Kávové nápoje: recepty, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý tretí obyvateľ planéty Zem si nevie predstaviť svoj deň bez šálky aromatickej kávy. Niekto nemôže začať deň bez tohto prebúdzajúceho nápoja s bohatou arómou, niekto si udržiava elán a tón pomocou kávy po celý deň. Zvyčajne sa láska ku kávovým nápojom obmedzuje na dva alebo tri druhy jej prípravy, ktoré sú nám známe. Faktom však zostáva, že káva je jedným z najznámejších horúcich nápojov na svete. Zostáva zistiť, aké sú výhody a poškodenia kávy a aké recepty na typy kávových nápojov sú najobľúbenejšie.

Účinok na telo

Krajinou milovníkov kávy je Taliansko, práve tu začali šikovní obchodníci po prvý raz v Európe predávať kávové zrná, pričom si ich predkupovali od Turkov. Informácie o účinku nápoja na telo spôsobili veľa kontroverzií a kontroverzií v tých dňoch aj dodnes. Vedcom sa však aj tak podarilo zistiť hlavné plusy a mínusy a teraz už všetkýchindividuálne sa rozhodne, či svoj deň začnete šálkou bohatej kávy a preštudujete si recepty na kávové nápoje.

Výhody kávy

Po celom svete boli vykonané tisíce štúdií, aby sa zistilo, ako káva ovplyvňuje ľudské telo. Vedcom sa podarilo identifikovať nevýhody aj významné výhody:

• Americkí vedci z National Cancer Research Institute v priebehu svojho výskumu dospeli k záveru, že štyri šálky kávy denne znižujú riziko rakoviny kože o 20 %.
• Káva je skvelý pomocník pri chudnutí. Štúdie ukázali, že milovníci kávy majú o 16 % rýchlejší metabolizmus ako tí, ktorí z akéhokoľvek dôvodu nápoj odmietajú piť.
• Kávové nápoje sú bohaté na antioxidanty, ktoré znižujú riziko chronických ochorení. A v káve je ešte viac týchto užitočných prvkov ako v brusniciach a jablkách.
• Preč s depresiou! Štúdie uskutočnené v roku 2011 preukázali, že ženy, ktoré pijú 2-3 šálky kávy denne, sú o 15 % menej náchylné na depresiu ako iné.
• Dve šálky kávy denne a silná krátkodobá a dlhodobá pamäť je zabezpečená. A okrem toho sa zvyšuje aj rýchlosť reakcie! Vďaka tomu môžeme s istotou povedať, že kofeín znižuje riziko vzniku Alzheimerovej choroby.

Pôsobivé, však? A toto nie je ani zďaleka úplný zoznam!

Škodlivá káva

Vychvaľované kávové nápoje, teraz ich musíte pokarhať, pretože zoznam mínusov nie je o nič menšípôsobivé:

• Káva je najsilnejší psychostimulant, ktorý je návykový ako droga. Preto často pri častom používaní kávy dochádza k vyčerpaniu nervového systému. Najprv človek pociťuje nebývalý nárast živosti, ale potom nasleduje podráždenosť a úzkosť.
• Ak používate kávové nápoje bez toho, aby ste poznali zmysel pre proporcie, môžete si zarobiť nielen na vyčerpanie nervových buniek, ale aj na problémy s nadobličkami.
• Kávové nápoje tlmia pocit smädu a navyše pôsobia močopudne. Preto dochádza k dehydratácii, nezabudnite po každej šálke kávy vypiť pohár vody.
• Pri pití kávy s mliekom sa vyskytujú tráviace ťažkosti. Tento nápoj nie je len kalorický, ale je aj ťažko stráviteľný vďaka kombinácii tonínu, ktorý sa nachádza v káve, a kazeínu, ktorý je súčasťou mlieka.
• Mnohí kozmetológovia odporúčajú zdržať sa pitia kávy, pretože vyvoláva predčasné starnutie pleti.
• Viaceré štúdie dokázali, že káva zvyšuje riziko srdcových chorôb. Ak pijete viac ako 6 šálok kávy denne, riziko sa zvyšuje na 71 %.

Teraz zostáva zvážiť pre a proti a rozhodnúť sa, či piť kávu.

Frappe

Tento kávový nápoj je medzi milovníkmi kávy veľmi obľúbený. Jeho charakteristickou črtou je, že frappé je jediným kávovým nápojom, pri ktorého prípravepoužite instantnú kávu. História pôvodu nápoja je celkom zaujímavá. Ešte v roku 1957 predstavila známa značka Nescafe na veľtrhu detský instantný nápoj s prídavkom čokolády, mlieka, ktoré bolo potrebné šľahať v mixéri. Jeden zo zamestnancov spoločnosti, ktorý sa volal Dmitris Kondios, sa rozhodol oddýchnuť si od ruchu, ktorý na veľtrhu vládol, a pripravil si šálku zvláštnej kávy. Nebola tam horúca voda, takže som musel kávu rozpustiť v studenej vode, pridať cukor a rozšľahať nápoj v mixéri a potom pridať pár kociek ľadu. Všetkým teda vyšlo obľúbené frappé. Toto je jeden z najobľúbenejších receptov studených kávových nápojov. V Grécku sa frappe pripravuje s mliekom a zmrzlinou, ukazuje sa neuveriteľne chutné a veľmi kalorické. Pravé frapé môžete ochutnať v Aténach, v reštaurácii Anafiotika.

Recept na varenie

Dve čajové lyžičky instantnej kávy rozpustite v studenej vode. Pridajte tam cukor a šľahajte zmes do peny pomocou mixéra. Krásny vysoký pohár, kocky ľadu - to je ideálny kávový nápoj. Fotografie s receptami na kávové nápoje niekedy dokonca uverejňujú na svojich webových stránkach najlepšie kaviarne na svete.

Viedenská káva

Viedenská káva je nápoj, ktorý počas svojej dlhej histórie prešiel mnohými zmenami. Spočiatku to bola obyčajná káva s mliekom, ale dnes je všetko oveľa zaujímavejšie. Kolujú legendy, že viedenskú kávu vynašiel ukrajinský obchodník, ktorého Turci za odvahu ocenili tristo gramami kávy. Obchodník sa bez rozmýšľania rozhodol uvariťa predávať, a aby pripravil kávu veľmi žiadanú, pridal do nápoja mlieko a cukor. Pravú viedenskú kávu môžete vyskúšať samozrejme v Rakúsku, vo Viedni. Nahliadnite do svetoznámej Caffe Central. Toto miesto používa najlepšie recepty na kávové nápoje.

Spôsob prípravy kávy

Na začiatok si uvarte tú najobyčajnejšiu kávu v kávovare, vyšľahajte 50 ml smotany. Do výslednej kávy pridajte cukor, pomarančovú kôru, štipku škorice, muškátový oriešok. Káva je hotová, zostáva ju už len ozdobiť šľahačkou a môžete si vychutnávať jej znamenitú chuť.

Kvas s instantnou kávou

Všetci milujeme gurmánske recepty, ale aj ten najtradičnejší kvas sa dá pripraviť z kávy. Všetko, čo potrebujete, je trpezlivosť a nasledujúce ingrediencie: lyžička suchého droždia, lyžička kyseliny citrónovej, lyžička instantnej kávy, pohár cukru, malá hrsť hrozienok a tri litre vody.

Recept na kvas z kávového nápoja je celkom jednoduchý:

1. Najprv zohrejte dva litre vody na teplotu päťdesiat stupňov a potom pridajte zvyšný liter, ale pri izbovej teplote.
2. Do vody pridajte všetku kávu, droždie, cukor, kyselinu citrónovú, hrozienka a miešajte, kým sa káva a droždie nerozpustia.
3. Pohár prikryte gázou alebo obväzom a pošlite ho na parapet na sedem až desať hodín vylúhovať. Kvas bude pripravený, keď sa na povrchu objavia bubliny.

Teraz tá pravá kávakvas je pripravený, zostáva fľašovať nápoj a poslať ho do chladničky, aby sa ochladil. Takýto kvas sa príliš nelíši od zakúpeného. Má príjemnú kávovú chuť a považuje sa za zdravšie ako náprotivky z obchodu.

Recept na detský kávový nápoj

Mnohí v materských školách boli rozmaznaní kávovými nápojmi, ale nerobili to z obyčajnej kávy, aby nepoškodili dieťa, ale z dôstojných analógov. Môže to byť čakanka, žalude, sója, šípky, gaštany atď. Takáto náhradná káva sa dá ľahko nájsť v obchodoch s potravinami v čajových oddeleniach. Aby ste si zapamätali chuť detstva a pripravili si takýto nápoj, budete potrebovať: ultrapasterizované mlieko (50 g), pitnú vodu (60 g), lyžičku cukru, kávový nápoj (4 g). Recept na kávový nápoj v škôlke bol:

1. Prevarte vodu a nalejte do nej pripravenú analógovú kávu.
2. Priveďte do varu a nechajte nápoj lúhovať päť minút.
3. Po vypití treba precediť a pridať horúce mlieko, cukor.
4. Všetko treba znova dôkladne premiešať a priviesť do varu.

Kávový nápoj z detstva je hotový, zostáva ho naliať do šálok a pohostiť kamarátov ako v škôlke.

V skutočnosti to, aký druh kávy človek pije, už môže veľa prezradiť o jeho chuti, štýle a preferenciách. Káva je ideálny nápoj na experimentovanie s chuťami a vôňami. A existuje toľko receptov na kávové nápoje, že každý si nájde možnosť podľa svojej chuti.