Kurací sendvič. Recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skôr sa sendviče spájali s „nesprávnym jedlom“– každý už určite počul vetu „Jesť suché jedlo je veľmi škodlivé!“Teraz boli neškodné konštrukcie chleba a plniek sanované kvôli ich všestrannosti a sýtosti. Sendviče sú najbližšími príbuznými sendvičov, líšia sa iba tým, že obsahujú dva krajce chleba.

Môžete si ich kúpiť v ktoromkoľvek mieste verejného stravovania, ale oveľa užitočnejšie, lacnejšie a chutnejšie je vyrobiť si ich sami. Môžu byť dokonca diétne! Napríklad kurací sendvič, ktorý má málo chleba, ale veľa polevy. Skombinujte s čerstvou zeleninou a chutný, zdravý obed je hotový!

Panini s kuracím mäsom a syrom

Panini je krásna talianska variácia známeho horúceho sendviča. Samozrejme, najpohodlnejšie je variť ho v špeciálnom prístroji alebo vaflovači, ale postačí aj bežná panvica – stačí použiť malý stlačenie na vrch, aby ste „zavesili“produkty dovnútra. Poďme si teda pripraviť horúci sendvič s kuracím mäsom a syrom! Potrebujeme nasledujúce produkty:

• cereálny chlieb - 2 krajce;
• hotové kuracie mäso (pečené, varené) - 70r;
• Mozzarella – 2 malé guľôčky;
• paradajka - 2 plátky;
• Francúzska horčica – 1 ČL

Všetky produkty sú uvedené za 1 porciu, v prípade potreby vynásobte počtom jedákov.

Varenie?

Položte panvicu so silným dnom na strednú teplotu. Neolejovať.

Plátok chleba potrieme horčicou, navrch striedavo paradajkou, kuracím mäsom a nakrájaným syrom. Stlačte druhý kúsok chleba navrch.

Výsledný sendvič položte na predhriatu panvicu, položte na ňu niečo ťažké pre lepší kontakt – napríklad pohár s plochým dnom.

Kurací sendvič, keď je upečený, otočte a opečte ho z druhej strany, tiež pomocou váhy zhora.

Vašou úlohou je zabezpečiť, aby získal jednotnú chrumkavú kôrku a syr vo vnútri sa roztopil, nasiakol náplň a dodal jej bohatú krémovú chuť. To je všetko! Váš sendvič je pripravený, môžete ho ihneď zjesť alebo si ho vziať so sebou ako občerstvenie.

Kurací sendvič a la Caprese

"Caprese" je známy taliansky šalát, ktorý pozostáva z paradajok, syra mozzarella, čerstvej bazalky a pesto omáčky. Rozhodli sme sa k nemu pre väčšie zasýtenie pridať varený kurací rezeň, ktorý dokonale zapadne do celkovej sviežo-korenistej chuti chlebíka. Tento recept je zložitejší ako predchádzajúci, ale výsledok stojí za to. Sada ingrediencií:

• surové kuracie filé - 120 g;
• hotové pesto – 1 polievková lyžica.l.;
• chlieb (najlepšia ciabatta) – 2 plátky;
• Mozzarella – 2 guľôčky;
• čerstvá paradajka - 2 plátky;
• čerstvá bazalka – 3 lístky;
• olivový olej – 1 ČL;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Najprv začnite s kuracím mäsom. Marinujte ho v peste, nechajte 15 minút, potom pevne zabaľte do alobalu a pečte pol hodiny pri 180 oC. Ochlaďte bez odstránenia fólie.

Po úplnom uvarení nakrájajte studené kura na plátky.

Ak chcete zostaviť tento kurací sendvič (foto nižšie), položte paradajky na krajec chleba a navrch nakrájaný syr.

Na syr pokvapkajte olivový olej, posypte soľou a korením a rozložte lístky bazalky.

Kuracie kúsky rozložte na zeleninu.

Pritlačte celú štruktúru druhým krajcom chleba. Ak chcete, môžete sendvič vyprážať ako panini v recepte vyššie, ale je vynikajúci aj studený. Ideálne na leto, najmä ak je kura pripravené vopred.

Kurací sendvič: Postarajte sa o to

Sendviče a sendviče sú dobré, pretože dokonale zapadajú do vety „Oslepil som ho z toho, čo bolo“: dajú sa napchať všetkým, čo je v chladničke. Pokušenie pridať hotové mäsové výrobky je veľké, však? V mene zdravej výživy ale dôrazne odporúčame nenechať sa nimi uniesť. Ako alternatívu vám odporúčame uvariť kuracie pastrami - skvelé studené predjedlo,ktorý možno nakrájať na plátky a pridať do sendviča. Môžete si vyrobiť náhradné a niektoré zmraziť. Tak si vezmi:

• kuracie filé – 500 g;
• horčica – 1 lyžička;
• paprika (bežná alebo údená) - 1 lyžička;
• chili – 0,5 lyžičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čierna - korenie podľa chuti;
• voda (1) – 1 polievková lyžica. l.;
• voda (2) – 500 ml;
• soľ - 1 lyžička. so snímkou.

Budete potrebovať aj hrubú kuchynskú šnúrku.

Krok za krokom

Soľ rozpustite v studenej vode (500 ml).

Do tohto roztoku vložte kuracie filé a dajte na dve hodiny do chladničky.

Nasekajte cesnak, skombinujte s paprikou, horčicou, čili, čiernym korením a vodou. Výslednú pastu vymiešajte do hladka.

Odoberte filety, osušte a štedro potrite polovicou zmesi.

Vytvarujte z filé párky, previažte ich kuchynskou šnúrkou pre väčšiu hustotu.

Prijaté polotovary hojne rozmazávajú zostávajúcu pastu na vrchu. Vložte filé späť do chladničky na 3-4 hodiny.

Predhrejte rúru na 250 oC.

Plech vystelieme papierom na pečenie, poukladáme kuracie rolky a pečieme 20 minút.

Vypnite rúru a bez otvárania dvierok v nej nechajte pastrami vychladnúť 2 hodiny.

Potom zabaľte hotové občerstvenie pevne do fólie a vložte na noc do chladničky.

To je ono! Povedali sme vám, ako pripraviť kurací sendvič (recept vyššie), a ukázali sme, ako ho môžete urobiť chutnejším a zdravšímdomáce kuracie pastrami. Užite si to!