Ako zmraziť bobule?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Ako zamraziť bobuľu, aby nám chutila aj v zime? Nie je žiadnym tajomstvom, že zmraziť môžete takmer čokoľvek. Otázkou je, či to robíme správne? Často gazdinky jednoducho zabalia jahody do sáčkov a strčia ich do mrazničky. Čo bude o mesiac, nie je známe. Ako zmraziť bobule tak, aby si zachovali maximum svojich prospešných vlastností, povie tento článok. Pozorne si ho prečítajte a pri zmrazovaní potravín nikdy neopakujte technické chyby.

Ako správne zmraziť bobule?

Ušetrite si kúsok slnečného leta vo svojej kuchyni – nie je to zázrak? Teraz nehovoríme o jednoduchom zaváraní. Všetci vieme, že chuť konzervovaných a nakladaných potravín sa výrazne mení. Ako zmraziť bobule na zimu, aby sa zachovala ich pôvodná chuť a všetky vitamíny? Najprv otvorte mrazničku a uistite sa, že je v nej miesto. Nie je potrebné snažiť sa umiestniť bobule tam, kde sa fyzicky nezmestia. Iba ich rozdrvíte a pokazíte produkt. Je prísne zakázané dávať vedľa mäsa zeleninu, ovocie a bobule. Príliš dobre pohlcuje pachy. A ktoré bobule zmraziť, nie je také dôležité. Niekto miluje jahody či maliny, iný sa snaží zachovať čerešne respčerešňa. Pred zmrazením je hlavnou vecou dôkladne opláchnuť každé bobule jednotlivo. Ale ak sú napríklad vaše maliny prezreté alebo kyslé, je lepšie sa ich nedotýkať, ale nechať ich tak, ako sú.

Ďalší krok

Potom nechajte bobule prirodzene vyschnúť. Aby sa bobule zmrazili čo najefektívnejšie, je potrebné ich správne zabaliť. Zvoľte tesné priehľadné vrecúška a v malých porciách do nich vložte maliny, jahody alebo čerešne. Keď si chcete užiť dary leta, nemusíte rozmrazovať a kaziť všetky bobule naraz. Mimochodom, teraz v obchodoch predávajú špeciálne vrecká špeciálne na mrazenie bobúľ. Ak máte nejaké pochybnosti, použite ich. Ďalší dôležitý bod - nikdy sa nepokúšajte zmraziť nezrelé ovocie. Majú veľmi málo vitamínov a chuťové vlastnosti často zanechávajú veľa želaní. Pred balením bobúľ je potrebné odstrániť všetky stonky a listy. Po rozmrazení teda nemusíte vykonávať žiadne operácie na čistenie alebo spracovanie bobúľ.

Niekoľko bodov a tipov

Teraz existujú špeciálne mrazničky na skladovanie bobúľ a ovocia. Nie každý ich však má. Ak vaša chladnička nie je obzvlášť výkonná, najskôr rozložte bobule pozdĺž spodnej časti komory v jednej vrstve. Keď sa trochu „chytia“a stuhnú, vložte ich do vrecúšok a vložte späť do mrazničky. Možno vás to prekvapí, ale optimálna teplota na skladovanie ovociaa bobule doma je mínus dvadsať stupňov. Väčšina domácich mrazničiek nie je schopná udržať takú nízku teplotu. V priemere pri mínus piatich stupňoch bobule "žijú" nie viac ako tri mesiace. Na druhej strane to nie je tak málo. Hlavná vec je, že prečkajú chladnú jeseň a zimu. A potom dozrie nové šťavnaté ovocie!