramov.
• Mleté mäso (podľa vlastného uváženia) – 300 gramov.
• Syr akéhokoľvek druhu – 250 gramov.
• Slepačie vajcia- tri kusy.
• Soľ, mleté čierne korenie, koreniny, koreniny – podľa vašej chuti.
• strúhanka.

Spôsob varenia je nasledujúci:

1. Rezance nasekajte najemno a uvarte ich v mierne osolenej vode.
2. Po zaslaní rezancov, jedného proteínu, dvoch žĺtkov, soli, korenia, čierneho korenia a syra do mletého mäsa.
3. Dôkladne premiešajte hmotu a vytvorte rezne.
4. Vyšľahajte zvyšné bielka, namáčajte do nich rezne a obaľte v strúhanke.
5. Teraz posielame naše rezne na panvicu a smažíme, kým sa neuvaria.

Anakoma šalát s vajcami

Čo robiť, ak chcete šalát, no na varenie nemáte absolútne čas? Vyskúšajte tento rýchly, jednoduchý a sýty šalát. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Rezance Anakom - jedno balenie.
• Čerstvá uhorka - jeden kus.
• Čerstvé paradajky – jedna veľká alebo dve stredné.
• Slepačie vajcia – dva kusy.
• Soľ, korenie - podľa chuti.
• Majonéza – na dresing.

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Čerstvé uhorky a paradajky nakrájané na stredné kocky.
3. Instantné rezance zalejte vriacou vodou a nechajte napučať.
4. Teraz spojíme všetky ingrediencie v miske, soľ, korenie, pridáme obľúbené korenie, majonézu a všetko premiešame.
5. Náš šalát vložíme na pol hodiny namáčať do chladničky. Šalát je pripravený.

Pie from Anacoma

Na čo gazdinky neprídu! Tu je ďalší neobvyklý recept na rezance. Ingrediencie:

• Slepačie vajce – štyri kusy.
• Majonéza - jeden pohár.
• Múka – päť polievkových lyžíc.
• "Anakom" - dve balenia.
• Cibuľa – jedna hlava.
• Konzervované ryby v oleji (akýkoľvek) - jedna plechovka.

Algoritmus varenia:

1. Vajcia, majonézu a múku vymiešame na stredne husté cesto.
2. Potraviny z konzervy premiešajte vidličkou, rozdrobte do nich suché rezance, nadrobno nakrájanú cibuľu a korenie Anacom. Nechajte lúhovať 10 minút.
3. Spodok a boky formy vymastíme olejom, nalejeme polovicu cesta, poukladáme všetku plnku a vylejeme zvyšné cesto.
4. Pošlite do predhriatej rúry na pol hodiny.

Dozvedeli sme sa teda o zložení rezancov Anakom a študovali sme ich vlastnosti. Teraz z nej môžete skúsiť uvariť originálne jedlo. Hlavná vec je nepreháňať to. Odborníci neodporúčajú zaraďovať takýto produkt do jedálnička častejšie ako raz alebo dvakrát do mesiaca.