Výživová hodnota a obsah kalórií: kondenzované mlieko

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kondenzované mlieko je prírodný produkt vyrobený z kravského mlieka odparovaním vlhkosti. Produkt prechádza vákuom a potom sa pridáva cukor, ktorý sa považuje za konzervačnú a ochucovaciu látku. Je to on, kto zvyšuje obsah kalórií. Kondenzované mlieko, napriek tomu, že ide o kalorickú bombu, mnohí stále milujú pre svoju sladkosť.

Kalórie

Produkt sa považuje za produkt s vysokým obsahom sacharidov. Preto, ak chcete schudnúť s mierou, kondenzované mlieko by sa malo konzumovať. Obsah kalórií na 100 g je 320 kcal. Tento výrobok obsahuje iba mliečny tuk a mliečnu bielkovinu.

Ak je na tégliku napísané „kondenzované mlieko“alebo iný názov, potom pochúťka obsahuje rastlinné tuky a bielkoviny. Zmenilo sa jeho zloženie a energetická hodnota. Nie je vhodné vybrať si takýto produkt. Obsah kalórií v lyžici kondenzovaného mlieka je asi 20 kcal.

Výživová hodnota

Potrebujete vedieť viac než len kalórie. Kondenzované mlieko (100 g) obsahuje 7,2 g bielkovín, 8,5 g tuku, 56 g sacharidov. vo varprodukt má asi 315 kalórií. Je v ňom menej bielkovín a sacharidov. Obsah tuku vo výrobku sa pohybuje v rozmedzí 4-15% v závislosti od druhu.

Zloženie

Aj po spracovaní zostávajú v produkte užitočné látky. Keďže je koncentrované, obsahuje viac makroživín a mikroživín v porovnaní s bežným mliekom, čo ovplyvňuje obsah kalórií. Kondenzované mlieko je výživné vďaka vysokému obsahu cukru.

Aké látky obsahuje produkt? Ide o vápnik, draslík, sodík, fosfor, chlór a fluór. Z vitamínov prítomných A, B, H, PP. Ľudia, ktorých práca je spojená s intenzívnou duševnou aktivitou, by mali používať kondenzované mlieko. Obsah kalórií na 100 gramov akéhokoľvek produktu, ak pozostáva z plnotučného mlieka, je 320 kcal. Kondenzované mlieko je užitočné pre darcov, ale je kontraindikované pri cukrovke a alergiách. Aj zdravý človek by však mal túto pochúťku konzumovať s mierou.

Užitočné vlastnosti

Skutočné kondenzované mlieko sa nazýva kravské mlieko, no len s dlhou trvanlivosťou. Má tiež vyšší obsah kalórií. Kondenzované mlieko obsahuje rovnaké cenné látky ako bežné mlieko.

Produkt má veľa vápnika, ktorý je potrebný na posilnenie kostného tkaniva, zubov a zlepšenie videnia. Mlieko obsahuje vyvážené soli fosforu, ktoré obnovujú krv a zlepšujú funkciu mozgu. Pochúťka sa používa na prípravu rôznych dezertov a múčnikov. Jedlá z neho sú skvelé na každú dovolenku.

Harm

Je potrebné vziať do úvahy, že pri používaní kondenzovaného mliekaje potrebné opatrenie. Odborníci na výživu odporúčajú zjesť nie viac ako 2-3 polievkové lyžice tejto sladkosti. Nadmerná konzumácia vedie k obezite, zubnému kazu a cukrovke.

Vitamíny

Kondenzované mlieko obsahuje vitamíny B1, B2, C, E, D. Kondenzácia sa vykonáva pri teplote nie vyššej ako 60 stupňov, čo umožňuje ušetriť cenné látky. Asi 50 g maškŕt denne doplní telu potrebné zložky.

Vitamíny B a kyselina pantoténová sú potrebné pre normálne fungovanie nervového systému a zlepšenie imunity. Ak si túto sladkosť uvaríte doma, bude v nej menej cenných látok, pretože dlhším zahrievaním sa ich počet znižuje.

Dátum vypršania platnosti

Pri nákupe produktov zvážte dátum spotreby. Je schválený GOST 31688-2012. Ak ide o kovovú plechovku, potom je stanovená lehota 12 mesiacov a s plastovou nádobou - 2-3 mesiace. Zabalená pochúťka vydrží niekoľko dní.

Je dôležité rešpektovať podmienky skladovania, pretože to predlžuje čerstvosť mlieka. Mal by byť umiestnený na suchom a chladnom mieste s teplotou v rozmedzí od 0 do +10 stupňov. Po dátume spotreby bude sladkosť kandizovaná.

Varené kondenzované mlieko

Okrem bežného kondenzovaného mlieka predávajú obchody aj varené mlieko. Ak sa vyrába vo výrobe, potom je hotový výrobok uzavretý v bankách. Doma si ho môžete uvariť sami tak, že do vriacej vody vložíte plechovú nádobu s kondenzovaným mliekom. Buďte opatrní, pretože pri trávení praskne.

Varenie trvá približne 4 hodiny. Hotový výrobok sa používa ako plnka, natiera sa na koláčiky, chlieb, buchty, vznikajú cukrárske výrobky. Varené kondenzované mlieko sa podrobí tepelnému spracovaniu. Pokiaľ ide o zloženie bielkovín, tukov a uhľohydrátov, výrobky sú takmer rovnaké, ale v bežnom kondenzovanom mlieku je viac vitamínov a minerálov. Ak sa konzumuje s mierou, nespôsobí škodu, ale poskytne nezabudnuteľné chvíle chuťového potešenia.